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我是真想做个厨师

第22章改良哪有那么简单

随即身上一丝厨气向上方涌去,宫觉身上也出现了一丝厨气向上方涌去,两者的厨气相互融合变成了两个印记浮现在空中,对着两人的脑海中砸去,黄鼎下意识的想躲开,哪知印记速度快的惊人,一下子就没入自己的脑袋中,在自己额头留下一个印记

黄鼎赶紧摸了摸自己的脑袋,好像并没有出现什么问题。宫觉说道:“这是我们的食赌被规则所承认,那印记就是我们二人进行食赌的象征。”

黄鼎从没有听过这个词,不解的问道:“食赌是什么?”

黄鼎将揉好的面团放入醒面箱中,大致揉了两分钟其中赋灵术一直没有中断过,消耗了自己一半的厨气,消耗量可谓恐怖至极。

难怪黄臻在赋灵术的后面做了个补充,没踏入上阶初级厨境,赋灵术悠着点使用,小心肾虚!若黄鼎只是普通下阶初级厨境那现在估计早就已经躺地上了。

黄鼎清楚地知道这个世界当一个厨师丧失所有厨气会发生什么。当厨师踏入初级厨境,厨气还改善着厨师身体,全方面的提升着身体素质,但如果厨气全部被使用完,那必将会导致身体进入严重的透支状态,轻则陷入昏迷,重则厨境下跌,所以厨气的使用规划对于一个厨师来说是很重要的,没有一个厨师会想把自己暴露在危险中。

宫觉面色严肃:“食赌结束后,失败者当场暴毙。”

黄鼎惊了,身上不自觉的抖了两下:“那食赌应该可以拒绝吧?”

“当然可以,但如果一方提出食赌,另一方想要拒绝,必须付出自身一半的厨气。”

“那如果对方不停的提出食赌,岂不是需要一直拒绝,最终也是难逃厨气尽失而透支身体。”

宫觉摇了摇头:“规则哪有那么闲,单方面提出食赌一般并不会得到规则的回答,除非你付出一些珍贵的东西。倒是双方共同提出的食赌倒是百分百会被规则承认,怎么你怕了?不过是一个月的厨工罢了。”

黄鼎将做好的红豆酥饼放入饼档锅中,然后看向宫觉露出了笑容:“我是害怕你会后悔。”

黄鼎取来一盆红豆,将红豆放入锅中进行沸煮,学着宫觉使用控火术的方法,将厨焰至于锅下方,在控火术的加持下,锅中的水很快就收干了,黄鼎往里面加了两次水,红豆就被煮烂了。

将红豆泥舀起放入筛网中,拿出一个食勺往下挤压,红豆壳就轻松的被筛了出来,随后又用目数更大的筛了两遍,得到的红豆泥已经细腻无比。

宫觉看自己好心提醒反而质问,瞬间怒火就涌了上来:“哼!若是可以,我从今以后任你做大哥,你说往东我绝不往西。若是不行,我也不为难你,你就在我宫府打杂一个月如何。”

黄鼎一听乐了:“好,一言为定!”

不同的食材,拥有着不同的味道与口感,因此食材的并不是能随意可以进行添加,要添加的一种食材,必须清楚的了解原菜肴的口感味道与做法,再进行分析,哪种食材能与之相匹配,贸然的随意添加食材导致的结果必定是会导致原本菜品的阶级下降。

黄鼎不知道宫觉所想,若是知道想必也只会感叹宫觉还是太年轻,他可是有着被誉为“烹饪王国”的华夏美食记忆的加持!光是黄鼎脑海中就有着上百种的酥饼制作方法,例如葱花酥饼、红糖酥饼、牛肉酥饼等,但这次他打算制作的是他最为熟悉的红豆酥饼。

宫觉一直目不转睛地盯着黄鼎的操作,可直到现在他也没搞懂黄鼎要做什么?不是打算改良酥饼,为何又煮起了红豆,红豆煮成这副模样,粥不成粥,汤不成汤,光看这卖相就知道不怎么样。随即也是放下了心,想必等等就会知道自己有多么夜郎自大了,区区下阶初级厨境竟想对中品菜肴进行改动。

黄鼎从醒面箱中拿出已经膨胀的面团,擀成长方形的面饼,又用十五克面粉中加入三十克食用油,搅拌成油酥然后均匀地撒在面饼上,将面饼沿着一边卷了起来,再切成大小均与的小面团。将两端捏合在一起,防止油酥流出,然后放置一旁备用。

随着翻炒与搅拌,锅中的水分不断挥发并且锅中的红豆泥变得有些干硬的稠度,黄鼎停下了厨气的输送,锅中的红豆泥已变成了暗红色的红豆馅,迅速放入冷冻库中,然后温度开至最低,短短几秒钟的时间,红豆馅已经完全冷却,然后将它们搓成了一个又一个红豆馅的小球。

只是加入红豆就能算改良的话,如此简单,自家早就将所有菜品改良上好几遍,为何长久以来,自家的菜谱上几乎没有发生什么变化。

宫觉看着仍在忙碌的黄鼎忍不住出声提醒道:“你只不过今天才了解宫府酥饼,就随意进行食材添加进行改良,必定不会成功的!要改良最简单的方法就是改变食材的配比。”

黄鼎手上的动作没有停住,目不转睛的将一个个红豆馅包入面皮中,开口说道:“若是我可以成功则如何?”

宫觉发现黄鼎右手中又出现了厨气涌入锅中,同时另一手控制起了厨焰置于锅下方,面露苦涩,颇受打击,没想到自己有一天竟会发现与他人的差距如此之大。他知道黄鼎光是赋灵术的使用就超过了三分钟,这三分钟足够自己在这光滑的地板躺上两回。

红糖炒化了和红豆泥,烘焙油充分融合后,翻炒到有些稠度了再加入剩下一半的红糖继续翻炒。

宫觉说:“食赌乃是被规则承认的对战,双方进行食赌,只要决定对战形式和赌注就会被规则所承认,被承认后的食赌,失败方必定要履行赌注内容,否则规则会将你的厨气剥夺,你将永远丧失厨师的身份。”

“若是赌注内容是生命呢?”

黄鼎拿出旁边的面团,将面团按扁,拿起一个红豆馅的球置于面团中,用面团包裹住小球,再将封口封紧,随后擀成饼状。

直到现在,宫觉可算明白了黄鼎做的是什么,不过就是将红豆包入酥饼罢了,他露出了冷笑,真是异想天开,若是菜品真有那么好改良,自家早就进行改良了。

拿出一个锅,倒入适量的油,准备好红豆泥分量一半的红糖,待油热后倒入细腻的红豆泥和一半的红糖,翻炒了起来。

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