人在原神开餐车，可莉追着跑

剔取鱼肉时要先去掉鱼皮，防止鱼皮进入汤羹影响汤的味道和口感。

鱼肉取下时尽量保持片状，不能太过散碎。

在碗里取鸡蛋黄两只，搅拌均匀，鸡蛋清弃之不用。

他开始第二道菜的制作。

这道菜做条鱼吧。

也算是快手菜，就是火候的掌握比较苛刻。

如果在自由餐馆做，清水中会加入适量的高汤。

因为是在猎鹿人，她家的高汤味道叶坤城不好把握，用清水会更安全一点。

香菇火腿汤中加入鱼肉之后要马上加入盐、白胡椒粉。

煮到再次沸腾的时候，加入适量的水淀粉勾芡。

这一步必须动作迅速，一气呵成。

不然鱼肉就煮过头了。

勾芡之后加入蛋黄液，用筷子快速搅散后关火。

汤羹可以上桌了。

这次莎拉学了个乖。

她提前倒出一大碗放在自己面前，一点一点品尝。

鱼肉白嫩，汤羹黄亮，香菇和火腿点缀其中，看上去就馋得直流口水。

尝一口，就知道什么叫“鲜掉眉毛”了！

色泽金黄明亮，口感鲜嫩滑润的汤羹，味道鲜美极了！

以前害怕鱼刺不怎么喜欢吃鱼的那些人，这种做法一点都不用害怕鱼刺卡喉咙了！

喝着喝着，感觉周围异常的安静。

莎拉抬起头，发现周围的市民对她怒目而视。

他们只有碟子和叉子，要怎么喝汤？

莎拉喝完第一碗，施施然又去倒了大半碗在自己的碗中。

剩下的一点点被距离最近的家伙一把抢走了。

“就这点儿了，还是让我喝了吧。”

咕咚······咕咚······

生怕别人抢似的，就着大碗就把汤羹喝光了。

“这汤什么味道？”

旁边的市民心急如焚。

他们闻到了幽幽的香气，可是一口都没捞着~

“鲜！鲜得舌头都要吞下去了！”

“味道超级赞！爽口又好吃！”

抢到大碗的家伙洋洋得意，就差舔碗底了！

“叶老板的新菜，咱们可以去自由餐馆吃啊！”

“欸？对啊！”

“我们在这里抢什么啊！可以去叶老板的店里吃！”

“叶老板的店里不要排队吗？不要花钱吗？”

“问题是······你能抢上吗？”

“可是莎拉说要分享给大家······”

莎拉闻言，默默加快了速度，顾不得细细品尝，几口把自己碗里的汤羹喝得一干二净。

“算了，反正汤已经喝光了······”

莎拉脑中回味着嘴里浓郁的香气，迅速闪进厨房。

周围家伙的虎视眈眈太可怕了！

厨房里。

叶坤城的节奏丝毫未变。

第三道，就做一道甜品吧。

角落里有几只小小的南瓜，一看就是绵糯的品种。

叶坤城把它们洗干净，放进上汽的蒸锅蒸。

蒸到可以轻松插入叉子的程度，晾凉备用。

无油无水的厚底锅中撒入一两细砂糖，小火加热。

熬至细砂糖完全融化，焦糖颜色慢慢变成茶色。

待液体全部变成茶色搅拌均匀，立刻关火。

在锅中迅速倒入半两热水，锅子沸腾起来。

等剧烈的反应结束，晃一晃摇匀水和焦糖形成焦糖液，倒入模具铺平底部待用。

大碗里打入两个全蛋，几个蛋黄，加入适量细砂糖轻柔搅拌均匀。

蒸熟的南瓜去皮碾碎成泥。

把南瓜泥过加入到混合蛋液中搅拌均匀。

再慢慢倒入温热的牛奶和淡奶油，再次搅拌均匀，过筛，去掉不够细腻的南瓜泥和蛋筋。

将处理好的布丁液，再次过筛。

然后缓缓倒入铺好焦糖液的模具。

用勺子去掉蛋奶液表面的气泡。

包上锡纸，放入烤盘中。

烤盘倒上1cm高度的热水，放入预热好的烤箱水浴烘烤。

等时间差不多了。

烤好的布丁晾凉，一直晾到室温。

用小刀在布丁边缘转一圈，倒扣脱模。

其实烤好的布丁冷藏一段时间再食用最好，时间紧迫，室温也很美味。

脱模后，原本铺垫在下面的焦糖底翻转过来，闪耀着琥珀色的光泽。

“这是什么？”

