第854章
灶房的人是最少的,但活却是最多的,他们都没法休息。
二狗子和陈谷秋负责调味,杂活就交给了学徒来做,比如他们揉好了面,烘焙的事情就交给了学徒。
这会子陈谷秋正带着学徒们做奶片呢!
陈春燕:“牛奶和茶也很贵。”
呃!
一桶牛奶也花不了多少钱,但煮开了,能够冲多少杯奶茶啊。
奶片这东西暂时只有北方有,或者说做成这样的奶片暂时只陈春燕这一家,也算是梁县的特产了,正好拿出去当特产卖,而且不是说奶片可以存比较长一段时间吗?正好了。
灶房上加上二狗子和陈谷秋,现在一共也只有五个人。
二狗子将小小一颗松花蛋切成了六分,让大家蘸着酱油吃。
他先看了陈春燕一眼。
陈春燕拿起筷子夹走了一块,其他人才敢动筷。
她也得尝尝,她得看看味儿对不对,如果感觉涩口,就是碱重了了,下一次得调整碱的用量。
更别说茶是先煮好了,再将水倒进牛奶里的啊,这就算是稀释过了。
还敢说牛奶和茶贵!
陈春燕朝他扬了扬手里的皮蛋,“倒点酱油,把灶房的人都叫来尝尝吧。”
二狗子应了声跑出去了。
杨彬自然答应。
杨彬一愣,“一杯卖十六文会不会有点贵?”
果然能发家致富的人,心多少都会有点脏。
杨彬神情变得有些古怪了。
还有一点她没说,那就是如果卖得很便宜,到这儿的客人都点一杯大的,两三下就喝饱了,谁去吃酒楼的菜啊,这不是自己拆自己的台么。
陈春燕便回了酒楼,她先去了一趟灶房,把包好的松花皮蛋拿了个出来敲了,蛋白还有点稀,不好看归不好看,但颜色已经金黄,可以吃了。
她端着这个皮蛋给二狗子看,“这一批松花蛋再包七天,敲开一个看看,这种稀的蛋白没了就可以卖了。卖的时候要注意看,这种金黄透亮的,才是好蛋,如果蛋白浑浊了,就不能要了,那是坏蛋,吃了要中毒的。”
二狗子早知道皮蛋是一种危险的吃食,这时候陈春燕提到了这一点,他自然听得十分认真。
杨彬没想到陈春燕还会跟他解释,他赶紧追问:“为什么?”
陈春燕:“本来赠给侯餐的客人喝的奶茶就比较小杯,如果奶茶还很便宜,他们会觉得我们酒楼很抠门。”
奶片很好卖,特别是小孩子很喜欢吃,家长们也觉得奶片香香甜甜的,比糖有营养,更乐意买奶片吃。
前几天廖敏柔派人过来下了订单,过几天廖家有一趟商队要去南方,到时候要把奶片卖到南方去。
杨彬听得颔首,“东家考虑得是,是我想得简单了。那其他东西也参照这样定价吗?”
陈春燕点头,“嗯,饮料都分大中小三种分量的供客人选择,点心的话主要论斤卖,如果是价值比较高的,就论个***如泡芙,就卖两文钱一个,你就按照这种标准定价,价格拟好之后,你让人送到我家来,我过目之后没有问题,盖章发还给你,就可以执行了。”
陈春燕看了他一眼,“奶茶卖便宜了不合适。”
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