第19章 酒曲
看到江晨跟顺风快递老板说话,二狗和小狼崽微微有些怀疑狗生和狼生,然后一脸懵逼的看着刘贵进了院子。
接着江晨将人参拿出来,刘贵接到手里打开盒子看了看,点了点头。
“江晨小哥,你这人参价格不便宜吧。”
“看来看晨爷的直播,还是得有专业的大佬指点我们才看得懂啊。”
“被大佬一说,我又觉得晨爷又要翻车了哈哈哈哈。”
“竟然莫名的有些期待起来了是怎么回事?”
听到刘贵的问话,江晨笑着回答道,“价格确实不低,万,我要送去海都。”
“啊……这”
刘贵下意识吞咽了一口口水,捧着人参盒子的手不禁微微有些颤抖,双腿也微微有些发软。
万!
就算他在镇上干一辈子的顺风快递,也赚不了这么多钱啊!
没想到自己一个做生意的,还不如一个种田的农村小伙。
实在是让人汗颜。
考虑了好一会儿,刘贵这才开口道,“江老板,你这人参太贵重了,我决定亲自专车给你护送到海都,所以价格也会比较高,得元。”
“毕竟你这是贵重物品,我们也是要走保险的。”
“卧槽,这个顺风快递是不是来打劫的?的快递费?这也太夸张了吧?”
“阿西吧,我就算送一个月的外卖,也才的工资啊!”
“是啊,一般情况下不都几十块就能解决吗?”
“你们没听到吗,是这东西价格贵,要走保险,所以运费肯定贵啊,再说了,晨爷万都赚了,会差这点钱?”
“扎心了老铁……”
听到刘贵的话,江晨微微思索片刻,笑道,“好的,那就麻烦刘老板了。”毕竟他这是万的东西,刘贵答应送,就已经是很给他面子了,毕竟要承
担的风险很大。
“不麻烦,我还要谢谢你这么信任我们呢。”
“那我先走了,得赶紧回去给你好好打包一下。”
“好。”
江晨寄完人参,又回到了厨房,又过了半个小时的时间,整个厨房都蔓延一股蒸玉米的香味。
江晨揭起灶锅上的锅盖,一阵奔腾的热气瞬间蔓延开来。
雾气散开后,一锅金黄色的玉米已经被煮开了花,江晨伸手拿出两粒,在手里捏了捏。
“现在玉米已经煮开花了,我们来看看它的水份,如果能捏出水,就需要再煮一会儿让玉米吃满水。”
“不过我现在这个程度刚刚好,你们看,玉米粒十分饱满。”
“用力捏也并没有出水,说明水分吸收得很好,可以关火出锅了。”
接着,江晨在厨房找了一个干净通风的角落,铺上了一层薄膜,然后将煮熟的玉米倒了上去,铺平晾凉。
“等玉米温度降低到度的时候,就可以把酒曲捏碎撒上去,然后放到坛子里发酵三个小时。”
本来一直守在电脑屏幕前的酿酒三代卓伟,看着江晨专业得一匹的操作,都差点站出来称他为最强了。
但是听到江晨只打算将玉米发酵三个小时,他觉得江晨这是飘了。
清酒小卓:“主播,你用的可是你自制的酒曲,这种酒曲一般情况下都要发酵七天以上,你发酵三个小时也太夸张了吧?”
“就算我们酒厂专门购买的上等酒曲,也需要发酵四个小时的时间,你这个传统酒曲难道还比机器发酵提取出来的酒曲还更有效率?”
“确实,清酒小卓说得没错,以前我们家隔壁有一个酒厂,我爸在里面工作过,一般玉米酒糖化的话,起码也需要五天,晨爷只要三个小时也太夸张了。”
“握草!晨爷看来这次真的是要翻车啊,接连被专业大佬质疑。”
哗啦\t.....
江晨已经在灶锅里重新加上了水,然后将蒸馋笼放了进去。
“的确,清酒小卓所说的没错,像是一般的酒曲,糖化发酵的时间起码也需要一个礼拜。”
“但我昨天做的酒曲,可是经过精心改良过的,不仅巧妙运用了松针和米糠的发酵作用,还多加了几味草药进去,制作的工艺流程也根据脑海里的经验,做出了许多改进。”
“而且酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。”
“而糖分在酵母菌的酶的作用下,会分解成乙醇,即酒精。”
“我这酒曲里多添加的几种独特的草药,里面的淀粉酶、糖化酶和蛋白酶含量都十分高,所以不需要担心我三个小时够不够发酵这种问题。”
如果连品种优良一些的酒曲都做不出来,那也不配叫做酿酒宗师了。
“希望有生之年,能够目睹晨爷翻一次车!”
“同上。”
犹豫了两秒,两个家伙这才回头,摇着尾巴朝江晨走去。
江晨拍了拍一狗一狼的狗头,立即朝顺风快递老板道,“别怕,这两个家伙不会咬人的,你先进屋,我马上去拿。”
院子里的二狗和小狼崽对着他一个劲的觥牙咧嘴。
清酒小卓:“确实,主播这酿酒的手法和顺序都可以说是很专业,但是这种传统的蒸储笼,有很多缺陷,特别是蒸储时,酒香很容易泄出去,很难蒸储出上等美味的酒。”
江晨看到直播间网友们的弹幕,笑道,“各位别期待了,要我翻车是不可能翻车的。”
这时,江晨的手机响了起来。
他将电话接起,里面传来一道浑厚的声音,“江晨小哥,我已经到你家门口了,能不能出来一下。”
今天它们要看好主人的东西,绝不能让这个陌生人进院子。
“二狗,小狼崽,回来!”
听到江晨的声音,小狼崽和二狗纷纷愣了愣。
如果连品种优良的酒曲都做不出来,那也不配叫做酿酒宗师
江晨看了看来电号码备注,正是顺风快递店的店长刘贵打来的。
虽然刘贵对这方面没什么研究,但是光看这人参的品相就能猜个大概。
这人参,起码也要个二三+万!
刘贵话音刚落,江晨已经从后院来到了前院。
此时刘贵正骑着摩托车停在江晨家院子门口。
因为要跟快递联系,他今天破天荒的带了手机。
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