特级厨师

九月份，将要举办第二届全国江鲜烹饪技能大赛，地点在张家港。

这个比赛时间长，一共有五天。

根据报名人数设置小组赛，小组赛胜出的选手将会参加最后的决赛。

接下来他还有三个全国性质的烹饪比赛需要担任评委。

首先是首届全国海鲜烹饪技能大赛，即将在鲁省日照举办，比赛为期两天。

这个比赛稍微比上一次双泾螺蛳美食街要靠谱一些，但也靠谱不到哪去。

这个活动说白了就是给名厨专业委员会所属的‘中华厨艺绝技表演团’选人。

从全国几十个项目里，选拔出来十几个精彩的厨艺绝技绝活参加鉴定。

通过鉴定的项目，将会加入‘中华厨艺绝技表演团’。

别看只是选厨艺绝活表演，由于是给名厨专业委员会选自己人。

评委里除了一般评委，还邀请了五位国家级评委、国家级专业技能竞赛裁判员、全国烹饪大师。

杨振兴别看只是中级评委，但他有全国烹饪大师称号，也算是这五个人其中之一。

规模不及前几个比赛，但评委阵容甩开他们好几条街。

对此杨振兴只能说全国烹饪协会和名厨专业委员会，自己关上门办的活动，就是硬气！

除了这三个比赛需要去担任评委工作，回国后，杨振兴接到了京城台史振乾的电话。

上次拍摄的驻京办系列节目已经播出了三期，效果一般。

收视率虽说有小幅上涨，但在节目组和台里的期望相比，这点涨幅跟没涨一样。

要说第一周播出有涨幅，还能期待接下来几期节目。

结果三期节目都播出去了，依然是这副鬼样子，史振乾已经被台里和赞助商逼到了悬崖边上。

节目组不改变是无法交代了。

最后还是他跟频道总监和主管综艺的副台长当面签下军令状，才被允许多给他半个月，也就是两期节目的机会。

同时答应了史振乾希望去外省拍摄的申请。

对于他最后的殊死一搏，至少在台领导眼里是这样的，领导们还是很欣赏他的做法。

人就是这样，不到最后逼一逼，永远都爆发不出潜力。

不过史振乾并没有跟台领导说去外省录制是杨振兴的建议，还跟他建议过好几次。

要是他们知道史振乾最后‘搏命’的计划根本不是他自己想出来的，不知道会作何感想。

而第一期出差拍摄，节目组开会讨论后，把地点定在了川府。

杨振兴在接到对方通知后，对于选择的地点没有感到奇怪。

要说进入新千年以来，全国各个菜系里，宣传做的最好的当属川渝两地。

比起来山城还差点，川府直接从‘天府之国’，变成了‘美食之都’。

大量川菜馆在全国拔地而起，可谓遍地开花。

在世界上，借助国宝大熊猫，抱紧了大腿，将川菜捆绑宣传，同样名声大噪。

反观其他菜系。

粤菜闽菜依然靠着华侨华人在海外广开粤菜馆的老底，保持着以前的知名度。

同时还有‘东方之都’和湾岛的加持，名声没有衰落。

苏菜仗着自己是建国后的国宴菜，继续走着高端大气上档次的路线。

国内依然还是那样，在国际上也没取得多少成绩。

鲁菜还在内卷，济府菜、胶东菜、博山菜等各地方菜系还在争抢着鲁菜发源地的正宗头衔。

孔府菜就在旁边看着，独善其身，运河菜等式微菜系时不时跳出来添把柴、拱拱火，刷一刷自己的存在感。

别说在世界上宣传了，就是在国内，鲁菜也一直在下坡路上狂奔。

老字号没有老字号的样子，新饭店没有新饭店的招牌，后继人才青黄不接，没涌现出多少拿得出手的新生代厨师。

湘菜仍然忙着著书立传，成天写菜谱出书，继续走着原来的老路子。

现在大家一说中餐里最辣的菜，十个里面八个说是川菜，剩下两个一个是湘省人，另一个是贵省人。

陕省人、桂生人和鄂省人都在默默流泪。

只能靠着羊肉泡馍、螺蛳粉和鱼菜撑起最后的门面。

吃辣的先机早就被川菜渝菜抢走了，少了一个最亮眼的宣传点。

主办单位是名厨专业委员会和当地旅游局、劳动和社会保障局联合主板，由当地烹饪饮食协会承办。

打着全国的招牌，自然允许全国厨师报名参赛。

项目设置上倒是很全，热菜、凉菜、面点、食雕四项全有，各自的评分标准也跟全国大赛一样。

根据不同的项目，评分标准和评分内容各不相同。

参加团体赛总分平均排名前十位的，授予‘日照餐饮名店’荣誉称号。

从两位师父家回来，杨振兴发现自己接下来的事情还真不少，几乎没有什么闲工夫。

但是在奖项设置里，偏心的地方就体现出来了。

大赛总分数前二十的参赛选手，会根据职称和工龄等条件，由日照市旅游局和烹饪饮食协会授予‘日照烹饪大师或名师’称号。

获得特金奖的选手，如果职业能级没有达到第三级别职业资格，由劳动和社会保障局给予技术等级晋升一个级别，在鉴定收费标准内给予一定优惠。

光看称号名称，就知道还是仅限当地参赛的单位。

提前发来的规则上，奖项设置一共只有七八条，一半都是仅限本地人的奖励。

杨振兴都不知道这比赛到底是全国海鲜烹饪技能大赛，还是日照海鲜烹饪大赛了。

各工种获得第一名的选手，由当地劳动和社会保证局授予‘日照技术能手’称号。

这一条依然仅限当地参赛选手。

在奖项设置上，就没有上一个吃相那么难看了，不分地域，大家待遇统一，全凭本事拿奖。

最后则是十一月在扬州举办的第四届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动。

同样的，这一条仅限当地参赛厨师。

这还不算完。

这个奖励仅限日照本地的参赛厨师。