静夜食堂

真正令人著迷得的是料理外上頭飄逸的流金之氣，那是美食細胞能量的釋放，原本在學會食義前純就已經偶而能做到將普通食材裡的美味完全激發，而在食林寺一行後，這樣的手法更顯嫻熟，自然也能作得益發隱誨。

這也是為何純有自信僅憑藉著雙倍的分量就能讓兩位貴客多少感受下味道，因為比起沒有被美食細胞開發過的一般人，覺醒後的美食獵人們無疑能更有效的吸收這套菜裡的能量。

「這是，剝皮魚肝，和雞白肝嗎?原來如此，這樣的做法很有趣，兩種都是難得一件的肥厚內臟，如果單憑其中一項別說是比之特殊食材，連好一點的鵝肝都比不過，但是將兩相結合後，就能迸發這這樣鮮美的味道嗎?」

「雖然比我猜測中好上許多，不過純你不惜拒絕招待多人一組用戶還要保留剩下的份是為什麼？」

創真即便也因為久違的輪軸轉有些疲憊得癱在自家小店的椅子上，他斜視著依舊佇立在吧台前的純，提出了自己的疑問。

那當然是因為份量上的問題，除了不建議分予他人之外，你家的餐廳也來了一組意料之外的客人，那自然這點普通人都不大夠的份量至少要各準備兩份才能多少聽個響了。

純在阿虜還沉浸在上道八寸的餘韻間，將向付呈了上來。

而與一開始的遠藤及後面的客人不同，阿虜一眼就發現了整道料理的秘密。

結合被削至無限透明的昆布，乘以自釀魚露並佐入荒節的煙燻，鮮味將秋鮭的肥美極盡放大，就仿佛毛毛蟲被施予魔法跨過了結蛹的步驟，一躍而成美麗的蝴蝶。

阿虜這才清楚明晰的一個好的廚師的真正價值。

過往雖然他也會同亦師亦父的會長、所長，乃至其他的四天王一起到餐廳用餐。

但他接觸到的總是IGO加盟的店鋪，在那裡，無論星級多高的廚師都是盡量招待他們特殊食材為主軸的料理。

雖然都讓人驚艷，甚至有人如節乃婆婆那樣沁人心脾的料理，但阿虜不知道多久，也許是自四人在那貧民窟的生活之後，再度品嘗到由純粹凡食猶如疊積木般小心構築而成的料理。

這種感觸不足為外人道，但一旁的曼薩姆卻有些欣喜地看著對自己有如弟弟般的阿虜心境的變化，看來不惜放棄一次體驗候補【舌頭】料理的品嘗機會是值得的。

因為先前與四人的苦口婆心明顯沒有被他們放在心上，仍然沒有自主增加接觸廚師的機會而是單純輪替著保護遠月及獵捕食材。

所以曼薩姆這次也是藉口暗中保護最重要的候補，恰逢純打算開張迎客，感到時機正巧的他便拉阿虜一起造訪。

那麼，接著就是主菜。

阿虜望著眼前不過才比兩指略粗的主菜，期待感卻遠比從前看到整塊戰斧牛排還要昂揚，他小心翼翼地捏起了立鱗燒，並用難得放緩的進食速度細細品味著整道料理。

魚鱗的酥脆讓他想起了烤乳豬這道料理，雖然並非由正宗的西邊之地的廚師經手，但初次品嘗時那樣的口感首度讓他知曉了色香味之外新的味道感官。

而比起不知道正宗與否的烤乳豬，這次的菜品無疑把口感發揮的更加完美，同時魚肉也沒有因為過度追求口感的刺激而被白費，藉著梅香及魚脂的揉合，成為了足以跟魚鱗輝映的雙星。

「呼」

在阿虜滿足地嘆了口氣後，純最後送上了作為收尾的椀。

「真是....直覺好得過分的小鬼，或者說，這是拜你體內的美食細胞和食義結合得不錯的緣故?」

雖然幸平餐館沒有暖簾，但將拉門推開的二人依舊得矮著身才能進入期間。

曼薩姆笑道。

即便在剛才那些食客眼裡如此擺盤一眼就能明瞭非是一般的凡品，但就習得食義後的三人來看，

阿虜聽後也只是笑笑，接著表情一肅，對著面前四盤的前菜雙掌合十。

在又招待了四位客人後，幸平餐館的人潮才隨著進入下午兩點而結束，上班族歸於工作，在地人也返回自家或店面裡。

而聽到聲音後回頭的創真，看到的是一頂澄亮的光頭與渾身肌肉，穿著一身被肌肉繃緊的運動上衣及迷彩褲的中年男子。

而緊隨其後的，則是穿著橘色調探險服的青年，他也是肌肉橫長，有些好奇的看著四周。

「我就不用了，就算不是完全不能進食未含酒精的餐飲，但如果不能感受其中的纖細韻味，反而是浪費了這些料理，就全給阿虜吧!」

「感謝這個世界上所有的食材，我開動了！」

與傳聞不符的是，阿虜並沒有一味的狼吞虎嚥，但純也知道，對方其實上次藉著護衛遠月一行的機會同樣去了食林寺進修食義，可無論如何，那細膩的進食方式不似作偽，而是真正在品嘗著純的料理。

「哈哈，這沒甚麼好驚訝的，即使是四天王，也不可能每天都獵捕珍稀食材，平時的用餐都是以填飽肚子為主。當然，一般的廚師要做到讓他們滿意難度還是很高的。」

一邊用著有些調侃的口吻，純一邊將四分八寸奉上。

接下來可能還要受照顧一陣子，所以這是本店招待。

純聽到對方將食材都道了出來，也不以為意，這種程度的料理手法只要是上點檔次的美食獵人當然都能嘗出。

哪怕阿虜解析還原出所有食材，但這道菜品最為關鍵的技巧反而是炙燒這個動作，因為雖然兩種白肝被充分攪拌並經過虹吸瓶慕斯化來提升順滑及口感，但香氣會隨著低溫而劇烈降低，所以添上麵包粉讓其表面的脂香結合麵包粉作用出梅納反映才是最關鍵的。

曼薩姆拿出片刻不離身的隨身酒壺，習慣性的乾上一口後說道。

這自然並無不可，不過我可沒自信吃慣了山珍海味的四天王這些菜品能否合胃口。

這還真是稀客，沒想到是大名鼎鼎的IGO本部所長及美食四天王駕臨。