美食:从农村烧大席开始

朱宝尝到味道后，整个人高兴的像偷吃的小老鼠，眼睛亮晶晶的看着江平。

那眼神似乎再说，世上怎么会有这么好吃的东西。

猪肉皮连带着肥肉，一点也不肥腻，入口即化，底下的精肉要稍逊色点，不过也酥烂好吃。

肉在煨的时候是一点血沫一概是不能有的。

焯水后，浮沫撇的干干净净，在煤炭炉子小火焖煮个一夜，煮到香料、南乳汁、冰糖、酱油全入味后。

一掀盖，色泽红润，肉皮软弹，乳汁的香味混着浓稠酱汁气，香得人眼睛发直。

早饭吃的是鸡汤馄饨。

鸡汤是昨个江平煲的，几大桶，现在吃点也不妨事。

吴奶奶包的馄饨，江平吃着都觉得味道不错。

手擀的馄饨皮，没有外面买的标准，但舀点馅随手一捏就是一个好看的小馄饨。

纯猪肉的馅料，调的很鲜美，估计是加了肉皮冻，煮熟后吃着里面还有汤汁冒出来。

吴奶奶这手小馄饨一直是她的骄傲，这会见江平都说好吃，脸上得意的神色都要溢出来，看着格外的可爱。

果然，人老了就是老小孩，这会跟朱宝坐在一块，竟分不清谁更幼稚。

吃完早饭客人们也陆续上门了。

江平忙着准备宴席，忙的脚都不粘地。

“听说今个吃流水席，还是你会吃，一把年纪还折腾。”

亲戚们一来，院子里立马就热闹了起来。

“老了咋滴，不多尝试新的东西，等老了吃不动了，岂不是亏死。”

吴奶奶最见不得村里有些老人，仿佛一老，就在等死一样，做什么都不愿意，那样的日子有什么意思。

就要在还能动弹，能吃能喝的时候把所有遗憾，没完成的心愿都实现，这样哪天走了也不亏。

“我是老了，折腾不动了，你家孙子呢？”

“围着小江师傅转呢，眼巴巴守着那些菜舍不得走。”

...

从昨晚回来，到现在，大半天过去了，朱英龙总算看清了事实。

原来他妈并不是想他想孙子了，就是单纯的想吃席，想到孙子十岁了，刚好能大办一场。

“我看咋妈就是想吃席，才叫我们回来的。”

妻子听着她婆婆在跟亲戚们巴拉还有什么机会能吃席，猜测道。

“我看出来了。”

朱英龙面无表情坐在小板凳上，作为一个四十岁的沉稳男人，他是绝对不会承认自己误解了他妈的意思，自我感动了半天。

辛亏昨个回来没抱着他妈一通感动诉说想念，不然多尴尬啊！

“不过别说，这烧席的师傅做菜是真好吃，我长这么大还真没吃过这么好吃的菜。”

朱英龙想到昨晚那些好吃到酱汁拌饭都能吃一大米饭的菜，认同的点了点头。

“可惜，这些菜不能经常吃到。”

夫妻俩反应过来，中午的这顿流水席吃完，他们怕是很难在吃到这么好吃的菜了，顿时心情就不好了。

“你说，咋家还有什么机会能办席？”

朱英龙也控制不住思考了起来。

好一会，他犹豫道：“生二胎？”

......

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这里用到的南乳汁，就是单独售卖的腐乳汁，红彤彤，带着一丝腐乳的香气，用来炖肉，别具风味。

等到中午开席前，用大火在把这肉加热煮的咕嘟冒泡，白汽氤氲，一上桌绝对瞬间被抢空。

筷子没怎么用力，轻轻一夹，肉块便一分为二。

焖煮了一夜，肉块被炖的太软了，夹起来送入口中不用咬，抿一抿就散了。

他可是被这香味馋了一晚上，不吃上一口，心里痒痒。

这道乳汁焖肉做法讲究，肉得用肥瘦相当的三层五花肉，肥肉多，或瘦肉多味道都会稍差。

朱宝闻着空气里诱人的肉香味，肚子咕噜咕噜的叫了起来。

江平听这声音这么近，下意识的一回头，就看到自己屁股后面跟着个小孩。

“要尝一块吗？”

江平拿起筷子，给朱宝夹了块肉。

四方块的焖肉夹起来还冒着点热气，汩汩汤汁从肉块上滑落，散发着甜腻的香味。

朱宝接过小碗，看着碗里的肉块，眼睛一下子就亮了。

半大少年正是懂羞耻心的时候，见大家都听见他肚子响的声音，羞的不行。

江平看见小孩羞的耳朵都红了，忍着没有笑出声，免得打击孩子的自尊心。

一口下去肥肉跟瘦肉咀嚼在一起，还没得舌头挽留，就下意识的吞到肚子里去了，只剩下乳汁的酱香味跟甜味残留在舌尖。

吃完一整块乳汁焖肉，见大家都看着他，嘴巴塞得满满的，两颊鼓出，好吃的直点头。

“要！”

朱宝虽然要面子，但是面对吃的，还是能让让步的。

朱宝脸刷的下就红了。