114.【古越陈酿煮花螺】
一股暖意立刻游走全身，李潇长长吐出一口气。
冬天就是要吃点能让身体暖和起来的食物，这个花雕酒鸡汤就相当不错。
一口鸡汤下肚，他甚至能感觉到自己呼出的气，都带着酒的香味。
相当不错，虽然李潇不经常喝酒，不过对酒精饮品和食品，却不排斥。
他对着直播间的观众提醒道
“所有酒精类食物，比如这份【古越陈酿煮花螺】，以及醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭，酒糟丸子之类的，千万不能开车。”
“等把几块炒熟，炒干，再放入清水和花雕酒，然后大火去煮。”
“就能做出一锅金黄色的鸡汤，不过这样做出来的却是浓汤。”
“之前就介绍过，大火煮白汤浓汤，小火则出清汤。”
“这个汤应该是先把鸡块焯水，然后放入清水和黄酒中小火慢煮。”
“所以这个汤才会这么透亮。”
说着李潇再次舀起一勺花雕酒鸡汤，勺子轻轻一斜，清澈透亮的鸡汤又重新落回了碗里。
“是在下输了，原来是鸡汤？我还以为是清水加花雕酒！”
“好像很像的样子，我最爱鸡汤了！”
“花雕酒鸡汤？是不是就是黄酒鸡汤？似乎是客家菜？”
“楼上说得没错，不过，花雕和黄酒不是一个东西，浓汤版才是客家菜。”
“这个可能是主厨的创新。”
“光是这个汤，就能做一道菜了。”
......
有好吃的，李潇可不顾不上和水友聊天了。
他最爱喝汤了，毕竟是南方人，各种汤都喜欢，特别是老火汤和炖汤，更是他的最爱。
这个花雕酒鸡汤，更加接近于炖汤，就是把所有材料都放入炖锅里面一起炖。，
材料的精华全部进入了汤里，汤底清澈，口感清甜，只需加入少许的盐，就能激发食材的原味。
“不过呢，如果真的开车也千万不能错过，可以吃了再叫滴滴代驾。”
“因为这个【古越陈酿煮花螺】真的太香了！”
深深一吸，鸡汤的味道和花雕酒的味道混合，可以说是相得益彰了。
拿起勺子舀起一勺，轻轻一吸，金黄的鸡汤就如口腔，没有任何的停留就划过喉咙。
李潇继续介绍，
李潇把鼻子凑到碗边，手轻轻扇了扇风，一股更加醇厚浓郁的花雕酒香味就冲入鼻子里面，酒味很浓却不呛鼻。
直播间一阵吐槽
“滴滴代驾给你多少？我小猪代驾给双倍！”
“简单倒是很简单，就是太贵，58一斤的花螺吃不起。”
“这个【古越陈酿煮花螺】，其实是内有乾坤的，不过这个等下再说。”
“这个花雕酒鸡汤，太香了，我必须尝一碗。”
说完，他就拿起碗里面的汤勺，舀起一碗金黄透亮的鸡汤。
“看着很好吃，可惜酒精过敏。”
“【古越陈酿煮花螺】，这个好吃，自己在家也能做，还简单。”
舔了舔嘴唇上的油，李潇开口说道
“传统的花雕酒鸡汤，是要把老母鸡剁成小块，然后下锅进行爆炒。”
“花螺我还是觉得盐焗的比较好吃。”
......
“对这类有酒味的食物一点都不感兴趣.....”
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