第211章 211,笑口酥
总之,画面看着就有一种油烟气息迎面扑来。
而她家小嫂子在灶屋里忙活的画面,就完全不一样,似乎她做的不是什么烟火气的食物,而是精雕细琢的艺术品。
让人看着神清气爽、赏心悦目。
因此站了十多分钟后,她就准备回家了。
对她而言,傻愣愣的站在这里还不如回家做点好吃的来得实在呢!
听到嫂子要回家,祁晴也跟着表示要回去,她对这些也不太感兴趣,凑了热闹后就没什么新鲜感了。
“嫂子,这是啥呀?闻着好香呀~”祁晴咽了咽口水,她觉得自己又饿了。
秦天如笑道,“这是笑口酥,你看它中间裂开的口子像不像裂开的嘴?”
“这名字取得还挺形象生动的~这点心好小巧呀,一口就能吃一个,挺方便入口的。”
祁晴一眼就喜欢上了,之前家里也时常备有点心,但她并不是很喜欢吃,因为那些点心的外皮很酥脆,每次一咬,就要往下掉很多碎皮,感觉吃相有些不雅观。
祁元华夫妇与祁寒坚守在原地,毕竟其他人都没走,总不好就他们家回去了吧。
至于祁骏,完全处在新鲜劲头上,哪里有热闹就往哪里钻,这性子在家里压根就待不住。
她觉得她家小嫂子即便身处在满是油烟气的灶屋里,周身仍然透着一股不染尘埃的仙气感。
明明之前她也见过婶婶嫂子们下厨的画面,感觉她们在灶屋里忙活的身影就充满了油烟气,还满头大汗,浑身沾满各种气味。
再搓成长条状,用刀分割切成小面团,将小面团搓圆后,放入装满芝麻的碗中,让小面团沾满芝麻后,取出静置。
秦天如看了一会就不感兴趣了,至少她没办法像其他人那样感同身受。
于是,秦天如与祁晴姑嫂俩挽着手回家了。
这会时间还早,秦天如准备做点小点心当做日常的零嘴吃。
秦天如快速找齐了材料,系着一条碎花围裙,挽起衣袖露出一截白皙的手腕。
最后一步,就是将小面团放入油温160度的油锅中炸成金黄色熟透就可以了。
祁晴如今算是个妥妥的小吃货了,只要是秦天如下厨,她必然承包整个灶膛。
此时,祁晴一边往灶膛里加柴火,一边看着她家嫂子在台面上操作。
这款小点心老少皆宜,十分的酥脆、香甜,还很好消化,在密封的情况下,放上几天的时间是没问题的,出门携带也很方便。
而且这款小点心制做也比较简单,买齐材料后,每个人在家都可以制做,最多一个小时。
一个小时后,笑口酥制做完成,秦天如总共炸了两锅,一锅大约有四五十个,因为乡下的炒锅型号比较大,一锅就能炸不少的小面团。
刚出锅的笑口酥还不能立马吃,需要放置在竹编的小篓子里晾晒下,以便口感更酥脆一些。
第一步,将酥油与过筛的糖粉混合搓均,分次加入全蛋液、淡奶搓。
其次,慢慢加入泡打粉、高筋面粉、低筋面粉混合均匀,揉至面团纯滑。
想到常备点心,她的脑中瞬间就想到了笑口酥,笑口常开一口酥。
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