特级厨师

像飞饼或者龙须面，在电视上都能在美食节目经常见到的话。

那么接下来的表演，让师生们除了惊叹，就只剩下深深的佩服。

来自内蒙的名厨弓建斌，表演的是‘圣祖金丝狮王争霸’，这个表演将拔丝技艺发挥的淋漓尽致。

接下来六位‘中华厨艺绝技表演团’的厨师，才是这次献艺活动的大头。

什么骑独轮车头顶面团制作刀削面啊、踩着高跷，腰上还转着呼啦圈，制作剪刀面、拿着菜刀在气球上切黄瓜。

这还不算，接下来甚至还蒙着眼睛，把气球放在一根钉子上面，表演切菜。

但外面一层千丝万缕的糖丝，好像给舞狮披上了一层金纱。

做到这一步，对厨师的基本功要求十分高。

表演时一个是必须要不停的用手摔。

其次还要把握好力度和火候，如果力度和火候不到位，就会形成颗粒，哪怕工具再专业，也做出不糖丝。

接下来登场的是川省名厨雷后勤。

出生川府的他，现在是北湖省烹饪大师，将许多川菜技艺和鄂菜融合在一起，创新出了许多菜肴。

但是他最拿手的，还要数‘活鸡现做’。

在现场主持人拿着秒表计时的情况下，雷师傅仅仅用了九十秒的时间，就把一只活鸡，制作成了宫保鸡丁。

随后主攻凉菜和食品雕刻的徽安名厨曹乃胜曹师傅。

不光在豆腐上用菜刀雕出了惟妙惟肖的和平鸽，还把六克重的心里美萝卜，切成了长度达九十厘米的萝卜丝。

最关键的是萝卜丝还是连着的，中间没有断掉。

就这个刀工，杨振兴也佩服的不行，他自问自己不经过长时间的大量练习，绝对做不到这一点。

两位名厨的这番表演，直接将现场气氛推向了高潮。

各路媒体，和在场师生们，纷纷将镜头对准他们，在此起彼伏的快门声中，记录下名厨们的绝技。

杨振兴站在后台，看着这一幕心里感慨万千。

他总算理解高会长当初为什么兴高采烈的要组建‘中华厨艺绝技表演团’了。

而且一直以来都十分重视表演团的工作，几乎每件相关的事情都会亲自过问。

比起厨师们表演做菜，还是这种带有‘杂技’性质的高难度技巧表演，更容易收获大家的眼球，给人留下深刻的记忆。

今天到场的还只是表演团里比较顶尖的名厨。

像是团里面更多远没有名气和地位的民间大师们。

虽然在厨艺方面可能不行，但他们无一不是在某个技巧方面达到顶尖水平。

他们如果出场的话，种种出神入化的绝顶功夫，保证能让所有人惊叹于中华厨艺的博大精深。

杨振兴参加过的几次演艺表演，成员随便拿出来一位，都是响当当的大师傅。

他们表演，更多的是让大家见识国家各个菜系厨艺的‘门道’。

而‘中华厨艺绝技表演团’，这种融合了娱乐技巧与民俗文化的表演。

更能让大家在‘热闹’当中，更深刻的认识和体会中华传统厨艺绝活。

让大家知道，平时见到那些大厨颠勺，或者锅里着火，都只是饭前小菜。

中华传统厨艺居然还有这么多更厉害的技术。

让心里的民族自豪感油然而生，不由自主的跟身边的人宣传介绍自己看到的东西。

‘原来高会长那么多年以前就已经意识到了传统饮食文化的问题，还着手布置安排，开始行动起来。’

心里念叨着，杨振兴这几天因为自己演讲的事情高兴的心情，一下子消失的干干净净。

之前心里面的窃喜和得意，也无影无踪。

毕竟他只是刚有一个想法并且尽在口头上说出来而已。

可高会长那边却默默无闻的开始亲手去做推动传统饮食文化的事情。

最关键的是，当初他还不理解高会长的做法，认为对方组建这个表演团，根本就没有必要。

看明白高会长的想法，居然还是多年以后的今天，在自己意识到传统饮食文化正在慢慢消失的时候。

换做是谁，心里也会非常郁闷，觉得小丑竟然是我自己。

同时高会长非但没有嘲笑杨振兴，反而在注意到他意识到这些问题后，拉着他一起投入到这件事情中来。

这样的胸襟，杨振兴觉得自己可能一辈子都赶不上。

眼花缭乱的精彩表演，让北大师生们大呼过瘾。

本以为这样就够夸张了，结果接下来的表演，让他们知道了什么叫做‘没有最夸张，只有更夸张’！

分出来一根，更是用打火机一点就着，可见面条扯的有多细。

如果说这两个表演，大家都不算太陌生。

在热闹的阿三舞曲背景音乐中，把面团在空中甩来甩去，最后变成了一张半个圆桌大小、厚度薄如蝉翼的飞饼。

杨振兴他们五个人还只是热场，做了一道拿手菜就下台了。

首先是吉尼斯记录保持者、‘中华飞饼达人’、名厨曹怀蒋。

他在国内外被誉为‘比阿三厨师还厉害的飞饼大师’。

当然，下面除了骑摩托车的司机，也会有杂技团的人，表演出跟阅兵上一模一样的造型。

让现场的掌声和笑声一直都没停下来过。

紧接着，是名厨郝卫兵，他表演的是制作龙须面。

将手中面团一变二、二变四，最后熟练的做出一根根细如发丝的面条，好似一群银龙随风飘动。

像是喜闻乐见的‘阅兵摩托车’表演等等，也被他利用起来，经常用在自己的表演里。

在献艺的时候，总能看到他单脚支撑在行驶的摩托车上，然后制作飞饼的画面。

把白糖炒至融化后，拿起一个长条形、上面有许多孔洞的特制摔丝工具，将糖浆甩出金丝。

虽然不像捏糖人那样把糖丝制作成狮子的模样，而是把金丝甩在准备好的舞狮上面。

在体育馆，因为种种限制，曹师傅没办法把摩托车开进来。

所以他表演的就相对比较简单。

自从中华厨艺绝技表演团成立以来，多次走出国门，在东南亚等地区表演过阿三飞饼的绝技。