第七十六章 只是一个小渔村
哦,原来是还得放香菜,自己从前做的时候少了这道工序,所以做出来才没有人家老大连人做出的地道味儿。
紧接着三舅奶又倒了一点点酱油,一点点豆油和五香粉开始搅拌均匀。
“舅奶,海蛎子你忘记放了。”八一提醒。
姨奶收拾了一番,立马带着姨姥和三舅去医院,老妈兰花跟着去了,把八一扔在家里。
海燕小姑不知道跑哪去了,十来个红萝卜扔在厨房里,只是洗了表皮的泥巴。
八一没事干,回到客厅拿起书来,和二姐庆文林一起窝在沙发里看书。
三舅奶下夜班回来了,过来看到只有小姐俩,问明情况马上系上围裙开始忙活。
八一放下了书跟去厨房,想要看三舅奶怎么样做萝卜丝海蛎子包。这可是她上辈子最爱吃的包子,但是自己每次在家里做都不是那个味道。
“舅奶,还要放香菜呀?”
“是呀,放上香菜味道一下子就提上来了。”
“是吗?那好,舅奶就做两样馅,一个加肉的,一个不加肉的。我跟你说海蛎子最好是现吃现括,包出来味道才能好呢。我们包的时候,都是我和你三舅爷自己去海边弄回来的。”三舅奶一边“梆梆”剁肉馅一边对看眼的八一说。
一行人来到姨奶家里,三舅的脸色终于有了变化,他一直在东瞧西看,应该是没有想到姨奶家里条件不错吧?不光有电视机、收音机和沙发,还有落地电风扇摆在进屋的墙边。
三舅奶先烧了开水,烫了一盆面放在一旁晾着。开始收拾萝卜,去皮后把它擦成丝撒上了一层盐。
“舅奶,萝卜丝不用开水烫吗?”八一问道。
哦,还得加肉馅啊,难怪从前自己做的不香呢,是缺了肉馅的缘故了。
“哦,是这样啊,可是海蛎子壳太难弄了。”八一皱紧小眉头说道。
“有专门的工具,弄起来飞快的······”三舅奶回道,“不过一开始不会用可得小心点,一个不注意就会挑到手,戴上一副线手套最好,免得伤手。”
三舅奶把剁好的肉馅加上葱姜调料拌好放在一旁,开始调素馅的萝卜丝馅了,只见她把杀好的萝卜丝攥去水分,放在菜板上拦了几刀,放进盆里,加上了葱姜末还有香菜末。
“姨奶,你剁肉馅干什么?”八一又问。
“加点肉馅更香啊,平时我们是不加肉馅的。”三舅奶回道。
三舅奶笑了:“等会儿再放。”
三舅奶拌完了萝卜丝馅,开始挑拣海蛎子,捡完放在一个单独的小盆里,加上了胡椒粉和米酒拌了拌,才倒进萝卜丝馅里继续搅拌均匀。
不对呀,明明记得上辈子在市里胜利广场吃的海蛎子包,不见一点儿肉星的,却是喷喷香,他们到底是怎么做的呢?
“那舅奶你包点儿不加肉的呗,我二姐不喜欢吃肉。”八一眼珠子一转说道。
“不用烫,这样用盐杀一下去水就行,味道更好。”三舅奶转身开始剁起肉馅来。
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