第651章 水磨
“等糯米浆的水分出去的差不多了,变成跟我们平时包饺子的面团差不多的时候就差不多了。”
“这水磨的汤圆口感细腻,配上里面的馅儿非常的美味的,小秀才,花生仁剥的怎么样了?”夏晚给赵宁分配的任务是剥花生仁,花生已经炒熟了,还要磨细了再做馅的。
夏晚其实对这个世界也挺好奇的,这花生在中国古代夏晚不知道什么时候出现的,反正这个时代是有了。
不过这个时候的花生产量低,颗粒也不是很饱满,夏晚觉得可能是品种不行吧,产量低,还得费心伺候,种的人少。
这些还是夏晚托了齐老爷送来的,品质也算是最上乘的了,不过还是得仔细挑选。
夏晚的性子赵宁也算是摸透了,有的时候胆子大的吓人,但是有的时候又喜欢缩回去,让赵宁也是拿夏晚没有办法,只能是慢慢来吧。
“出来的糯米浆还要过一边细纱布,然后放在干净的木桶里沉淀沉淀,大概一个时辰也就差不多了,然后把沉淀好的糯米浆再用细纱布包好了用重物压上。”
“都在这儿呢,晚晚,你看行吗?”赵宁把一个木盆放到了夏晚的面前,里头的花生大部分都被赵宁剥完了,只有些实在是去不掉的了。
“行了,差不多了,就这些吧,石头,石头,把另外的那个小石磨拿来,我要用。”夏晚叫了张石方过来,拿过来的小石磨就是之前夏晚和赵宁用过的那个。
“嗯,味道不错!”赵宁吃完了还给了评价。
其他的人并没有发现赵宁和夏晚之间的小小互动,虽然已经半个多月没有干活儿了,但是一点都不生疏,中午的饭口还没到呢,就准备的差不多了。
“我看着厨房的通风还得重新弄一下,要是能做一个大风扇就好了,把屋子里的烟气散出去,或者是能不能把窗户和门都改大一些,这样也好通风,不然的话,这要是到了夏天的话,也够遭罪的,而且,前头的大堂也能闻到味道。”夏晚有点犯愁。
磨了四遍之后,这花生碎就变成了深褐色的花生酱和花生碎的混合物了,而且一边磨这花生酱和花生碎的混合物的时候,里头加了蜂蜜和细砂糖,香甜的味道很快就传出来了。
“尝尝味道?”夏晚用手指沾了一点花生酱放在了赵宁的嘴边。
“味道,咳,不错就好了,剩下的我们要快点磨,还要包汤圆呢。”夏晚清了清自己的嗓子,怎么觉得自己的脸有点发烧呢。
赵宁也不点破夏晚的羞窘,还不容易有了点突破了,赵宁不想把夏晚给吓回去了。
“你放花生粒,慢一点,我来磨。”夏晚搬了小石磨在两个人的中间,一点点的磨起花生酱来。
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