第56章 祝乾2
“哈哈哈…好。”夹起一朵木耳,放进嘴里,酸酸辣辣的,口感是脆嫩脆嫩的。浓郁的蒜味并不会让人觉得突兀,反倒是异常的和谐,祝乾夸赞道:“这口感很是新奇,酸和辣,竟能是这样奇妙的口感,很好。”
陈维民听到祝乾的评价,也夹了一块木耳放进嘴里……点头道:“小春啊,没想到一个木耳竟能被你做出这种味道,好啊。”
江小春笑道:“谢伯父和祝爷爷的称赞,你们喜欢就好了。”
这早一日砌好,早一日就能吃上小春说的什么蛋糕…面包的…
祝乾想了一会儿,说道:“明日吧,我带上两个徒儿过来砌。”
陈维民点头道:“好,那我就在这边先谢过祝大哥了。”
陈维民把汤咽下去,笑道:“给我也来一碗。”
江小春立马道:“好,那伯父和祝爷爷稍等,我去去就来。”说完就去后厨盛饭了。
祝乾摆摆手道:“陈老弟,客气了,那我就先回去了……”
“哎,祝大哥,就留小弟这儿吃个便饭吧。”接着又对江小春说道:“小春,你去弄切点卤菜,再烧两个菜,让你祝爷爷尝尝你的手艺。”www.smrhm.com 幻想小说网
祝乾用小勺先舀了一勺汤在嘴边吹了吹,试了试温度,当汤入口的那一瞬间,祝乾眼睛都亮了,这汤真的是鲜的眉毛都要掉了。祝乾笑着看向江小春,说道:“小丫头,手艺不错啊,这汤调味并不复杂,笋的鲜,咸肉的咸都是恰到好处。”接着又夹了一筷子的合菜,放进嘴里咀嚼,等咽下去后又开口道:“这菜清爽解腻,很是清口。”
江小春笑道:“谢谢,祝爷爷,您再尝尝这凉拌木耳。”
将千张,胡萝卜,腌萝卜,切成细丝,豆芽掐头去尾备用。
陈维民笑道:“祝大哥,这土烤箱您看什么时候开始砌?”
江小春立马笑道:“好,祝爷爷可有忌口?”
祝乾摇头道:“并无。”
找到几根笋,剥去笋衣,江小春心里正在想着,笋炖咸肉,那可是难得的鲜香啊。
起锅烧油,下胡萝卜翻炒至半熟,接着放入千张和腌萝卜继续翻炒,最后下入豆芽,出锅前撒盐翻炒均匀,这道菜清爽可口。
第三道凉拌木耳
先把干木耳泡发,撕成小块。把辣椒切好备用,把木耳用沸水焯熟。再用凉水清洗干净,以确保不留泥沙,最后将把木耳辣椒倒在一起放入切碎的蒜泥,香油,盐,醋拌均匀即可,这是用来开胃的小菜,突出酸辣感鲜感。
江小春回到后厨,看了眼菜筐,拿了“张庆,你去把火生起来,烧两锅水……”江小春有条不絮的安排着。
江小春先取了一些咸肉浸泡去除部分咸味,然后找了另外一些干香菇泡发备用。
祝乾又喝了一口汤,对着陈维民说道:“陈老弟,这汤可真是鲜极了…”又对着江小春道:“麻烦小丫头,给老头子盛碗饭来。”
江小春笑着点了点头,说道:“好,您稍等。”转眼看向陈维民,问道:“伯父呢?”
将浸包好的咸肉切;笋焯水去除涩味,切块。锅上放熟猪油烧热,放入姜、葱结炸香,加料酒、咸肉片、泡发的香菇、笋块烧沸,再改小火煨至咸肉片松软,再改用中火,炖半个小时,加盐,将笋的鲜,咸肉的咸完美融合,成品,鲜咸绝味。
另一道是合菜。
“好,那祝爷爷和伯父先坐会儿。”
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