美食：承包食堂，清北抢我抢疯了

同时他也在感受鹅胗极致的口感，胗肉紧实弹牙，外面的一层筋膜更是如同鹅肠一般的脆。

但丝毫感觉不到那股咬不断地韧性，

这是卤制鹅胗火候达到极致的证明。

这段时间他一直在想这鸭货到底是什么味道，让老唐和李哥为什么这么推崇。

而真正吃到嘴的时候，他没有失望，甚至更加惊喜和意外。

这比他们描述的还要好吃，

鹅胗都这么好吃，其他部位就更不用说了。

小李此时已经彻底被杨毅的卤味折服。

川蜀辣卤，朝汕卤水，这个卤味店老板都已经做到了极致。

而且是两个很极端的卤水，他想不通杨毅到底是怎么做到都会的。

对面的小赵此时已经啃鸭脖啃嗨了，

只见他嘴巴周围全是红润卤油，拿着鸭脖的双手的手指上也全都是卤油的痕迹。

再次撕咬一口拉丝的鸭脖，小赵嘴里含糊不清的说道：“李哥，你说这卤味店老板做的卤味这么好吃，为什么不去开连锁挣大钱，要在这学校食堂承包档口啊？”

小李则是又夹了一块鹅头，随后摆了摆手道：“你追求的东西，可能在别人眼里一文不值。”

跟着老唐走南闯北，他见识过太多偏居一隅的老板了，而且无一例外的这些老板做的食物都很好吃。

以前他也有些不理解，后面见的多了，也就见怪不怪了。

听到小李这么深奥的话，小赵则是纳闷的挠了挠头，他想不明白，但眼前的美味容不得他多想。

再不吃就要被李哥吃完了。

小李和小赵这边还在吃着。

食堂里的学生也逐渐都买到了卤味，有些吃到嘴的学生，已经被新上的卤狮头鹅味道所震撼到。

“南方的狮头鹅这么好吃吗，怪不得价格不便宜！”

“我以前只在网上看见过，没想到这么好吃！”

“谁说南方味道清淡没味的，这狮头鹅第一个打他的脸！”

杨毅也听见了这些学生亢奋的声音，心中想着看来自己狮头鹅的味道已经得到了大家的认可。

其实南方只是不喜欢用麻辣而已，同时喜欢突出食材的本味，

但这并不代表南方就没有味道浓郁的菜，比如这个狮头鹅，还有碌鹅，烧鸭等等都是味道浓郁的典范。

直到中午1点半，档口中满满当当的卤味，才终于卖完。

卖了这么多卤味，人气值的增长也是非常恐怖的，今天中午的人气值已经是平时的两倍之多。

“又是一块库里南的碎片。”

杨毅美滋滋的想着，

随后跟夏苗苗在张大妈那里蹭了顿饭，同时把中午特意留的狮头鹅给和他们分享。

吃过饭后，夏苗苗收拾完后厨就准备离开，

杨毅突然想到晚上也要营业的事情，于是叫住了她。

“晚饭的时候有空吗，晚上也来帮我刷卡吧。”

闻言，夏苗苗没有丝毫抵触，反而心中一喜的说道：“好的老板！”

她心中想着，本来天天拿50块钱只是中午刷个卡，有点过意不去，现在晚上能帮忙自然十分乐意。

“好，晚上6点，别忘了。”

杨毅嘱咐一声，夏苗苗才就此离开。

接着杨毅开始准备晚上营业的狮头鹅。

下午时间很短，现在已经2点钟，距离下午6点营业只有4个小时。

这四个小时想把其他卤味做出来有些不现实，

也幸好狮头鹅不怎么需要浸泡，才能赶得上晚上的营业。

这也是之前杨毅不打算晚上营业的原因之一，

早上徐荣亮送来的狮头鹅已经浸泡的差不多了，杨毅抓紧时间把狮头鹅拿出来稍微晾干水分。

趁这个时间，再给徐荣亮打个电话，让他晚上之前再送一下明天所需要的食材。

打完电话后，杨毅吐了一口气，心中想着，要不是有徐荣亮这个稳定的供货链，他一天天的得忙死。

四号食堂外，万硕阳一直周围游荡，看着食堂里越来越多的学生出来后，

他这才走到食堂后门前，来回踱步，嘴中喃喃有词，

心中将与卤味店老板杨毅要说的话一遍一遍的演练着，

此时，陈晓晓和新闻系的曾莉正好从食堂里面出来，今天吃到了新卤味，这让她们心情极佳，

一路上有说有笑的准备回各自宿舍，只不过两人回宿舍的路，需要经过食堂后门，

不出意外的，善于观察的新闻系学生曾莉，刚好看到了神神叨叨的万硕阳，

来华清这么久，她还从来没有见过这么奇怪的同学，

现在她心情极好，非常乐于帮助他人，

于是向万硕阳问道：“同学，有什么需要帮助的吗？”

突然被打断，万硕阳紧张的一激灵，看到曾莉和陈晓晓后连忙摆手道：“没事儿，没事儿，这不要考试了，正在背诵复习呢。”

或者说，这种好吃很难去描述出来，

只有亲身体会了才知道这鸭货的妙处。

让其他味道能更加猛烈的冲击味蕾。

嘴巴能到慰藉，小李的表情也不自觉的露出享受之色。

一片薄厚1.5mm的鹅胗片入嘴，立马就能感受到浓浓的卤香，还有南姜那特殊香气。

小赵将鸭脖入嘴，顿时就有种久旱逢甘霖的感觉。

小赵沉浸在鸭脖中，小李已经等不及对方吃完给出评价，直接上筷子夹了一块切成薄片的鹅胗。

检验一份狮头鹅的卤水质量好不好。

肉质密度比较大，非常的紧实，

一口咬下，鹅胗里面的鲜味，似乎被解开了禁锢，从鹅胗肉里面争先恐后的跑了出来。

融合的鲜美味道很纯粹，没有夹杂一丝的腥气，

而领头的是那股南姜的刺激味道，这股味道很淡，但好像能破开舌头和口腔的防御。

这是因为鹅胗异味比较大，

鹅胗是整个放进卤锅中卤制的，

一片鹅胗下肚，小李就明白了食堂这狮头鹅一点不比南方本地的差，

甚至因为口味调和的原因，咸味和甜味都有体现，却又都不突出，更适合他们这些北方人吃！

如果火候和卤汁的味道不行的话，

里面就很难进味，而且里面的腥味也会有所残留。

从鹅胗上最能体现。