特级厨师

所以并不像其他厨师那样拼命的制作，而是隔段时间炒制一份，等竞价结束后继续制作。

没错，他制作的菜肴是以竞拍的形式销售，完全不同于其他厨师制作的菜都是固定价格出售。

虽然听上去有些不可理喻，一道菜居然还要通过拍卖出售，哪个傻子愿意出价购买？

杨振兴等厨师也帮着一块把操作台架到舞台上放好。

很快，除了几个专门制作烤鸭的电烤炉，包括烤肉用的大铁炙子，都逐一摆放好。

表演献艺重新恢复，同时工作人员配合店里的服务员，开始对外售卖制作的菜肴。

当然，前提条件也是这道菜要出于有实力有名气的大厨之手。

就跟书画等艺术品一样，不是知名大师的作品，谁愿意花大价钱买那些认识都不认识的人的作品？

以杨振兴的实力和水平，他是完全够资格拍卖自己做的菜的。

而且不说全世界，至少在亚洲地区，他是当之无愧的大厨，屡次在各种亚洲烹饪比赛中夺得金牌和全场最高大奖。

同时在现场所有厨师里面，他也是最‘出风头’的那个。

不管是十多秒做完一道菜，还是大翻锅绝技，都让歪果仁心甘情愿的竞价购买他做的菜。

虽然不懂中餐，但并不表示这些歪果仁没眼睛没脑子。

哪怕没有介绍杨振兴的成绩和履历，他们也能看出来这个人绝对是一名大厨。

更别提他位于所有厨师中间，空闲时还指挥其他厨师操作，命令工作人员，负责现场其他工作。

只要眼睛不瞎，一看就知道杨振兴绝非一般人。

杨振兴制作的速度并不快，或者说间隔的时间比较长。

可是面对现场所有人非同一般高涨的热情，他还是很快消耗完了准备的食材。

这时候，姓李的那名工作人员凑到他的身边，轻声说道：“杨师傅，下面不少歪果仁希望能购买到您制作的菜肴。

您看您是不是再多制作其他一些菜？

我们收到了不少没买到您制作的菜的人的抱怨，他们都希望能品尝到您的厨艺。”

杨振兴感到有些意外。

他没想到下面这些歪果仁居然有如此高的热情，有那么多人希望吃到他做的菜。

这让他心里十分高兴的同时，也不由得思考起来。

这次的活动是京城和大苹果城两座城市之间的交流活动，制作的菜也以京城味道为主。

其他厨师几乎负责了有代表性的京菜菜肴，剩下一些其他菜系的厨师，也都负责制作本菜系出名的名菜。

比如海内外闻名的宫保鸡丁、咕咾肉、鱼香肉丝、狮子头等等。

杨振兴可以选择制作的菜很少，哪怕能够制作的中餐有非常多。

考虑了一下这次准备的所有食材，杨振兴说道：“这样吧，干炸丸子我会继续做，我再做一道家常双椒炒牛肉和一道焦溜丸子吧。

食材应该够是吧？”

小李连忙点头，回答道：“材料足够，不够这边酒店唐经理也准备了不少，他也能提供一些食材。”

“行，既然够，那我就再负责制作这三道菜吧。

这仨菜就甭拍卖了，你问问唐经理，打听一下差不多菜的价格，直接定个价按价格来销售吧。”

“我知道了杨师傅，我这就通知下去。”

因为歪果仁的热情，杨振兴只得再次忙碌起来，跟其他人一样，开始不停按照订单，快速制作菜肴。

这一忙就一直忙到下午两点多，他们才有功夫喘口气。

现在已经过了饭点，外面游行活动也早就结束。

虽然按照计划，活动时间会持续到下午三点，其实现在活动已经基本结束了。

只剩下博物馆门前的小吃摊位，现在还陆续有不少游客过去购买品尝。

看到大堂里已经没多少人了，杨振兴顾不得休息，立刻吩咐道：“大家伙先稍微收拾一下，该吃饭的吃饭。

吴师傅，您那边儿也开始收拾一下烤炉吧！

您几位多辛苦一些，拆完了该清洗的去后厨清洗一下，回头晚宴的时候，炉子还得继续用。”

其他人听到杨振兴的安排，立刻按照他指挥的开始收拾起来。

所有人从早上忙到现在，身体和精神都十分累。

但是今天那么受欢迎的火爆场景，让他们心里暂时忘记了疲劳，每个人都非常开心。

毕竟自己制作的中餐能这么受歪果仁喜欢，足以让他们感到骄傲。

在京城，几年前就颁布了《餐饮业油烟排放标准》。

但因为全聚德等老字号烤鸭店一直以来使用的都是果木制作烤鸭。

跟其他人相比，杨振兴就显得轻松许多。

一来他这边的原材料有限，二来使用的技法对身体负担大。

与其选择不确定性更大的选项，还不如用早就摸清楚并且已经适应了的电烤炉去制作。

在唐经理带着金丰大酒楼和此次交流活动工作人员迅速的行动下，舞台很快在大堂中间安装好。

为了保护传统技艺，所以他们这些老字号烤鸭店被允许继续使用原来的炉子制作。

但是新店和其他烤鸭店就必须统一上电烤炉。

还要到了地方现场把炉子安装起来。

这样才能保证烤鸭的口感和味道符合要求，避免出现不必要的问题。

随着销售开始，现场一下子变得更加热闹起来，许多歪果仁都不停的购买自己希望品尝的菜肴。

厨师们也加大了火力，好像在饭店上班一样，一刻不停的炒制出一盘盘菜肴。

他们家店里也有专门烤制鸭子的炉子。

之所以不借用这家餐厅的炉子，反而选择费尽力气从国内专门托运来好几个电烤炉。

但其实这种通过拍卖销售菜肴的形式，早已经不是什么稀罕事了。

不管是国内还是国外，一些烹饪展会或者烹饪表演上，经常出现拍卖菜肴的环节。

那是因为每一家烤鸭店使用的炉子，其实多少都有一些区别，并不是完全一模一样的。

谁也不清楚借了别家的炉子，烤出来的鸭子是否跟用自家炉子烤出来的一样。

其实唐人街也不是没有烤鸭店，街上的京城烤鸭馆一直以来就是售卖烤鸭的餐厅。