第六十章 李主厨生气了!(求鲜花求月票)
这么说吧,他在厨师圈的身份就跟娱乐圈里的那些天王天后差不多!
能让他这样认真对待的厨师,那估计也跟他的级别差不了多少。
只是...那人真的好年轻啊,真的有这么厉害?
而是因为他们的主厨竟然要亲自动手。
这可让后厨的厨师们有些吃惊,难道店里是来了什么大人物吗?
主厨上次亲自出手还是因为老板招待一个贵宾,就这样主厨还有些不乐意呢。
果然,一个中年男人推着推车站在门口正要敲门,中年人身后还跟着一个稍年轻些的男人。
在看到易元抽动的鼻子,推着推车的李主厨有些震惊:真是好敏锐的嗅觉,竟然隔着房门也能闻到五珍烩的味道?
“易先生,这位是我们这的李主厨,今天这道鸳鸯五珍烩是李主厨亲自动手制作的,保证让您满意!”
跟在身后的值班经理非常有信心,他很期待看到这杀猪刀尝过味道之后的精彩表情。
甚至他都能想象到对方心悦诚服的样子。
“李主厨您好,这么晚了还劳烦您亲自下厨,实在是不好意思。”
易元很有礼貌,只从刚才的味道上这个李主厨就是个让人值得尊敬的厨师。
“易老板客气了,难得遇到易老板这样的高手,一时手有些痒,一会还希望易老板多多点评!”
李主厨说话很客气,不过易元还是能感觉到对方的一丝傲然。
双方客套几句,待鸳鸯五珍烩上桌,易元也趁热盛出一碗开始试菜。
此刻的李主厨双眼紧紧盯着易元的面部表情,从一个人的表情里能看出这个人最直观的感受,这个是骗不了人的。
先是轻轻喝了一口汤,易元眉头舒展,不错,是用公母两只鸽子一起炖的。
如果只用公鸽,鲜味会稍有欠缺,而只用母鸽鲜味虽然会更好,可是母鸽本身的腥气会很难去除。
而且汤中有很浓的药材香味,非常不错,易元很满意,这失传名菜,果然名不虚传。
尝过汤之后,易元按照顺序将鲨鱼唇、飞龙胸、鹿筋、豚尾依次尝了一遍。
除了鹿筋因为泡发的时间稍短,有些不够软烂之外,别的都没什么问题。
最后他夹起五珍中的最后一种,驼掌,这是整道鸳鸯五珍烩中最容易出问题的地方,所以他放在了最后才尝。
驼掌入嘴,一股淡淡的腥味传出,易元有些皱眉,果然这一步还是出问题了吗?
因为驼掌,这道他本来能给九分的失传名菜,现在只能剩下七分了。
而一直盯着他表情变化的李主厨在看到他皱眉的时候有些不爽了。
他自认这道菜做的绝对没有任何问题,所有的步骤都是他都是在古籍中一点一点摸索出来的。
这个小年轻凭什么敢露出这副表情?
“易老板对这五珍烩不满意?”
李主厨压抑着怒火的声音传来,易元点点头又摇摇头。
“倒不是不满意,能打个七八分吧,毕竟在驼掌这一步太容易出错,并不能怪李主厨。”
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而这次竟然是主厨自己主动的,这也太让人不敢相信了。
“经理,店里是来什么大人物了吗?”
如果不是老板对人家有恩,花多少钱都不一定能请得动人家!
据说人家李主厨还参加过国宴招待。
“呵呵,您还是把有些给去掉吧,就凭他那手刀法绝对能打的我们满地找牙,更别说他那什么游三指了,我们见都没见过!”
五珍坊的后厨现在也一片忙碌,不是因为客人太多。
后厨有好事的厨师询问跟随主厨一起过来的值班经理。
“倒不是什么大人物,只是一个同行,不过李主厨非要亲自出手,可能是不想让同行小看吧!”
“对,就是他,其实我已经让前台把他们请到单间了,真不明白李主厨为什么非要自己出手,一个小网红店,值得他这么小心吗?”
“而且,他做出来的那乾坤烧鹅和菩提玉斋,我们都试着做了,跟杀猪刀做的相比,根本就不是一个东西!”
“竟然这么牛?那李主厨...不会被人家比下去吧?”
值班经理有些担心,这李主厨可是他们的门面,在他们这里做了十几年,从没有过差评,只要是吃过他亲手做的菜的,那都得竖大拇指!
“就是那个最近在网上很火的巅峰美食老板。”
“巅峰美食......天价杀猪刀?”
包间里,一男两女喝着茶聊着天,时间过得倒是很快。
突然,易元鼻子微微抽动,然后起身拉开包间房门。
“经理,你不是厨师可能不明白,那个杀猪刀虽然看起来是因为网络炒作红起来的,可到了一定级别的厨师都能看出来,这人可不简单!”
“哦?难道这人还真的有些本事?”
“同行?什么样的同行能让主厨这么如临大敌的?”
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