第323章赛螃蟹
说了这么久,也差不多是时候出发去夏侯楙的太守府了,于是我就命人去准备车驾,我与董允再聊了一会天,喝上两盏茶,待有人前来请我们上车,就与董允并肩走向大门处了。
到了夏侯楙的府邸,早有夏侯楙的管家等候在大门处,等我和董允走下马车后,就带着我们两人往府中走去,左拐右拐,就到了一个小宴厅外。
而刚看到这个小宴厅,夏侯楙就已经迎向我和董允,显然已经在宴厅外等候我们好一会了,于是我们三人互相见礼,寒暄了一会,就在夏侯楙的招呼下移步到宴厅里面了。
到了宴厅中间,已经是摆放好酒案,就我们三个人,当然不是分案制,而是一张大案,我们三人分宾主各自坐好,夏侯楙就为我们斟上茶水,再命人上酒菜。
饮过数盏茶,说了一些各方信息,布菜之人就上来摆放菜肴了,夏侯楙请客果是有世家作风,三人吃席就上了六道菜,五肉一菜,却是有点丰盛过头了。
哦,这倒是有点意思,我和董允便追问是谁的想法,夏侯楙就说出了一番话,原来有一次夏侯楙请诸葛老大吃饭,诸葛老大偶然说出了颇为怀念以前在荆州故乡吃过的螃蟹,如今身处内陆之地,却是难以吃到螃蟹了。
不过这也是远在东吴的费祎和诸葛老大等人烦心的事了,我还暂时无须多作思考,还是留待下次有机会再向诸葛老大请教了。
不过客随主便,况且这个时代如此请客也是少有,我自是不会像后世的那些环保人士一样,直接向主人家抗议了,而是向夏侯楙询问其中两个菜肴的名称。
因为这六个菜中,一盘炖羊肉,一碟炒鸡块,一碟野菜炒鸡杂,一碟炒兔肉,凭着色香味形等讯息已经大概辨认出来了,只是其中一盘黄白相间和一盘颜色微黄的菜肴,虽然我心中已经有了大致的猜测,不过还是难以相信这么快就出现了,所以还要问一问夏侯楙。
这个我倒是大概知道,难得夏侯楙府上的厨子真的钻研出来了,我便好奇问道,为何不纯以咸鸭蛋黄入馔,那样味道不是更香浓吗。
于是夏侯楙就命府中厨子研究了这种菜式,刚好那名厨子又新得铁锅此物,经过一段时间,真的让他做出了这道菜肴,如今却是拿来招呼我和董允,看看还有什么改进之处,如是我们两人满意,才准备拿来招待诸葛老大呢。
夏侯楙说道,因其味似螃蟹,而嫩滑胜似螃蟹,故此命名,说着还为我和董允各自盛上一勺,让我们细细品尝,放进嘴里细品,果然跟后世的赛螃蟹差不多的味道。
这时见夏侯楙一面喜色,董允也凑趣向夏侯楙问道,此道菜肴如何制作,何解如此美味,夏侯楙便一面得色解释说道,乃是以咸鸭蛋黄和鸡蛋入馔,鸡蛋要将鸡蛋清和鸡蛋黄分开,取咸鸭蛋黄之味以成螃蟹之味,混合鸡蛋黄同炒即充为蟹黄,而鸡蛋白略微炒熟即可,充作蟹肉,然后两者一起倒入料汁同炒便成这道菜肴。
夏侯楙更是高兴,当即说道,这是因为纯以咸鸭蛋黄充作蟹黄,味道太浓烈,反而就模仿不出螃蟹之味,不用品尝,光是闻味道就知道不是螃蟹了,又怎么能称作赛螃蟹呢。
于是我和董允同声称赞,夏侯楙实在是奇思妙想,竟然想出如此菜肴,真是深深满足了我们的口腹之欲,夏侯楙却连连摆手,说并不是自己的想法。
夏侯楙见我如此捧场,当即微笑着指着那盘黄白相间的菜肴说道,此是赛螃蟹,果然如此,与我猜想的一样,我当即凑趣问道因何得名。
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