程溪沈星罗

难不成要腌起来？

程溪的视线在瓮上停留了片刻，有了主意。

“拿块野猪肉来，要瘦肉。”

最近几日各种鱼肉轮番上阵，就连沈星琪也有点招架不住的样子。

不过，这鱼有点越吃越多的意思？

不科学，不合理！

不过正宗的福州鱼丸用的是鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉而制，沈家村里的鱼只有草鱼和鲤鱼两种。

这能算是事吗？

不重要。

既然都是鱼肉，那就一定都能做鱼丸，只是口感略有差异而已。

程溪带着沈星琪把剩下的鱼全部处理干净，去刺，捣成肉泥，加入蛋清和适量淀粉使其具有一定的粘性。

瘦野猪肉同样剁成肉泥，加入香葱碎、盐、油调和成馅料。

“接下来怎么做？”

沈星琪坐在程溪对面，面对一白一红两堆馅料犯了难。

想破脑袋也不知道这鱼肉和猪肉能混合起来，还能凑成一道美食！

要知道两种肉质的口感完全不一样，正常情况下是不可能混起来吃的。

程溪端来一盆清水，放在两人面前。

“来洗手，洗得干干净净。”

古代没有一次性手套，她也没打算暴露空间的存在，只能“纯手工”制作了。

她抓了一把鱼肉放在手心，用勺子挖了一点调制好的猪肉进去，攥成拳稍一用力就完成了一个圆溜溜的鱼丸。

“喏，就是这样，放进热水里定型就好。”

铁炉上的水正加热到了一定温度，圆圆的鱼丸滚进去翻了几番很快就飘了起来。

定型！

沈星琪目瞪口呆！

等等，嫂子是怎么做到的？

太快，没看清！

她试探性的抓了一把白色鱼肉放在手里，又学着程溪的样子挖了一小块儿野猪肉......

“额......”

意料之中，失败了。

小姑娘用实力证明了做夹心鱼丸是个技术活儿。

脑子明明告诉她已经会了，但双手它不允许！

沈星琪郁闷的在一旁观察程溪一个接着一个捏成鱼丸，再次放进温水中翻滚再翻滚，等一盆鱼肉去掉大半儿的时候终于掌握技术要领。

制作鱼丸最主要的就是上手，等学会了速度自然就会提上来。

半瓮的鱼肉加上野猪肉馅足足做了一大盆福州鱼丸，室内飘起一阵独特的香味。

“今晚不做别的了，咱们吃鱼丸怎么样？”

“好啊，我也想尝尝两种肉质混合起来究竟是什么味道。”

沈星琪期待满满，起身就去了厨房端来瓷锅，放在铁炉上加热。

瓷锅中加入适量的清水，待慢慢滚开后再放入定型的鱼丸，鱼丸遇热开始膨胀，渐渐散发出独属于鱼肉的香味。

太阳已经下山，天色渐渐转黑。

瓷锅的水再次沸腾，程溪用勺子舀出三碗鱼丸，撒下一层绿油油的葱花。

完美！

“哇~看起来好好看啊，白白嫩嫩的！”

福州鱼丸的颜值确实不赖，外形有点像汤圆，然而碗中飘出来的香味却完全不一样。

沈星琪乖乖坐在自己的位置上，眼神频频看向门外。

直至沈星罗的身影出现，她的眼中迸发出惊喜。

“哥，你回来啦！”

嗯？

今儿个妹妹似乎有些热情？

沈星罗进门后不动声色的观察了片刻，最终视线定格在餐桌前的三个碗中。

“.......”

敢情他还没吃食重要？

漂浮在碗中的鱼丸弹性十足，看起来极为有食欲。

沈星罗简单洗漱过后就坐在了自己的位置上，就见碗中的鱼丸色泽洁白晶亮。

如果单单看外形的话，那么它已经俘获了食客的心。

“这是......鱼肉？”

“哥哥好厉害，竟然一眼就看出来了！”

“是闻出来的。”

他的味觉和嗅觉似乎加强了不少，和前世完全不一样了。

这也是近日才发现的不同。

沈星罗用小勺舀起一个放入口中，咬下去后这才发现鱼丸另有乾坤，里面竟然夹杂着别的东西。

皮薄均匀，去掉外面的白色鱼肉后露出酱油色的野猪肉。

食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

而野猪肉中独有的能量也参与其中，让味蕾更加丰富。

沈星罗黑眸比刚才更亮了。

对面的沈星琪终于吃到福州鱼丸，一双眼睛再次幸福的眯起。

“哇~这鱼丸好好吃，细细品起来好像和平时的鱼肉完全不一样！”

不同于煮鱼的味道，也不同于烤鱼的肉质。

这是另外的口感！

如果不是她参与过整个夹心鱼丸的制作过程，怕是根本想不到外面这一层会是鱼肉！

程溪同样也尝试了碗中的鱼丸，眼神渐渐变得惊异。

虽然她在前世就吃过正宗福州鱼丸，但和眼前的东西还有很大的差距！

不止是因为用了野生的鱼肉，更是因为里面包裹着的野猪肉同样不一般。

沈星琪走过来看了一眼，笑了。

“这些都是村里人陆陆续续送来的，嫂子忙着炸东西不知道，还是我放进去的呢。”

不过现在她望着半瓮的鱼也苦恼了。

“剩下的这些怎么办？”

况且大家伙儿还指望着这对彪悍的夫妻俩出力呢，有了他们就算是来歹人也有满满的安全感！

“怎么还有半瓮的活鱼？”

“给我们家送鱼做什么？”

“自然是答谢嫂子教会她们在冬日里捕鱼。”

带回家带回家，这可都是肉！

“原本我是不要的，但架不住她们太热情。”

像是她不接着，下一刻就要绝交了一样。

沈星琪刚开始还没想到这一层，直到送鱼的婶子越来越多，也渐渐捉摸出味儿来了。

除去那个洞口外，横穿沈家村的小河接连被凿出七八个洞，家家户户都有了收获。

尽管鱼肉吃着有点腥，但现在是最艰难的时候，有吃的就不错了谁还嫌弃啊！

她打算做福州鱼丸！

前世这可是一到地方名菜，口感好筋力佳，久煮不变质，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

村民们在庆幸的同时也想起了沈家，大多送来了一两条鱼，一来是为了感念程溪的大度，二来则是为了向他们示好。

举人公连猎豹都能打，就算以后不做官又怎样？

自上次程溪光明正大的捕了一木桶鱼之后，村民们就像是打开了新世纪的大门，纷纷加入了捕鱼大军。