神圣米线

这个自古以来就流传下来的饮食习惯，养育了一代又一代的蒙自人，蒙自也是官方认定的“过桥米线之乡”，过桥米线则成为了YN省的一张美食名片。

在蒙自，很多人不吃早餐，不吃午餐，而是介于早晨和中午之间去吃一大碗浓香四溢的米线，然后下午五点到七点才会进入正常的晚饭。

所以，不管其他饮食再多，对于蒙自人来说，米线都是必须的，一段时间不吃就会很难受那种。

童英眼睛一瞪，狭长的双眼立起来，胖胖的脸一抖，有种不怒自威的架势：“前两天不是和小黑蛋说好了吗？怎么又不送？”

跑来的年轻人委屈道：“阿孃，我也认不得呐，就是小老八过来说今天没得米线了……”

“鸡枞喽，这个小黑蛋，胆子太小了！”

童英也不是例外！

她家的童氏米线馆也是来源于爷爷辈，那个时候只是支在路边一个小得不能再小的铺子，后来爷爷参军去了，再也没有回来，她奶奶就把他爹拉扯大。

几经迁移，最初小小的两张桌子的铺子，也变成了一间公路边的商铺，又变成菜市场的商铺，现在则是居民区商铺。

她爹妈走得也早，一个因为肺癌，一个因为去长桥海玩而落水溺死，好在她虽然是独生，但是也成年了，还有余阿叔帮衬着，日子也一天天过去。

只不过，最近两年米线行业发展太过迅速，一些米线巨头也应运而生，全国各地甚至世界各地都在开过桥米线店。

在本地，米线巨头也在蚕食、收购一些比较有名望的老店。

童氏米线馆也在其中，被作为收购的对象。

当然了，童英根本没同意。

不知道是因为电视剧看多了，还是因为手机看多了，总之她不同意的原因不是因为书读的多而权衡利弊，她根本不认字。

原因要么是情怀，要么是感情，要么是念想，反正意思都差不多，当然了也有价格因素。

不过不管怎样的原因驱使着，反正她总觉得吧，虽然自己这家店很小，但是她也要把它传承下去。

其实在内心深处，童英还有一些更重要的原因，不是钱的问题，也不是店的问题。

而是为了她传承自父亲，父亲传承自爷爷的米线手艺！

这手艺在往前，她就不知道爷爷传承于谁了，不过她只知道，她做的米线是特殊的、是好吃的、是有独特风味和口感的！

这种技艺，不仅仅是做米线的，还有汤的、佐料的，都是如此。

这种好手艺，她不想卖给那些只为了钱的资本家，那些资本家都是坏家伙！

至少她知道，资本家根本不是在乎她的手艺，而是在乎根据她的手艺能制作出新品种的米线，然后凭借这种米线赚钱！

赚钱之后呢？

不是去资助贫困做善事。

不是去修桥铺路搞基建。

更不是为了国家和民族的发展去拼搏和奋斗。

而是用那些钱去割韭菜，赚更多的钱，然后花天酒地、纸醉金迷，甚至还可能在这个过程中逃税漏税。

新闻里可多着呢！

童英这个时代的人，最知道资本之恶。

想到这里，她和老伴已经来到了童氏米线馆的门前。

正值中午，童氏米线馆前的顾客络绎不绝，大厅里，三个端盘子的阿姨忙得不可开交，前台的年轻人也忙着收钱记账。

这店面算上厨房、餐厅和仓库等地方，大概有两百平，算是米线馆里不错的了。

早些年，童英和家里人在这里度过了幸福而充实的时光，后面也和余阿叔一起度过幸福而充实的时光。

不过余阿叔和童英可不是来怀旧的。

看见童英眼神的变化，余阿叔内心温柔了一下，然后用胳膊戳了戳童英：“喂，童孃，我们从后厨进去。”

不用看都知道，以这种生意之火爆的程度，后厨估计都要乱成一锅粥了。

因为米线肯定要不够了！

每天，童氏米线馆都会买很多米线，这些都是订购的。

但是余阿叔拉着童英去好多米线厂考察过，最后就选定了一家米线厂，厂主就是他们口中的小黑蛋。

这家米线的添加剂最少，制作过程里人工程序比机器程序多，做出来的米线味道最好，也最像童英一脉传下来的制作手艺。

然而，后面估计那些企图吞并童氏米线馆的家伙要看童英软硬不吃，就把魔爪伸向了米线供应方——小黑蛋。

于是，当童英和余阿叔来到后厨时，就看到后厨的阿姨们都急得不得了。

看到童英和余阿叔进来，一个个仿佛找到了主心骨，迅速围了上来。

“阿英！米线要没得了！顶多还有十斤就完了！”

“这些还是我们克1羊肉米线馆那里买来呢！其他米线店也不卖给我们，他们巴之不得我们倒闭嘿！”

“怎么办？要不我们现在关门？大中午关门也不太好啊……”

阿姨们急得团团转，只留下两个在窗口处的阿姨依旧在把米线一碗碗制作好抬出去。

而在窗口处，米线的数量正在以惊人的速度下降着。

“怕哪样2！用大米！用料理机！”童英眼睛一竖，声音尖锐，一下子压下了众多的声音：

“我家爹就是做米线呢，怕个球！今天我教你们做米线！我还不信我怕了那些小烂施3！”

……

注：1克，音译，在云南方言中代表“去”，“克哪尼”意为“去哪里”。

2怕哪样，意为：怕什么。

3小烂施，云南方言，骂人的话，具体意思作者也不清楚。

童英嘴里骂骂咧咧的。

“鸡枞”这个词，就是云南特有的一种山珍，菌类美食之一，被云南人拿来当作骂人的话，喻义为很少见、很稀有的人。

但是不管怎么五花八门，其中横扫一切的霸主还是米线！

过桥米线、野生菌米线、铜锅臭豆腐米线、羊肉米线、土罐兔肉米线、团山牛肉米线等等，种类繁多、数不胜数！

……

“什么？”

简单来说，就是这种人，太少见了！

语义有点类似于“奇葩”。

“不影响，不影响。”余阿叔摆了摆手：“熏了一辈子，还能这两天出问题？”

得益于时代和科技的进步，蒙自一年比一年发展得更好。

这种发展不仅仅体现在越来越宽阔的车道、越来越繁华的商圈，还体现在日益变得五花八门的饮食业上。

炸鸡汉堡这些舶来品就不说了，长沙臭豆腐、铁板炸鱿鱼、煎饼果子、重庆小面等等，开满了大街小巷。

“好嘞！那我先回去！阿叔阿孃你们走路慢点噶！”年轻人答应一声，又小跑着出了小区。

“阿叔，要不你回去歇着？那边烟大，熏着你的肺。”童英轻拉了一下余阿叔的胳膊：“我去就行了。”

蒙自不能在早午之间失去米线，就像西方不能失去耶路撒冷。

对于蒙自人来说，米线就是神圣的！

童英见状正欲多说，见余阿叔逐步坚定的眼神，话在嘴边也只好停住：“懒得管你，熏进医院算球，身体难在的又不是我。”

于是乎，两人一起一边斗嘴，一边快步走向小区外。

“童孃，忘记了噶？少说脏话，别给小娃丢脸啊！”此时余阿叔顺了顺气，脸色好了很多，他看向那个年轻人：“走，我们回店里去！”