无限体验师

刘长河噼里啪啦的又说了一大推，说了一些后世中总结出的经验和精华，虽然现在开饭馆该用不到一些外在的东西，只用用心把菜做好，就能吸引顾客，但是与时俱进，客人的稀奇想法和要求也是越来越奇葩的，早点做好准备，以不变对万变：

“好了，今天就说这么多，大家有什么想法可以直接向你们领导反应，然后汇总给李经理，李经理也要多注意一下员工的个人生活问题，咱们自己的员工，来到这就是咱们自己的家人，要给与充分的关注和力所能及的帮助。”

说完，刘长河就让大家散会，各忙各的。

再回楼，这有点和剧情相似了，不过时间上却早了好几个年头，这还要感谢系统给他提供了源源不断的资本，这是好事，但是缺点就是，自己没有了那种白手起家、艰苦奋斗自豪感，有点像耍流氓似的。

他的家业虽然也是自己走南闯北积攒的，但是到底还是因为资本作祟啊，真香定律，痛并快乐着，说多了就会挨揍的那种。

“韩总您来了。”这位美女经理还是让刘长河给遇到了，叫做李玉芝，也是无巧不成书，酒楼早开了几年，这该遇到的熟人还是遇到了，这位姑娘简直就是他的小迷妹，对他非常崇拜，只见她的目光就能感觉到，她直爽的性格一点都不掩饰。不过这并非爱情那种。

“行，那我一会衣服下去。”

“行，您的厨师服我给洗过了，放在厨子离了。”

“行，那你也忙去吧，既然有喜宴，我估计这个点也差不多上客人了。”

“好的，韩总。

这一上午的时间就这样匆匆的过去，陆陆续续的客人坐满了,刘长河也到厨房去忙活，因为是吸烟订餐，早上的时候，厨房已经忙活了一阵，把该配的菜配好了，他只要看着菜单做菜就行，也不繁琐。

刘长河在厨房给炒了近两个小时的菜，已经是满头大汗了。厨房就是一个热火朝天的地方，这天气马上就要到暑期了。

“李厨，这厨房的通风问题还得上报涛子经理，让他给解决一下，天气太热了可不行，防止咱们员工中暑，买几个大风扇放这用，电线线路可要布置好，不要放在明处，这个问题也给涛子经理汇报一下，他有经验，在申请点藿香正气水备着，防止中暑，夏天流汗也挺多，让厨师炒菜的时候多补充的水分，熬点绿豆汤，放找个大桶放着，有客人需要的话也给提供点，这也用不了几个钱，-

刘长河用给说了一些防范措施，这是李玉芝来到了厨房：

“韩总，您现在不忙了吧。”

“还行，不忙了，怎么了。出了什么事了吗。”

“到不是出事儿了，就是之前来了一位顾客，想见老板，上次您不在，我就给推了，这今天又带了几位新客人来，我想着这也是照顾咱们店的生意，也不好拒绝了。您看者”

“行，见就见吧，都是什么人。”

“看行事好像是吃铁饭碗的，不过不像是来找事的，说话倒是挺客气的。”

刘长河想着剧情里有这么一出，暗想着不会是那三个丫头吧，这早上可是刚刚送去，刘长河一看手表，呦，都一点多了，刘长河跟着李玉芝来到大厅，远远的看着，一个圆桌上坐了几个人，心里想着，看来是要瞒不住了。

。

“嗯，过来看看，一会忙完了，你叫上厨师长到办公室找我，咱们开个碰头会。”刘长河也不停下，径直了往楼上走，边走边说。

“好。”

“这包子有肉不在褶上，这服务态度就算是再好，那如果咱们这肉都馊了那还有什么用处呢，咱们不光要自己笑，也要客户吃了饭后，他们自己也会笑，这问题在哪里？当然是菜品上了，开饭馆的不能把菜做好，那还有什么意义呢。要把菜做的好吃，让客人自己都会货比三家咱第一的那种感觉。让客人吃好吃饱吃的有面子-“

“关于采购的问题，这个你们申购的时候有遇到什么问题的话，可以提出来，这不要不好意思，这涛子负责咱们几家店的统一采购，你要是不好意思说，那他又怎么给你处理呐，也不用有什么避讳，涛子经理也不是不明事理的人，发现问题要即使跟他沟通，让他即使给供应商反应。”

他的办公室，几个人，厨师包含主厨和副厨，也包含几个楼层经理，刘长河把一些他们没有关注过的细节方面给他们提点了一下，继续说道：

刘长河也没有回家，而是去了附近的一家酒楼，这个酒楼的老板不是别人，也是刘长河开的，不过知道的人也是寥寥无几，名字也是取自珐琅彩小碗的故事。

“行了，你也别跟着了，忙完再来找我，我先上去看看，让会计把每天统计的营业表给我送来。”

“好的，韩总。”

能吃的起霸王餐的，也就是一些腐败分子了，这是人情社会不可避免的东西。

“好了，这经营方面，待客方面咱们就多注意一些，这顾客来吃饭是给咱们增加收入，要注意服务人员的待客礼仪，这俗话说伸手不打笑脸人，你给人家好的服务态度，也会让人家觉得一种好的心情，这方面也李经理需要多给下面的服务人员培训一下，等做个一段时间之后，李经理约上其他几个门店经理，关经理，蔡经理，还有刘经理一起拿出个方案，专门针对咱们新进人员进行培训，让这形成好的流程方案。这既是给咱们店里撑门面，也是给服务人员一个提高自己的机会，都是出来打工的，都不容易，他们学好了，也是一种谋生的手段。至于这其中有什么不懂的，李经理你可以多与关经理学习商讨一下，她在国外待过，虽然国外的不一定适合，但是也有一定的借鉴意义。“

“这俗话说，谦虚使人进步，诸位，咱们及时有了一技之长了，那也要不耻下问，不能自满，要给自己一个进步的空间，如果你自己都觉得自己老子天下第一了，那还有什么要进步，那样只会对自己不负责任。”

“咱们这面子上的问题，就谈到这儿，下面说说里子。咱们是开酒店的，要为客户提供的是什么。”

刘长河看着会计送来的报表，还有一些日常发生的问题，包含员工还有客户反映的意见，其实大多是是客户投诉，退菜，返单一类的汇总，这是每个酒店都会遇到的问题，只不过这其中有没有是那种专门挑事的还得看具体分析了。

无论放在哪个年代，开饭店的就是为了大家服务的，像一些喜欢搞特权的人就会想方设法的要认识酒店的最高负责人，够面呗，一说到吃饭订餐，你直接打吧台的订餐打电话不就得了吗，非得要给老板之类的人打，让后再让这些人给安排，服务不好的话还会受到抱怨，搞得自己到你这来吃饭，是给你脸面，跟肚子饿不饿是没关系的。他比一般人要享受更高的服务，比如：霸王餐。

“李经理，今天客人订餐多吗，厨房能忙的过来吗，需不需要我去帮忙。”

“嗯，今天订餐的满了，有两家喜宴，厨房可能忙不开，得需要您去帮厨。”

毕竟现官不如现管，酒店也需要生存，从被吸血到主动送血。也是不法商人的为了获得更多的生存待遇而-

刘长河毕竟是过来人，这里面的问题还不算严重，但是必须要制止，不然那苍蝇会被渐渐的给喂成老虎的样子，那时候对谁都不好。

刘长河到了顶楼，这一层既包含包间，又包含办公室，只是两处被一道门给区分开。毕竟办公的地方也不用太大，还是把空间多留一下给经营场所才是正途。