第114章 水芹馅饺子
“唔...滴滴,学僧卡。”
...
林烨拿着擀面杖开始擀饺子皮。
征询了大家的意见之后,所有人都一致同意,中午吃芹菜水饺。
淼淼搬了两条长凳子,在院子里架起了一块板子。
打来清水洗干净后,林烨从房间里拿出了一袋面粉。
林烨往小面块上,撒一点面粉,然后便擀了起来。
很快,一张张厚度均匀的皮子便新鲜出炉了。
淼淼眼前一亮,这饺子皮厚度合适,简直就跟机器打出来的一样,真难以相信。
要不是亲眼所见林烨擀,她还以为是从菜市场买回来的。
饺子皮好了,接下来便是弄馅料。
水芹菜洗干净,浸泡几分钟后,捞起沥干水。
放在砧板上切碎剁好后,放置一旁,然后开始剁肉。
剁肉是一个力气活,所以自然是交由林烨来的。
市面上有很多碎肉机,不过林烨觉得打碎的肉还是不如手剁的更香,当然,这可能是错觉。
水芹菜,碎肉,放置在一个盆里,往里加入适量食用油,盐,还有刚才和面时候多余的几个蛋黄,打匀后倒入其中提鲜。
“可以开始包了。”林烨用筷子把所有的馅料搅拌好,对淼淼说道。
“好的。”淼淼点了点头。
吃一顿饺子可真是不容易。
包饺子的时候,林烨发现自己的厨艺居然在不知不觉中升到了Lv.3。
对于厨艺的理解,又加深了几分。
陆瑶在这个步骤,也加入了起来,包了几个奇形怪状的饺子,倒把林烨和淼淼给乐得不行。
“这丑八怪饺子,你待会自己吃啊。”林烨笑着说道。
陆瑶哼了一声,有些小难受。
不过看看淼淼和林烨花样百出的饺子包法,相比之下,她包的的确是有些不堪入目...
啊,陆瑶心态崩了。
她好歹也是一个明星啊,多少人想要吃到她亲手包的饺子,都求之不得,居然被嫌弃的彻底...
包完了饺子,林烨伸了个懒腰,把木板和凳子收了。
接下来便是煮了。
等水开后,倒入饺子,等水沸腾,添置两道冷水,便可以打捞上来食用,还是很简单的。
林烨调制了汤水,把水饺捞上来,端到了桌子上,让淼淼去喊爷爷和石匠他们过来吃水饺。
林烨留了一盘,打算制作一份煎饺吃。
此外,还有一半水饺没有下,一锅下不完,等吃的差不多了,再下不迟。
“好香啊,我还没进屋都闻到水饺的香味了。”
“水芹馅饺子,我的最爱,一顿我能吃30...”石匠瞅了一眼个大饱满的饺子,30变成了20。
好家伙,这水饺比市面上卖的至少要大一倍。
还真是自家包的水饺,料多馅足。
不过吃起来肯定很过瘾。
“好吃。”不久后,厨房里传出了一声声呼气吹的声音。
直播间的水友垂涎三尺,却只能看,吃不到,就很气。
“主播,你这样,我举报了,这难道不是带有诱惑性的内容?”
“好有道理,真.诱惑+1。”
“默默打开外卖app,点了个快餐。”
“这个时候是不是应该说一句,好吃不过饺子??”
“好玩不过...”
“车速太快,都从我脸上碾过去了。”
林烨起锅烧油,开始煎水饺。
淼淼端着碗,夹了一个水饺,过来看。
刚吹凉正准备入口。
林烨回头,看到近在咫尺的水饺,大嘴一张,淼淼筷子上便只剩下半个饺子了。
淼淼??
动手和面。
自己手工擀面皮,虽然麻烦一些,不过擀出来的面皮,比买的饺子皮要好吃不少,这也是市面上那些手工水饺为什么吃香的原因。
“不是吧?这也能开车?”
“车门已经焊死,谁都别想下。”
不久后,揉好的面团,被林烨拿出放在砧板上。
看着地上的水芹菜,林烨突然有些想吃水饺了。
陆瑶在一旁看的一愣一愣的。
她哪里接触过这些。
淼淼从厨房里拿出了几个鸡蛋,敲在碗里,只取蛋清,倒入面粉里。
淼淼接过面条,将其揉搓成长条状,然后用手一掐,变成一个个小块。
直播间的水友,都感慨这画面太美。
甚至有水友直接开起车来。
不过林烨和淼淼都是手脚利索的人,也不需要她帮忙。
林烨把面粉倒进脸盆,加入适量清水,开始搅拌。
太厚了不好,咬起来口感太差。
太薄了也不行,煮的时候,容易煮破了。
蛋清里富含蛋白质,加入鸡蛋清,擀出来的饺子皮下锅之后,饺子皮更容易凝固收缩,收水快,不易粘连,既美观又好吃。
生活里有很多小诀窍,这些都是口口相传下来的,经验之谈。
想要帮忙都不知道应该怎么帮。
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