后平凡世界

辣子锅盔：锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕北、关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼有大有小，但皆又圆又厚，有点像锅盖。

究其原因，是古代秦人打仗时来不及埋锅造饭，所以备用的即食干粮。饿时当粮，战时挡箭，一举两得。我们是不是不得不佩服古代人的聪明智慧？也难怪秦能灭了六国，一统中原呢。

锅盔外形有如菊花状的，也有圆形的。不管哪种，其特点都是火色匀，皮薄如纸馍膘多，手掰是层，刀切如板。入口喷香，嚼劲十足，再配上陕西当地的辣子，闻着香，吃起酥，下咽更是回味无穷。

孙少安还没顾上回话，孙玉亭早带着几个人赶了过来，问侄子说：“这都要送到哪里?“

孙少安说:“你安排人把沿街的门面房散发下就行，家家户户也要有，余下的就放村委会吧！”

孙玉亭应了声“好！”，就撒拉着烂脚片去忙活去了。

在通往魁星阁的路上，有一堵墙，墙上有一张“魁星降福”图。

大图上有五个图案，从右到左有官印、算盘、福字、书和铜钱，分别代表权利、理财、幸福美满、文学艺术和财富。这是一个让游客做游戏的图。在离墙两米处的地上有个圆，人要站在这个圆圈里，闭上眼转三圈后，然后朝墙上摸。

摸到了哪个就代表在哪个方面有所建树。

搞出这样的设置，无非就是给大家多个开心的理由。魁星阁的吉祥话也是像过年的祝福语一样，希望子女呀自己都在学业上能学有所成。

不过吧，在这里，不仅能让身心得到放松，还能讨个吉利，图个口彩。肯定在接下来的日子里活得春风得意，信心百倍。双水村还是个长寿村。现在村里面有百岁老人已有十多位，个个身体硬朗、精神矍铄。也许是这里的山水滋养人，也许是这里的空气更清新，更或者是新生活带给他们新幸福，乐观开朗所致吧。

新双水村之所以叫“村中城”，是在老村的河对岸，又修了一个四面有城墙和城门的新村。其城墙不仅有四个城门，还能上去，一睹整个村的风光，简直就是一个微缩版的西安城墙。汩汨流淌的东拉河和枯叶河，让孙少安因地制宜的改造成护城河。将来发展好了，他还要在护村河边修个环村公园，闹点花花草草，安些健身器材……让大家休闲也有个好去处！不像现在，村民一闲下来就呆在那个“闲话中心”，除了扯闲话，也没什么别的乐子！

孙少安望着以村边的护村河，看着东拉河那一汪碧波，禁不住思绪万千……

双水村的形成是历史的变迁，更是时代的造就。上千年光阴轮回，无数代人披荆斩棘、筚路蓝缕，似灵感忽至，又仿佛妙手偶得，有意无意地便成就了这黄土之魂。双水村的魅力不仅在于她的“古”，古庙古墓古树古阁楼，还在于她的“新”，新街新店新人新思路。

如果你考虑炎炎酷暑，那么凉皮这种特色小吃家庭的重要成员就可以当仁不让了，凉皮也因“皮”的原料不同，而有其他多种叫法。比如说面皮、热米皮。当然用传统的方式凉拌，再撒点醋汁，加点辣椒，不要太好吃好不好！

牛羊肉泡馍也可叫羊肉泡、牛肉泡、泡馍等，在古代管它们称之为“羊羹”，“牛羹”。这类食物的烹饪非常的细致，主要要做到肉烂汤浓，肉质更是得肥而不腻。它们在具体吃法上也分两种，还有一种叫“小炒”的，与泡馍的区别是一个是事先掰好，而小炒是客人自己动手掰馒的。我曾经深度怀疑泡馍和锅盔是一起发明的，但因缺乏根据，不能乱下定论。

各式特色老作坊许多都开始营业：有油坊面坊醪糟坊，豆腐坊、辣子坊、茶坊、醋坊、布坊、药坊……不行，数不过来了。要是有相声演员菜名的功夫倒是可以接着数下去。要不看吧——醋坊，一坛坛、一瓶瓶散发着诱人的清香手工酿造的纯粮醋；面坊，有好奇的游人兴致勃勃的推动着沉重的石磨，面粉缓缓地溢出来，仿佛流动着的幸福；布坊，淳朴的农妇如织女般坐在古老的织布机前飞梭走线；油坊，那巨大的老木制成的榨油器令人叹为观止，原始的油香四散开来，香气扑鼻……

