回到九八摆个烧烤摊

甚至，陈青在前世的时候还曾听说过一些传闻。

那就是这些调查问卷当中的题目，可能有心理学家的参与。

刻意通过一些问句，来加深客人对于烧烤的印象，从而达成侧面推广的目的。

一个红包里，装了两块钱的纸币。

数额并不大，也在陈青的承受范围以内。

充其量也就是一次市场调查，犯不着为此付出太多的代价。

论认真程度，丝毫不比如今日夜苦读文化课的他差。

因此，那时的陈青，才会花费许多的时间。

将这一些看起来犹如旁枝末节般的烧烤调查问卷，都一字不差的背了下来。

虽然这样的行为在前世并没有取得什么成果。

但在如今，这却是陈青凌驾于他人之上的巨大宝藏。

百人份的调查问卷数量并不太多，但是也足够陈青分析出一些问题。

“接下来也许可以提早开放自主烧烤的模式。”

“让那些客人亲自参与到烧烤当中，拥有更强的参与感。”

陈青想了想，很快就做出了决定。

他确实打算这样做。

因为在原先的计划里，露天烧烤基地的发展，本来就是往自助烧烤方面迈进的。

城市广场的顶楼足有5000多平米的面积。

等到场地全部开发完毕之后，要是想要应对足够的食客，至少也要聘请两三百位烧烤师傅。

这显然是不现实的。

哪家烧烤企业，会让几百位烧烤师傅都聚集在一个地方。

因此在陈青的规划当中，露天烧烤基地的烧烤师傅，有个二三十位差不多就够了。

就算是服务人员，加起来也不超过一百位。

到时候开放自主烧烤的模式，直接把烤架和调料之类的设备租出去。

让那些食客们亲自动手。

这同样是一种烧烤经营的办法，时常流行于那些景区当中。

不过套用在城市广场这种商业圈里，还是很少见的。

“到时候要是做成了，也许会让他们惊掉大牙吧。”

想到郝仁和熊伟他们知道自己的想法之后，会露出的表情，陈青也不禁嘿嘿一笑。

在外人眼里自己就像是一个先知，对于所有事情都了如指掌。

但只有他知道，自己如今很多的举动都是摸着前世的烧烤企业过河。

在无人指引的情况下，茫然的向前探索。

和有迹可循的探索，完全是两码事。

又花了半个多小时，将所有的调查问卷整理完毕以后。

陈青终于放下了心。

他之所以要进行市场调查，目的就是为了摸清当下人们对于烧烤的想法。

自己费了那么大的心思筹办露天烧烤基地，虽然元旦的时候生意火爆，但这段时间以来，基地的生意明显下滑。

不复开业那几天的热闹场景。

每天的收入，也出现了明显的缩水。

这也是一个不太好的信号，让陈青心中有些紧绷。

一时的红火代表不了什么。

前世今生陈青见过太多昙花一现的事情。

他虽然对于自己的未来很有信心。

但也并不觉得在接下来的创业过程当中就会一帆风顺。

总有些磕磕绊绊会遇到的。

幸好当下的调查问卷让陈青的信心再度提升了不少。

游客们给出的反馈，绝大多数都表现出了相对开放的态度，对于露天烧烤很有好感。

在这一点上陈青很相信这些调查问卷的策划能力。

好歹是前世那么大一家烧烤巨头企业精心制作的问卷，怎么可能这么简单就被人蒙混过去。

也许在那填写问卷的100个人里面。

确实有许多人一开始目的不纯，是冲着两块钱的红包来的。

但是在他们填写调查问卷的过程当中，不经意间也会将自身的真实想法透露出来。

“现在的情况基本稳定了，存折里的款项还有四十几万。”

“袁师傅带着几个徒弟干装修，顶楼的工程少说也要干半年。”

“接下来应该找机会建立自己的原材料供应点了。”

陈青左思右想，最终还是按照前世那一家烧烤企业的发展路线来走。

在开设分店拥有好几处盈利点之后，那一家企业一段时间里并没有急着扩张。

而是腾出手来，建立了属于自己的原材料供应链。

烧烤的基础，自然是这些精心制作的烤串。

要是在原材料供应上出了问题，即使是再怎么手艺惊人的烧烤师傅照样也是无能为力。

巧妇难为无米之炊。

在烧烤界，这可不是一个空话。

(

陈青在广场底下待了半个多小时，就像是一个散财童子一样，很快就将手里100个红包全部发了出去。

手中打印出来的100张调查问卷，也全部收回了。

在任何一个以盈利为目的的企业单位里，市场部门的作用都是通过种种方式与客户接触，摸清楚客户的需求与想法。

因此调查问卷当中的每一道题目，都是经过许多专家反复定夺之后才确定的。

墙壁刷的雪白，那些新制的桌椅也整整齐齐的排在墙角。

“谢谢您的帮助，祝您生活愉快。”

紧接着，陈青转车去了靠近城市中心的市一中。

一中附近的分店，如今虽然已装修完成，但还没有开业，大门紧闭。

如今的他从个人资产方面，来说也算得上是家大业大，至少一般的老板，论财力根本比不上他。

上面用一张塑料布临时遮盖着，避免积累灰尘。

陈青拿着手里的一叠调查问卷，开始仔细的分析了起来。

这些问卷里的题目可不是他信口胡诌的，而是前世在烧烤企业工作的时候，由专门的研发部门精心准备的调查问卷。

他进了店铺又把门重新拉上。

这段时间，这几家学校附近的分店是始终处于闲置状态的，虽然没有足够的人手来接手这些分店里的生意，但是陈青也没有出售的意思。

前世的陈青虽然对于其他事情都表现得毫不在乎。

但唯有在烧烤上面，是倾尽了心力。

但陈青却将这一间长青烧烤的分店，暂时当做了自己的办公室。

还真别说，装修之后，分店里的环境非常不错。

但陈青的手里已经有了店门的钥匙。