第三十九章 江城人的“过早”文化
系统解锁出来的热干面菜谱,味道是绝对没得说的。
开店那肯定是绰绰有余的。
姜雨一脸的质疑,反问道:“你说你会做热干面?”
姜雨突然想到了一个被自己给忽略掉的重要问题。
“是啊,有什么问题吗?”
“肯定有问题啊!”
“确实很难让人相信。”
姜雨微微摇了摇头,眼神中还带着一些质疑的意味。
“没事,凡事都有一个接受的过程,开始营业的时候过来尝一下味道就可以了。”苏晨说道。
“好,到时候可以适当地给你提点意见。”姜雨说道。
......
聊了一会之后,苏晨便买单离开了,在附近找了一个酒店,方便自己平时过来。
到了第二天,苏晨早早就起床了,他还要去购买一些店里的设备。
打算明天再正式开始营业。
来到老街上,苏晨便见到了姜雨口中的“过早”。
江城人从来不说“去吃早饭”,而是有一个统一的称呼叫做“过早”。
“过早”一次,顾名思义,就是把吃早饭这件事当成每天必须要过的一个节日。
在外吃早餐,不知道从什么时候开始,一直延续到今天,成为了一种习俗。
由此可见,吃早饭对于江城人来说真的非常的重要。
天刚蒙蒙亮的早晨,每一个路过苏晨身边的人手上都端着一份热气腾腾的早餐。
包子油条豆浆、烧饼、煎饼果子、豆皮、牛油面、马坪拐子饭...
当然,最多的还是热干面。
江城也被称作为“早餐之都”,据说早餐的样式可以一个月不带重样的。
即便是刮风下雨,早餐店里也是人挤人的场面。
这种为了吃上早餐锲而不舍的精神,苏晨目前只在两种人身上见到过。
一种是热爱早茶的广府人,还有一种是热爱火锅的川渝人。
这种“过早”文化影响巨大,造就了江城人的早餐要物美价廉,能随时端着就走的同时,还要管饱抗饿。
到了今天,随着现代生活节奏的不断加快,再加上人们距离工作上学的地方也在不断增大。
这种“过早”习俗也是有着愈演愈烈的趋势。
整条老街的早餐铺子,苏晨见到了不少支在里边的马扎,上面坐满了食客。
不管是人行道还是公交站台上,随处可见行色匆匆,手里还端着热干面或者其他小吃的上班族和学生。
江城三镇合一,中间还有两条江将其给隔开,上下班的高峰期对于江城的上班族来说,动不动就要花上一个小时的时间来过江。
沥干了汤水,可以随时端着就走,边吃边赶路的热干面成为了上班必备的早餐。
苏晨随意找了一家卖热干面的早餐铺子,买了一碗热干面。
一边吃,一边观察着过往的食客,研究他们拌面的手法。
碗中的热干面被快速地搅拌着,很快就拌好了,每一根面条上都挂上了黄褐色的酱汁。
一口吃下去,面条、酱汁、萝卜丁和酸豆角在口腔中相继迸发开来。
香气四溢的同时还有些微微的回甘,最后融合成一种醇厚鲜香的口感。
里边的虾皮给热干面点缀上一些鲜味,使得整碗热干面的味道变得更加的丰富。
各种食材搭配得恰到好处,让人大快朵颐。
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姜雨脸上的神色变得郑重起来,说道:“在你来江城之前才第一次吃到热干面。”
“那你直接开店卖热干面不就是奔着关门去的吗?”
苏晨说道。
自己来江城之前没吃过热干面是没错,但是有系统啊!
这已经不能算是有冲劲了,而是叫愣头青。
“对了,你之前说你打算卖热干面?”
姜雨感觉苏晨这个决定真是太草率了。
说实在的还不如卖奶茶呢。
即便是面条还没有吃进嘴里,只用筷子搅拌两下就能清楚的知道,这碗面够不够地道。
苏晨闻言,顿时就明白了姜雨话中的含义,知道这是他善意的提醒。
“放心吧,虽然我也是第一次接触。”
“但是并不代表我不会做热干面。”
越喜欢吃热干面的人,对于热干面的口味就越挑剔。
一个地道的江城人,只需要余光一瞟,再凑近闻闻,就能瞬间判断出这碗热干面到底正不正宗。
“嗯。”
苏晨点了点头。
这条老街的人基本上都是江城人,对于热干面的味道要求不是一般的高。
更何况苏晨还是个外地人,看着还这么年轻,做出来的热干面味道不用想都知道会是什么样的。
想要在这条老街上卖热干面,难度可要比在那些商业广场开店要大得多了。
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