第二十五章 糖醋排骨，红烧肉！
所有东西被擦拭的闪闪发光，根本见不到任何油渍。
不知道的还以为是在卖厨具的商场里呢！
这就是国宴主厨的厨房！
后面将近数千字的介绍，都是描述夏清风获得的奖项。
这让苏语看的目瞪口呆。
毫不夸张的讲，这是厨师界真正的泰斗人物！
一边穿着围裙，夏清风一边对苏语询问道。
“我都可以吃，夏叔你安排吧。”
“行吧，那我就给你做一道糖醋排骨和红烧肉。”
说着，夏清风的脸上露出一抹回忆之色，
“要知道曾经我就是靠这两道菜让国主都赞不绝口呢。”
“有这种事?”
苏语的眼中闪过一抹亮光，带着期待与渴望，
“那我可得好好的期待一下。”
“哈哈哈，一定不会让你失望的，你先出去等一下?”
夏清风选好厨具后，看着苏语说到。
“我能在这看一下吗？”
苏语一直就对厨艺很感兴趣，上辈子也曾用心专研过。
虽然算不上什么大厨，但味道还是不错的。
如今有近距离观察顶级厨师做菜的机会，自然不想放过。
只是一般厨师对自己做菜的配方看的很重要，所以他礼貌的询问着。
“无所谓，你想看就看吧。”
夏清风也不是什么藏着掖着的人。
况且苏语还是他的救命恩人，就算让他手把手教导也不是不可以。
接着，夏清风便从食材箱里拿出了排骨和五花肉。
食材看上去都很新鲜。
苏语静静的站在一旁认真观看，没有出声打扰。
首先，夏清风将排骨切成小段。
在锅中加入凉水，然后将排骨放入其中。
开火的同时加入姜葱，还有一些醋与花雕酒。
这一步是为了去腥，以及让肉质变得更加柔软。
等十分钟后，用勺子撇去血沫。
将排骨捞出后便可以进行下一步——炒糖色。
在锅中加入小半碗的水和些许油，再加入黄冰糖。
用大火融化冰糖，等到出现泡泡的时候下入排骨。
不断翻炒，让其变成诱人的深红色。
随后加入大葱大蒜生姜一起翻炒，炒出香味后加入生抽酱油。
以及三勺左右的醋，随后便是加水刚好没过排骨。
最后加入小香葱，盖上锅盖等候45分钟后即可。
在等候的过程中，夏清风也没有闲着。
而是将五花肉拿到了菜板上。
肉很漂亮，瘦六肥四，标准的五花三层肉。
在洗净后，直接就将五花肉放入烧热的铁锅中。
锅里没有放一滴油，肉皮那侧贴在锅底。
这一步是为了让肉里的绒毛和油污全部烧焦。
两分钟后，五花肉放进凉水里定型加热。
待到水慢慢沸腾，拿出焯好的五花肉改刀。
切成四四方方的小块。
锅里倒油，放入切好的五花肉煎渍。
等到锅里出现猪油后将油倒出去，加入葱姜。
甚至不用特意炒糖色直接加入冰糖。
这样做出来的红烧肉就不会变苦！
等到红烧肉变红润后，加入生抽酱油以及花雕酒。
之后直接加入热水而不是凉水！
这让苏语很是惊讶。
“这样能保证肉质柔嫩软烂。”
似乎是看出了苏语的疑惑，夏清风开口解释道。
接着加入灵魂小香葱，小火闷煮45分钟即可出锅。
之后只需要等到美食出锅即可！
在两人的聊天中，时间很快就过去了。
糖醋排骨以及红烧肉可以出锅了！
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是活着的传奇！
“小苏啊，现在还嫌弃我给你做饭吗？”
各种厨具食材一应俱全。
有些甚至连苏语都不认识！
“这是厨房?”
【夏清风】：曾担任国宴主厨，曾获得炎国厨师大赛冠军，获得三次金厨奖……
看着对方目瞪口呆的表情，夏清风十分满意。
并且再次询问道。
“这是我的荣幸。”
到了夏清风的家中，苏语首先参观了一下厨房。
令他惊讶的是，厨房的占地面积实在是太大了！
甚至卧室加上客厅连起来都不及厨房一半大小！
被看穿的苏语尴尬的笑了笑。
“那现在去我家?”
极具冲击力的一幕带来的是无与伦比的震撼。
“小苏，你想吃什么？”
于是，苏语两人朝夏清风的家中走去。
……
“哈哈哈，夏叔说笑了，我什么时候嫌弃过你啊。”
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