双水村的“村中城”自从作为新农村改革实验的试点后，建设的脚步就一直没有一刻停歇，如今已是初具规模。田润生把中巴车停在了村口的停车场，让来村里旅游的旅客下车后，才上前帮助孙少安把车厢的一摞《黄原名声》搬下来，还问他要不要帮忙？

岁月用它千年的风霜咿咿呀呀讲述着千百年的故事，时代用巨擘用浓墨重彩绘出它新的传奇。让我们拂去流金岁月表面斑驳，跟随着村里小溪的脚步，一起去体味这即将成为黄土高原上一颗明珠的村庄的魅力吧。

双水村地处陕北黄亖高原腹地，环山依水。南眺写着塔，北望古堡，可谓人杰地灵。俗话说“南方的才子，北方的将，陕西的黄土埋皇上。“

如果你信步原金家湾的仿古老街，但见街两边店铺林立，古朴的建筑错落有致，鳞次栉比的作坊井然有序又风格各异。街道有宽有窄，统一石板铺就，街道上的小渠泉水汩汩流淌。仿古建筑和现代绿植相映成趣。青石铺成的街道仿佛雨后重生，干净得让人恨不得有一种脱了鞋光脚丫踩上去的冲动。

言有尽而味无穷，小吃街肯定不得不去，也不能不去。可是这里的特色小吃也是数不胜数，那么如何选择肯定是让人大伤脑筋的。给大家介绍几种主要的吧，反正这几种无论是回民街还是小吃文化街都随处可见。

说到特色小吃，当然第一首选就是肉夹馍了。肉夹馍是陕西著名的小吃，又当饥又解馋。其做法是馍要先放到炉子里烤，等到馍膨胀了再拿出来，这时外焦里嫩，夹着让人垂涎欲滴的肉片，是不是想想就让人食欲大开？

至于有看官反映为什么叫肉夹馍不叫馍夹肉，那是网上的段子用来影射如今的商家为了节约成本，肉放得太少。大家不妨一笑置之。

新建的双水新村村主要有三个区，分别为陕北印象体验地、农家乐区、黄原古镇。传统文化与现代观念有机融合，完美打造，竹木森森里半掩着黄天厚土的历史风尘。这里的历史最早可追溯到宋末元初，族人为躲避战乱，迁徙于此。

最初来此时据说老金家一担挑家产，后几经发展，古双水村有了二十几处院落和窑洞。除金姓外，又有了田孙二姓，因为有了东拉河和哭咽河，故称“双水村”。不过因金家谱早年被毁，如今已无从考证。据过去金老先生说，双水村的建村史有上千年，历十八代至今。不过可以肯定的是，从村里遗留的太宗槐、阁老墓、宝平寺等古迹来看，让我们可以透光时光的洞轨，遥想在漫漫的光阴下，这片宁静的乡村，曾经有多少代人为之流传而挥汗如雨，呕心沥血。

biangbiang面：biangbiang 是当地的方言，也上是中国最多笔画的一个字，也因此故，biangbiang 面在全国其他地区，只陕西独此一家。其做法就是手工擀制宽面条，放上自家做的调料，然后浇上烧热的油，根据顾客的需要看是否添加辣子，然后就OK了。不过孙少安现在也分不清biangbiang 面和驴蹄子面以及油泼面的真正区别。反正，听老人言，陕西面的种法共有二百多种，不知道是不是带夸张的成分，但估计也没人能一口气说全。

村里有两座最高的建筑，一座是神仙塔，另一座是和它遥遥相对的魁星阁。

建筑的群落布局以村落为聚集模式、中规中矩地沿东、西、南、北四个方向平行展开。两横轴与三纵轴之间相互交叉贯通，从而形成结构较为完整的“井”字型格局。“井”字型布局不仅有“井中有水，水火不容，以水制火，祈愿平安”之意，由此来寄托心愿，祈求风调雨顺，米粮丰收、家乡安宁。同时，这种结构方式还能使乡村整体空间具有均衡、稳定的布局，使不同片区之间既有一定的独立性又有较好的连通性。

双水村的两大区被一个大“井”字分成了大大小小的特色街，分别有商货街、作坊文化街、酒吧文化街、小吃文化街、农家乐南、北街、回民街、祠堂街、书院街、现代街。

这块风水宝地曾是黄河文化的摇篮、周秦王朝的发祥地。它不仅有着汉唐雄风的龙凤文化，也潜藏着民间狮、虎文化的雄厚底蕴。