“叶老板做的焦糖布丁！”

“甜品吗？”

“自由餐馆不是只有苹果馅饼吗？怎么还有别的甜品？”

这次莎拉不敢犯众怒，只取了一小块放进自己盘子。

嫩黄的布丁煞是诱人可爱。

“看起来好好吃的样子！”

但是她准备送到众人面前的盘子半途被一只纤纤玉手劫走了。

“莎拉你不吃吗？那给我好了，饿死我了！”

大家一看那紫色的蔷薇披风，便都噤若寒蝉。

那些蠢蠢欲动也被迫压下了。

西风骑士团的骑士们今天为了解决飓风东奔西跑，他们不能抢——

可是好想吃啊！

“嗯——”

一勺子挖下去的时候，就能感觉到它的滑嫩。

入口更是极为美妙。

表面顺滑，入口丝滑，没有丝毫的阻滞。

口感更是顺滑到了极点。

一张嘴“咻”——一下，就顺着喉咙落下去了。

吃起来轻盈不费丝毫力气。

“丽莎，你不是有南瓜恐惧症吗？为什么南瓜焦糖布丁吃得那么欢快？”

莎拉一下子突然想起一个问题。

丽莎吃掉南瓜做的甜点不会生病吧？

“什么？这里面有南瓜？开玩笑！这是焦糖布丁！我听到他们议论了！”

丽莎头也没抬，一口一口地细细品尝。

细细的，柔柔的，焦糖的香，南······嗯，与蛋奶的醇厚，依次化开，顺滑到快呀把舌头也吞下去。

嗯，没有南瓜。

“这是南瓜布丁啊！明明这里浓浓的南瓜味道！”

莎拉又细细品尝了一下，没错，就是她专门从外地进口来的异种南瓜！

特别小，特别绵糯的品种！

“我没吃出来欸，这是焦糖布丁啊。”

“我没听见南瓜的名字，也不知道里面有没有南瓜。”

“我吃的是你们说的焦糖布丁！”

丽莎拒绝接受莎拉的谴责。

她能说她讨厌的是南瓜的外表吗？她能说她讨厌的是万圣节可恶的南瓜灯吗？

这么好吃的甜点，就当南瓜不存在好了！

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这道菜其实也不能算鱼，只算是鱼羹。

在提瓦特，叶坤城发现鱼的吃法大都能看出鱼身的形状，最多就是切成大块，像这种精致到拆成鱼肉再做成汤羹的几乎没有。

干香菇水发之后的香味要比使用新鲜的香菇味道更馥郁更浓重。

蒸好的鱼，用筷子取出下鱼肉。

随时观察鱼肉的成熟度，不能太久，不然鱼肉就蒸老了。

第一道菜完工之后，叶坤城没有时间去关注外面的情况。

在种花家，这道菜还有一个非常著名的名字。

叫做宋嫂鱼羹。

在鱼身上撒点盐，加上生姜、料酒按摩鱼肉以便吸收味道，再腌制一会儿。

趁着蒸鱼的时间，把香菇和火腿切成细丝。

在猎鹿人不好讲究太多。

如果是在自由餐馆里做，可以选择水发干香菇。

开腹去鳞去鳃，先将鱼身内外清理干净。

这个步骤最重要，清理不干净会影响后面鱼肉的味道和口感。

锅里倒入适量的清水，加入油、黄酒、姜末，然后下入香菇丝和火腿丝。

材料全部煮沸之后再加入鱼肉。

锅上灶，点火加热烧水。

鱼腌好后，放到已经上汽的蒸锅中，盖上盖子用猛火蒸半刻到一刻钟。

叶坤城选择的鱼是提瓦特肉嫩少刺的品种。