第五百七十九章 稻花鱼上桌了
她自制了香菇酱，花生酱，牛肉酱，蛋黄酱和甜面酱等十几种酱料，按照不同口味，增添烤肉和汤锅的美味。
此外香菜，香葱和香茅草等香料也要利用起来，吃牛羊肉必不可少。
之前制作的火腿也终于能派上用场了，放锅里煮，浓郁香醇，烤肉，也是一等一的绝妙滋味。
烤肉速度虽慢，主打的是自己动手丰衣足食的快乐。
桌子很大，一般可以同时烤肉和煮汤锅，一大家子人吃起来也方便。
因烤肉刚刚推出，食客们不敢尝试，樊梨梨便系上围裙，亲自替他们示范。
“蚝油啊，是用生蚝提取出来的油，能提味增香。”
“哟，那生蚝还能提炼出油来？你们屠记可真是，啧啧，不知道该怎么说了。”
樊梨梨笑着应和，让小二们将各种菜肴一一端上来。
在别家都因食材紧缺而发愁时，屠记的蔬菜瓜果和肉类都不少。
因为屠沉在空间里种了不少蔬菜，原本指望给自家人吃，没想到能救急。
尤其大片竹林里头，怎么也能找出冬笋和竹荪来，山里的野生菌也不少，各种野菜多不胜数。
野兔繁殖速度快，又没有天敌，如果不给饭馆供应，简直要泛滥成灾。
野鸡野鸭活得更是滋润，每天能捡回一大筐蛋来，足够饭馆里食用。
所以，其他家都眼巴巴地瞪着屠记，嫉妒得红了眼。
想搞破坏吧，屠记有官府撑腰，弄不好是自己倒霉。
想故意陷害吧，屠记里一个个都是火眼金睛，还没下手，先被揪出来扭送到官府。
一整个就是无从下手。
无论旁人怎么羡慕嫉妒恨，屠记依旧红红火火的，整个冬天不知道要赚多少。
这日大雪，樊梨梨带应飞虎和山来到稻田边上，看稻花鱼的生长情况。
应飞虎边走边说，“去年干旱，就咱们家的农田水源充足，所以到处都在说，咱们是不是有神仙庇佑呢。”
还有一些农户跑来水田里偷水，又担心被屠记的“守护神”给报应，所以每每偷了水，总要在田坎上跪拜。
屠记睁一只眼闭一只眼，没去为难，毕竟穷苦百姓的日子本也不好过。
樊梨梨笑着说，“哪有什么神仙，不过有这种传闻也好，能防止一些人作怪。”
大靖的人还是挺迷信的，觉得头顶神佛，不敢造孽。
到了稻花田里，山来先凑过去看。
“梨梨姐，这些鱼长得好大呀！”
说话间，他不顾田水冰冷刺骨，愣是捞了一条上来。
那鱼经历秋天，吃了掉落的谷粒，长得的确膘肥体壮，在田坎上很有生命力地啪啪甩尾巴。
樊梨梨投放的品种，鳞片略微带一点黄，鱼尾泛红，光看着就很肥美。
她让两个少年捞了一桶，晚上先自家人试吃。
因食客太多，到很晚了还没法打烊，伙计们只能分批吃饭。
樊梨梨煎好了稻花鱼，吃过的伙计们都赞不绝口。
“这鱼果然鲜美肥嫩，而且吃着有股淡淡的稻香味，一点土腥气都没有！”
“而且肉质好紧实，配上东家的厨艺，太好吃了！”
樊梨梨心满意足地捶了捶腰，“那明天，咱们就去把稻花鱼捞起来，逐步投入到饭馆里食用。”
冬天没多少可以给稻花鱼吃的东西，待解决后，差不多是春天，又可以投入一批新鱼苗，任由它们在田地里遨游。
翌日，伙计们出动，将稻花鱼捕捞回来。
屠记灌水田养殖稻花鱼的事，早就在州府传开了，所以一得知稻花鱼终于可以吃了，一时间许多人来凑热闹。
经过厨子们变着花样烹饪，稻花鱼很快俘获州府食客们的心。
跟寻常的鱼比起来，稻花鱼的确格外鲜美，肉质细嫩，没有其他鱼类的腥气，反而有股清淡的香味。
因而，稻花鱼无需大费周章地烹调，也自有一股与众不同的滋味。
稻花鱼一经推出，立马在州府引领潮流，人人都叹这稻田里养出的鱼果然滋味绝妙，吃过一次后便念念不忘。
就连好些达官贵人家里，也点名要买屠记的稻花鱼，还要请屠记的厨子到府上去操办宴席。
同时，屠记也推出各类食材，瓜果蔬菜，牛肉鸡鸭鱼肉和海鲜等，大大赚了一笔。
“各位，这是我们家新推出的肥牛卷，培根和牛肉丸等，不管是汤锅还是烧肉，味道均是一流。”
她一边将腌制好的肉摊在烤盘里，一边向众人解释吃法。
因牛肉丸是自家纯手打的，加了不少天然调味料进去，口感的确绝佳，众人吃得满嘴流油，赞叹不已。
等烤肉也熟了，樊梨梨再替他们挑肉，告知如何烤制和蘸料。
“哎哟，怎么这么烫？”妇人连忙吐掉丸子，不停扇风。
特别订做的四方桌，中间挖空，放上烤肉的锅鼎，下方是碳火。
一食客问，“这培根，是什么根？听起来像草木，怎么又是荤肉？”
樊梨梨边烤边笑道：“培根是用猪肉做的，加淀粉，鸡蛋，蚝油和酱油，料酒等，先混合打成肉泥，过后模具定型，烟熏蒸煮，再切成片，自有一份风味。”
“婶子，您尝尝我们自家做的手打牛肉丸，纯牛肉为原料，鲜嫩得很。”
樊梨梨道：“这牛肉丸又叫撒尿牛丸，里头的汁水可是精华，鲜美得不行。不过，就是太烫了，千万小心些。”
“撒尿牛丸？哈哈哈，刚才那场景，还真像啊。”
众人听得大笑，个个开始试吃牛肉丸。
汤锅里也煮得沸腾起来，牛肉丸在咕咕冒泡的汤汁里翻滚漂浮。
樊梨梨替离自己最近的一位妇人调好了酱汁，再把牛肉丸挑进去滚了滚。
照料完这一桌，樊梨梨又去转去别桌，同样要耐心讲解。
一食客问，“蚝油，又是什么油？”
那妇人咽了一下口水，连忙将牛肉丸塞进嘴里。
樊梨梨“小心烫”三个字还没说出来，妇人已咬破牛肉丸，里头的汤汁霎时飙溅出来。
众人听得新奇，迫不及待想要尝尝这“培根”的味道。