第92章 烤地瓜都烤不上
所以杨毅的定价就是按照正常的价格定价的。
定好价格，菊花炭也被引燃好了，杨毅这才将炭都放进烧烤炉内。
炉内的炭只需要铺上一层就行，要不然温度太高，会让烤肉外面糊掉，同时里面还没有熟透。
此时已经来到了10点左右。
杨毅透过档口往食堂内看了一眼，
现在食堂里面的人又比早上多了一些，
此时旁边档口的做烧鸟的韩安福也在营业中。
他瞥了一眼杨毅的档口，看到鸡腿后顿时轻蔑一笑的摇了摇头。
“在烧鸟旁边卖烤鸡腿，真是不知死活。”
韩安福一边烤着鸡肉串，一边心中颇为讽刺的想着。
而杨毅则是认认真真的准备着烤鸡腿，对于旁边的做烧鸟的韩安福视而不见。
初次见面时不给他好脸色，他也没必要把对方放在眼里。
烤鸡腿的步骤也十分重要，稍一不慎就容易翻车。
首先先烤带有鸡皮的那一面，先让鸡皮定定型，同时逼出一些多余的油脂，
随后翻面，将鸡腿内侧露出骨头的这一面也定一下型，
两面都定型完毕之后，再刷上一层炼制好的料油。
然后，再给鸡腿肉撒盐，增加一个底味。
前面两个步骤，都是为了给撒盐做准备。
这是因为盐有渗透压，很容易逼出肉内部的汁水，先撒盐会让鸡腿肉变柴，肉质也容易发干。
而鸡腿肉两面定型之后，内部的水就不容易被逼出，
同时料油也能封住鸡腿肉的内部水分不流失，达到锁水的作用，
而且随着烤制的进行，盐也会把料油的香味给带进肉的里面去，
所以按照这个步骤，烤出来的鸡腿肉就会又嫩，又有汁水，还有香味。
此时还没有撒料，鸡腿肉的香味已经非常突出了，
淡淡的肉香，夹杂着一些料油香味，鸡腿肉也变成了诱人的金黄色，
闻言这股香味，在旁边档口的韩安福精神一振，
同为厨师他自然能分辨出这种香味是十分纯粹和自然的香味，
虽然现在杨毅烤鸡腿的香味，还没有盖过他烧鸟的香味，
但闻着这种特别自然的香味，还是让他这个经常闻科技香味的厨师，浑身都感觉清爽了许多。
韩安福意外的看了两眼还在一直来回给鸡腿翻面，左右忙活的杨毅，
心中再也没有了之前的轻视，甚至隐隐有了一种不好的预感。
杨毅这边还在慢慢烤制鸡腿肉，
随着时间的推移，鸡腿肉也逐渐达到了九分熟的状态，
这个时候杨毅才把把昨天准备好的撒料均匀的撒上。
霎那间，撒料被热度激发，立马混合着鸡腿肉的肉香，料油的香味，鸡皮的焦香味，
直接向四面八方飘散而去。
不过飘散出去的香味不多，
这是因为档口上面还有着一个抽烟机，
而抽烟机似乎也被烤鸡腿的香味所迷住，
正在贪婪的吸收着烤鸡腿所散发的香味。
鸡肉香，料油香，烧烤焦香，菊花炭的特殊香味，撒料中的香味，
其中以孜然香味最为突出，带领着其他香味如同千军万马般，源源不断地从鸡腿肉上诞生而出。
闻到这样的香味，还在制作烧鸟的韩安福彻底不淡定了，
霎那间他只觉得，那些香味所形成的千军万马是冲着他而来。
韩安福目露惊骇的看了一眼旁边杨毅烧烤炉上的烤鸡腿，
“不是，这水平来学校食堂，有点欺负人了吧？”
韩安福心中痛苦的想着，仅仅是香味，他就意识到杨毅的烤鸡腿肯定不一般。
......
燕北学校内，一个宝妈正牵着已经幼儿园放假的儿子悠闲的在燕北学校里面逛着。
宝妈秦彤雯看起来心情极好，
她出来旅游时，拿出的理由是带着儿子见见世面看看名牌大学是什么样子的，
其实是她天天在家里呆着有些闷自己想出来玩而已。
看了看优美的未名湖，秦彤雯象征性的冲着儿子王子涵问道：“儿子，华清你也逛了，燕北也逛了，以后想考哪个大学啊？”
闻言，王子涵白了自己妈妈秦彤雯一眼，奶声奶气说话两三字就一吸气的说道：
“你天天9点多才送我去幼儿园，还考华清燕北，烤地瓜我都烤不上。”
秦彤雯听完儿子的埋怨，则是毫不在意的笑着说道：“哈哈哈，烤地瓜烤的上，烤地瓜也行。”
身为新时代的母亲，她自然不会搞鸡娃那一套，孩子能健健康康长大就好。
再说天天起那么早去送孩子上学，哪有睡懒觉舒服？
毕竟燕北大学是每天都对游客开放的。
所以此时食堂里面也有很多游客，
而学生的补贴，则是在刷卡时，自动减免百分之二十五的费用。
减免的数额也会记录在系统里面，学校之后也会统一结算再给档口补贴。
算了一下成本，杨毅最终将烤鸡腿的价格定为15元。
所有的鸡腿肉穿完签子后，
也因为这个原因，食堂里面的其他档口几乎也全都开始营业了。
距离学生放学还有两个小时，杨毅想了想，反正也得提前烤制，
所以菊花炭是烧烤的不二选择。
这个价格杨毅没有考虑补贴的问题，
这是因为燕北的食堂政策和华清的食堂政策不一样。
燕北的食堂对外全部开放，不管游客，教职工，还是学生都是能够任意挑选的。
随后杨毅拿出昨天买好的菊花炭，准备放进在猛火灶上准备引燃。
菊花炭的燃烧香味特殊，温度均匀，燃烧时间长，而且无烟，味道也是一种淡淡的香味。
烧烤就是一个慢工出细活的过程。
彻底准备完毕，杨毅这才拿出鸡腿肉开始烤制。
（炭的选择很多种，大家只需要记住菊花炭是最好的炭，机制炭是最差的炭就行，另外一些天然木炭必须提前烧透彻底烧红，要不然会冒大烟，还容易炸火星。）
引炭的同时杨毅掏出手机，准备在电子屏幕上输入价格。
索性现在就开始烤鸡腿，还能卖给游客一些。