第58章
我们母亲这一党(土话,批)人,认为自己出生之日就是母亲受难之日。俗话讲“有命喝鸡汤,无命见阎王”指的就是女子生儿育女,简直就是以命换命。所以,他们都不愿意大操大办摆大酒,而是愿意和家人一起吃一顿团圆饭,好好孝敬或者缅怀自己的父母亲,这样更实在也更心安,而且也不连累儿孙请假受累。
我祖父他们这一辈人,十年做一次寿酒,也是为儿女考虑。
祖父那一辈人大家都穷,物质不丰富。摆寿酒的时候,也有十大碗。
杀一只鸡(大约一斤重左右)就要做四碗菜,每碗菜面上有几点鸡肉,下面都是冬瓜、萝卜或者大白菜、豆腐干、海带之类的素菜。扣肉是“雨夹雪”(一块扣肉配一块荔浦芋)——这也是肉最多又最好吃的一碗菜。
粉丝、鱿鱼、圆子、鱼仔也都是面上有一层,底下是蔬菜。猪肚猪肺是一碗,猪小肠一碗,猪大肠炒酸一碗,猪肝又是一碗。以上,就是“十大碗”,碗碗底下都是素菜,面上一层肉。
另外,还有一种“偷寿”的说法,意即老人过大寿大操大办,惊动了天上的神灵,神灵就会顺手儿查一查这位老人的寿限,差不多了就把他或者她“收”了。不办酒席静悄悄地过了生日,神灵事多,忘了“收”,就可以多活几年。
摆酒的时候具体是哪十碗菜,由主家和主厨根据实际情况调配,灵活多变。
我们小时候如此,现在农村办酒也还有蛮多人是这样的。不然的话,近30元一斤的猪肉,20元一斤的鸡肉,蔬菜也要几毛到几块钱一斤。“一条龙”的价格,一桌十个人,从250元300元到400元一桌,丰俭由人。
在1975年之前,山里人家的主食是苞谷(玉米)和红薯、芋头。苞谷是吃得最多的,一年最多有两三个月吃得上大米,算是比较珍贵的粮食。
柴米油盐酱醋茶,开门七件事。我们住在山里头,柴火大把的有。随手在屋身边捡一捡,就不愁没有烧的。冬天两尺大的柴火,从早烧到夜。
倒是修水库之后,整村搬迁到山外面,烧柴火成了一个大问题。有的人家于是改用燃气罐,也有用电的,只是农村电力供应不稳定,时不时停电,坏了好几件家电之后,用电的人也改用燃气罐了,倒是做到了全村统一。
山里头不缺柴火,大火炖着苞谷,从清早就炖起,炖上两三个小时,炖得苞谷开花再吃。有时候也炒苞谷吃,也要炒得苞谷开花,开起花来像棉花球球一样。
红薯、芋头则是从立冬前挖回家后,一直吃到第二年春天发芽,发了芽也要吃,吃完为止。
人家要根据酒席桌数的多少,出三四个人到六七个人,要用车装来桌椅板凳、碗碟筷子,还要十桌配一大桶开水,人家多少还得赚点钱。“十大碗”能做到这样已经不错了!烟和酒、饮料,当然是主家的。
其他人正在读 :【赤心巡天】【哲学家们都干了些什么?】【悖论】【我在长安做妇产科医生的日子】【星河战役2之卡朋纪】【从小欢喜开启诸天之旅】【太阳与雄狮】【诡秘:阿卡纳战争】【华娱璀璨时代】【这个训练家的宝可梦过于跳脱】【诸天:从玄黄大世界开始无敌】【偃师大陆】【巨龙神廷】【执掌风云萧峥】【顶流的社恐亲姐马甲又掉了】【末世三瞳】【炼假成真:从国术抱丹到神话大罗】【长生仙路】【国民神医】【我的御兽真不是邪神】【惊悚乐园】【这位诗仙要退婚】【全球高武之杀生得道】【斗罗:人在绝世,赝品神灵】【亿万萌宝老婆大人哪里跑】【不眠春潮】【四合院:升街道办主任,老婆热芭】【影视:流窜在诸天的收集员】【都重生了谁谈恋爱啊】【绝世天龙】