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兽世种田:撩撩夫养养崽

第123章 鸡蛋煎饺

虽然馋得口水直流,但棠悦还是忍痛将最后一个煎饺让给了沈时欢,毕竟是动手的人,一个不吃也说不过去。

“没关系的,还有很多好吃的,要是你现在就吃饱了,一会儿吃不下其他的才亏了呢,”见棠悦一副不舍的模样,沈时欢忍笑安慰她。

随着火苗不断舔舐锅底,蒸笼已经冒出了许多水蒸气,与水蒸气一起飘散的还有包子的香味,十几分钟过去了,包子已经熟了。

还是和先前一样的包法,只是沈时欢特意少放了一点馅儿,将饺子皮对折捏起来后,她将饺子的两角往中间折,一上一下捏在一起,一个肚子圆鼓鼓形似元宝的水饺就做好了。

“这样一捏更好看了,”围观的雌性觉得自己又学到了一招。

“这叫元宝饺,因为形似元宝而得名,煎饺用元宝饺,煎出来会比较好看,”不同包法的水饺适合不同的烹饪方式,就像是蝴蝶饺、牡丹饺之类的适合蒸熟,下水煮的话反而不行。

热气找到了宣泄的口子,一下子涌了出去,白烟滚滚,近在咫尺的棠悦只看到一片白茫茫,连包子的影子也没看到,直到白烟散尽,她才看到蒸笼里白白胖胖挨在一起的包子。

蒸熟的包子个头又比之前大了一圈,上锅蒸前留下的缝隙已经被发起来的面填得满满当当,像棠悦包的那样本来个头就大的包子,此刻已经挤作一团,彼此黏在了一起。

棠悦看看别人的包子,都是一个一个胖乎乎的,再看看自己,很好,已经把蒸笼挤得满满当当,不分你我。

刚蒸好的包子还很烫,没法入嘴,大家就互相看看别人包的包子如何。最好看的自然是沈时欢包的,面皮光滑,像是个头顶小花的胖肚小子。其他人做的就差不多了,虽然细节不行,但乍一看也是个圆乎乎的白胖小子,只有棠悦做的包子,因为打了不少“补丁”,表皮疙疙瘩瘩的,还沾到了馅儿,看上去有些脏。

不过母不嫌儿丑,棠悦看自己包的包子,越看越满意,一点也不觉得丑。

热气稍散,包子不像刚出锅时那样滚烫,棠悦迫不及待地从蒸笼里拿起一个包子,因为包子太大,和边上的包子粘连在一起,拿起包子的时候不可避免扯掉了边上包子的一部分面皮,露出了里面还冒着热气的馅儿。

“烫烫烫!”包子还是很烫,在手里拿不住,棠悦又舍不得放下,只好在两只手里来回倒。

沈时欢觉得自己不像棠悦那样皮厚,果断选择再等一会儿,心急吃不了热豆腐,热包子也是一样的。

其他雌性也不像棠悦那么心急,包子就在那里也不会跑,稍微等会儿也没关系,就是那鼻端萦绕的香味像是小钩子,勾得她们的手蠢蠢欲动。

棠悦已经顾不上烫,直接上嘴了,面皮蓬松柔软,一口咬下去就吃到了里面的馅儿,滚烫的汤汁烫得她不住吸气,但还是一口接着一口,舍不得停下。

沈时欢拿了个平底锅放到灶台上,凭着冀战强大的动手能力,只要她能描述出来的厨具,冀战都给她做了出来,这大大方便了她琢磨各种吃的。

取了一块猪油放到平底锅里,等平底锅被烧热,块状猪油慢慢融化,沈时欢晃动了一下平底锅,让猪油均匀地分布到平底锅的每一处,然后将元宝饺整整齐齐的码放到平底锅里。

“唔,好吃,和水煮的饺子完全是不同的味道,”棠悦一动筷子,就像是个信号,其他雌性也纷纷动筷,只留给了沈时欢一个。

这么好吃的水饺居然只能吃一个,棠悦想想就觉得眼前一黑,也不知道什么时候她才能再吃到这么好吃的水饺。

看看口水快要流成瀑布的棠悦,沈时欢怎么忍心说不,她刚点头,早就准备多时的一双筷子伸过来,准确无误地夹起了一个元宝饺。

为了做出来的煎饺更好看,沈时欢特意包了元宝饺。

元宝饺一入油锅立刻发出了刺啦刺啦的声响,一阵烟伴着油脂香味腾起,吓得油锅旁的雌性赶紧躲开了些。

等到元宝饺的底部变成了焦黄色,沈时欢立刻往平底锅里加水,水约莫没过一半的元宝饺。

金黄的煎蛋上露着一个个白嫩的煎饺,碧绿的葱花和黑色的芝麻做点缀,丰富了色彩。

元宝饺的底部已经煎得脆脆的,但是粘连的煎蛋却是绵软的口感,一口下去,酥脆和绵软的双重口感一起爆发,好吃得棠悦几乎要落泪。

元宝饺的馅儿还保留着几分汤汁,吃上去滑嫩多汁,表面的面皮软滑筋道,底部的面皮酥脆焦香,还带有鸡蛋的香味。虽然是油煎制出来的,但是加了水,大大稀释了油腻的口感,让人多吃几个也不会觉得腻。

棠悦回味完,正想再吃几个,就见碟中只剩下最后一个。

“煎饺不需要翻动,等水煮干就好了,接下来我们除了等待外就是去打个鸡蛋,”沈时欢打算做个鸡蛋煎饺,这种做法还是她看小视频学会的,比起单纯的煎饺,她更喜欢这种吃法。

鸡蛋加了点细盐打匀,等到平底锅里的水烧干,再在元宝饺之间的缝隙里倒入鸡蛋液,出锅前洒上一点葱花和黑芝麻,鸡蛋煎饺就做好了。

“我已经闻到香味了,可以吃了吗?”棠悦守在自己那屉包子前,就像是巨龙守着藏宝洞,就算柴火不能蒸熟包子,棠悦那灼热的目光也能烫熟。

“可以了,但是当心……”沈时欢最后一个“烫”字还没出口,棠悦已经迫不及待地提起了蒸笼盖。

比起水煮和清蒸,油煎的烹饪方式香味更浓郁,蛋香、油脂香混合在一起,还有一丝葱花,勾得人不住咽口水。

沈时欢用铲子将煎饺整个铲起,放入碟子里,她正想要不要做个造型,棠悦就凑过来,一边咽口水一边问她能不能吃了。

水入热油锅立刻腾起阵阵烟雾,沈时欢往后退了一步,避免吸入油烟,冀战再厉害也没法做出抽油烟机,这是除了食材、调味料短缺外,最让沈时欢头疼的事情了。

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