锦绣田园农家小地主

“奶，酒楼和大户人家就没有吃酱的吗？”宋青苑不死心的问道。

穷人家吃不起，不代表富人家吃不起。

“做豆酱又不难，他们需要的话，自己就能做。”周氏道。

周氏正穿针引线，做着小衣。

看着颜色，花样，大小，不像是做给宋家孩子的，宋家没有这么小的孩子。

“奶，这是做给谁的？”宋青苑好奇的问道。

宋家种了一亩地的黄豆，用来榨豆油，做豆腐，因为提前杀了猪，有了猪油，豆子就省了一部分。

宋青苑想了想，“那就做一些吧......”有了酱，也好下饭。

“那一会儿你跟你三婶说去......”周氏顿了顿，“今晚就磨豆腐吃吧，剩下的豆腐渣正好做酱引子。”

农家的酱引子一般是用盐，豆腐渣，麦麸子，玉米面制成。

三样加水和在一起揉成团，用纸包起来，放在屋内。

开春的时候，拿出来把表面长的那层毛，清洗干净。加水打散，放入煮好的豆子中，加盐，均匀搅拌，一起下缸。

缸口封死，一个月之后，揭缸就可以吃。

............

过了一会儿，叶氏进来了，宋青苑把事情一说，叶氏爽快的应下。

进了里屋，舀了两勺黄豆出来。www.smrhm.com 幻想小说网

看到黄豆，宋青苑心思一动，道，“奶，这里有豆芽卖吗？”

周氏抬头，“啥是豆芽？没听说过。”

宋青苑心里一喜，随口道，“也是一种菜，用黄豆发出来的，我在书上看到的。”

“你那书上写的还挺多，啥啥都往上写......”周氏扫过宋青苑手里的书，“大郎他们看的也是这书？”

“当然不是！”宋青苑摇摇头，“大郎哥和三哥看的是考科举的书，我又不用考科举，就看看杂书。”

“你比他俩有用......”周氏小声嘟囔。

宋青苑暗笑，说道，“奶，你再给我两斤豆子，我发一下试试。成功了，咱家也能在有个赚钱的营生。”

“自己去装！”周氏指了指隔壁。

现如今，宋青苑在周氏这里，地位直追宋老爷子，只要不是过分的要求，周氏一般都会应下。

............

豆芽，宋青苑没亲自发过，只是看到家里人弄过，知道大概的步骤。

第一次，也算是实验，宋青苑没有用太多的豆子，只取了两斤，装在盆里。

把里面干瘪，不好的豆子挑出，然后泡上温水。

等豆子发了，就把里面的水倒掉，盖上屉布，在盖上盖帘，外面在包一层棉被。

然后早晚温水过一边，五日的时候就可以吃了。

想卖钱的话，还是要等到七日。

豆芽发得长一下，重量也会增加。

“苑儿，你这是做啥呢？”李氏凑了过来。

“吃食！”宋青苑随口说着，把温水倒入盆中，搬进了里屋，自己的房间。

李氏跟了进来，好奇的道，“啥吃食啊？”

“豆芽，等我做出来，你就知道了......”宋青苑抱着盆，放在了炕头。

李氏眼睛一闪，“苑儿，那红薯干还有没有了，娘还想吃......”

“找我二哥要去。”红薯干这一块归二郎负责的。

李氏又悄悄凑过来几分，小声道，“苑儿，那红薯干到底是你的，还是你二哥的？还是你俩的？”

“嗯？”宋青苑挑眉。

李氏抿嘴一笑，“那红薯干，二郎不要钱似的往家拿，就好像有多老多是的......”

能不多嘛，上千斤呢！宋青苑翻了翻白眼。

李氏接着道，“县令公子那次吃饭，说走嘴了，说是你的，我就搞不清楚，到底是你俩谁的......”

“再说，你姥家的小篮子，你可一次没往家里拉......”李氏抖着小机灵，“那小篮子装红薯干正合适。”

还挺聪明！

“是我和二哥的。”宋青苑直接认了。

“嘿嘿嘿！”李氏得意的笑着，“我闺女我儿子就是厉害......”

“那这次你做的吃食，也能卖钱不？”李氏漆黑的眼睛里，带着试探。

宋青苑看了看无尾熊一样的李氏，道，“娘，无论我做什么你只要支持我就好，我不会让你亏到的。”

“其他的，你就不要操心了，我又不傻，什么样的利益该放，什么样的利益该握在手里，我懂得分寸。”

“一切有我和二哥呢......”宋青苑安慰道。

“钱肯定会越来越多，日子会越过越好......”宋青苑上下一扫，“娘你现在穿金戴银的，还有什么不满足。”

宋青苑拍拍李氏的头，“乖乖的听话，别犯错，等我下次去县里，再给你置办件首饰。”

“嗯嗯嗯！娘肯定乖！”李氏小鸡啄米似的点着头。

宋青苑心下满意，掏出一把铜板，递给李氏，“那去买鸡腿，给你和四郎加餐。”

周氏抬了抬头，“给悦儿做的......”

悦儿？宋青苑了然，悦儿，全名郑悦，宋家小姑奶奶宋惠英的独生女。

按照书籍中的记载，豆瓣三斗，就需要白盐五升，现在盐的价格是八十文一斤，宋青苑一计算，确实不便宜。

难道想靠豆酱挣钱是没戏了？

“做酱？”周氏诧异，“你咋想到做酱呢？”

这么想着，宋青苑拿着书，迅速走进了上房。

和她的母亲一样，深受周氏的喜爱。

周氏的眼里带着思念之色，“你老姑这一年就回来一次......”

等有时间去县里，看看还有没有卖的，宋青苑暗暗的道。

周氏摇摇头，“咱村会做酱的人不少......”

“嗯？”这回轮到宋青苑诧异了，“可是我没有看到过啊！”

“那玩意儿就是个调味料，穷人家谁会做来吃！”周氏解释道，“盐死贵的。”

母女连心，周氏思念女儿，提前准备给外孙女的礼物，宋青苑表示理解。

可惜，她的兔皮已经用完了，不然拿来给周氏做一双手套，送给外孙女也是好的。

原来人人都会做！宋青苑叹叹气。

周氏以为宋青苑想吃，于是道，“你想吃的话，就让你三婶给你做点酱引子，开春的时候下，咱家的黄豆还剩挺多。”

“奶，我这本书里记载了做酱的方法......”宋青苑晃了晃手里的书。

周氏识字不多，宋青苑也没把书递过去，接着道，“我看咱家也没有做过酱，我也没看见哪里有卖酱的，要不，咱做来卖卖？”

宋惠英远嫁外县，每次回来光赶路就需要四五天的时间，故而，只在每年的年后，回来一次。