符华生快特别篇2~
“自然。”
即墨开了锅盖,山药和排骨交织出的浓香在鼻腔舞蹈。
“稷先生,再等等。”
实际上算得上长寿面的一种,但多了一份制作者沉甸甸的心意。
尽管长寿面本身就代表着对于诞辰人的美好祝愿,但是祝福这种东西,从来不会嫌少。
“稷先生若是做面条的话,当是要加些酵子,裹上油,这样才会有劲道。”
“先生,菜心的话,这个季节却是极好的,清甜爽口。”
这个时候是萧云,她笑嘻嘻地撑在灶台上,指着那盘油绿的菜心。
“不过若是能有萝卜就更好了,过了霜的萝卜,最是好吃。”
“这当然知道,不过可惜,若是这碗面里多了这萝卜,就喧宾夺主了,实在不美。”
“欸,那多可惜”
萧云挠了挠头,透出了些许遗憾。
“不过也不是没有办法。”
即墨洗好了菜心,烫好,切出最甜糯的一段,佐入几片青叶,盛在另一旁。便取了个洗好的大萝卜,细细切成了丝,热水一烫,反复三次,落盆,拌些大豆油,再滴入几点香油和麻油,再剪几粒葱拌进去,便是一道极好的开胃凉菜了。
他便挑了几筷子,落在小盏上。开胃菜,爽口就好。
““墨哥墨哥””
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作为吃货,姬麟是最有发言权的,她向来认为吃食最关键的灵魂不是在于菜肴,而是在于主食。
秫稷,豆米,麦面,米粉以上种种最为家常最为广泛的主食可以说是一切美食的最中心。
“好。”
“我发现,加些山药会让汤有股稠糯的口感,寻常作肉汤可能有些粘口,若是作为面汤却是极好,还能让面条更有嚼劲。”
即墨笑着将面团揉成了最完美的形态,将这个油亮的面团暂时放在了备用的碗里,随后转向了另一旁的汤锅。
多宝面。
“那是当然,已经醒好了。”
即墨取了面团,撕了保鲜膜,在砧板上揉了起来,一阵阵清香透了出来。
“轻些”
“稷先生。”
身后又响起了声音,连山站了过来:
“骨汤再熬一会。”
姬麟盯着即墨的手看,他的每一次动作都没有逃开那双红玉瞳子。
“重些”
“好。”
他便小心翼翼地盖上锅,调成文火,转向了落在盆里的菜心。
“好慢,慢。”
“抓紧时间扯开来”
“稷先生,揉得再细一点”
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