第23章 南烛酒
可直到午时,五味楼还没有客人来,而对面的吉祥楼已经是人满为患了。
陈维民坐在柜台里唉声叹气的,小虎子在赶苍蝇,林慧在擦楼梯的扶手…江武坐在门牙子上数蚂蚁…江小春则在后厨洗面筋…
她和陈维民说了,她要做凉皮的试吃,用凉皮把对面的生意抢过来,不需要做很多面食,只需要有一样,这五味楼独有的吃食就可以了,陈维民没了办法,就答应她试试。
况且本来就只是昨天才看到一眼,也没到那种非君不可的地步,没什么放不下的,人家既然有喜欢的人,那自己就收收心,不再去想那个不会发生的“如果”…
“想通”之后,江小春就开始准备把这酒给酿上。
先江酒坛放入烧开的水中煮一会儿,再拿出来沥干水,这一步是为了给酒坛消毒杀菌,然后将南烛子一个一个捏碎放进酒坛中,倒入白酒加入适量的沙糖,最后将坛口密封起来,放到阴凉处半个月左右就能开坛喝了。
江小春笑着道:“小虎子,你去门口摆张桌子,然后帮我把这锅凉皮端出去。”
小虎子道:“好嘞,江姑娘。”www.smrhm.com 幻想小说网
江小春又转身去拿了一大叠的荷叶,这荷叶是平常用来打包食物的,将这叠荷叶用刀一分为二,弄好以后走到店门口,开始吆喝:“走过,路过,不要错过,好吃的素凉皮,五味楼独有的素凉皮……今日不要钱,可以品尝小份的一份…一人仅限一份…大家快来呀…如果没吃过瘾,店里素凉皮原价十一文一份,今日八文一份…欢迎试吃,欢迎品尝…”
所有事情做完已经是快过戌时了,今天五味楼的晚饭是林慧掌勺,煮的素面条,另外每个人的碗里都有一个鸡蛋,桌上还放着一盆腌萝卜…
江小春出来的时候,大家都已经坐好在吃了,空着的位置也就只有陈珩边上,但是话已经说开,江小春就不想再有什么牵扯,端着面就想离开。
她将红豆放入锅中熬煮成一捻就碎的状态加入沙糖,水收干后,全部盛出碾成豆沙备用,接着又将生姜捣出汁,用纱布滤过滤备用,最后又分别和了,放了老面需要发酵的面团,和不需要发酵的面团。
等到所有准备工作完成,都已经快巳时了。
而白案菜单里,主食和点心两类,都至少得五种。
虽然心里难受,但江小春说服自己,话说开了就好,以后两不相干。
陈珩从江小春端着面出来就一直看着她,见她不想坐他边上想走,立刻起身说道:“我吃完了,江姑娘坐这边吧。”
人家都这么说了,自己再要走,就不合适了。
今天是江小春第一天正式上工,她早早就起来了,将需要的材料报给陈维民,由陈维民和小虎子去买回来。
今天江小春贴出的菜单,主食分别是,肉包子、红糖馒头、凉皮,面疙瘩、水饺,点心分别是,牛乳松饼、小笼包、豆沙饼、麻花、姜撞奶。
陈维民和小虎子,买完她需要的东西,回来时候才辰时。
江小春还在不停的作做着准备工作。
陈珩闷闷的回了一声:“嗯。”见她坐下了,才转身出去。
第二日。
洗完了面,趁着锅里在蒸凉皮的功夫,她又炸了些花生,不同于昨日给那位贵客那碗里都是整颗的,这次炸好后,江小春把花生放到石臼中捣碎了,接着又将晒干的辣椒拿了一些切碎,辣椒碎中再放入一些盐、花椒和白芝麻最后用热油浇在上面,做了一碗油泼辣子。
没有找到自己需要的大盆,江小春干脆就直接用了铁锅,将切好的凉皮放到铁锅中,加入面筋、黄瓜丝、花生碎、油泼辣子拌匀后,喊来了小虎子。
这些事情本应该是提前一天安排好的,但是昨天陈维民看她太累了,就让她早点休息,早上再准备。
这五味楼的白案与红案不同,白案的菜单是由白案师傅自己决定好要做什么,再由东家定了价,才挂出去的。
江小春端着面,走过去,轻声的说道:“谢谢少东家。”
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