第三百二十二章:可怕的菜名
姜林不知其中深意,乐呵呵的点头,就赶紧出去买菜准备了。
但凡是他学会的菜式,他都打算给蔡掌柜做出来尝尝。
其中最拿手的,就是那道羊皮冻。
他抬起满是红血丝的双眼,看向姜知绵,“姜老板,我昨晚想了很久,如果你二哥真的如你所说,做出来的菜在安昌镇上独一份,并且味道很好吃的话,我愿意跟他合作,就像是你和胡掌柜一样。”
广聚轩是他祖上传下来的,蔡掌柜实在是舍不得放弃。
可现在这样下去,他实在是承担不起了。
就说二哥很有开酒楼的潜质吧,瞅瞅,无师自通羊皮冻,现在还悄悄学会雕刻。
姜林就有点不好意思,“我前段时间没事,就想着给苗苗做两朵花看看,后来才发现放在菜里头也挺好看的。”
当然好看啦。
好的厨子做出来的菜色香味俱全,但如果要达到赏心悦目的程度,装饰就必不可少。
在中餐里,以雕花和各类鸟禽珍兽为最佳,其次就是作料和配菜,再不济,也应该换个很漂亮的盘子。
女为悦己者容,人为颜值狂,这句话真的不假。
“二哥,好好练习,这个很有用的。”姜知绵鼓励道。
姜林重重点头,端着羊皮冻去了饭厅。
饭厅的桌上,已经摆上了满满当当一桌的菜,冷热炒炖都有,各自散发着不同的香味,却同样都很让人勾起食欲。
光是看外观这一点上,蔡掌柜就不得不竖起大拇指。
恐怕去了一品居,也找不到这样好看的菜了。
只是,中看不中吃也不行。
蔡掌柜想着,就拿起了筷子。
先是吃了一口离自己最近的那盘色泽金黄的菜。
一口咬下去,外面薄薄的粉面就断开了,露出里面软嫩的猪里脊,同时,酸酸甜甜的味道在味蕾上炸开,简直是唇齿流香。
“这是什么啊?”蔡掌柜问着,又往嘴里塞了一块。
“是锅包肉。”姜林回答。
听闻这话,蔡掌柜赶紧低头去打量那盘菜,仔细研究半晌,也没找到所谓的锅在什么地方。
只得惊叹,“真好吃,我从来没有吃过。”
接着第二道,吃了凉菜,感觉肉质和平常吃的都不太一样,绵软香甜,同时又带着辣椒油和花生碎的香味,再配上熟芝麻,味道一绝。
“这又是什么?”他问道。
姜林挠头,“三妹妹说,这叫做改良版的夫妻肺片。”
所谓改良版,是因为在金国这边不太好买牛肉,毕竟大多数的牛都是用来耕田的,所以姜知绵就把夫妻肺片里面的牛舌牛心牛肉换成了羊的,因此为改良。
可听完这话,蔡掌柜双腿顿时一软,差点直接从椅子上滑坐在地。
姜林赶紧去扶他,“蔡掌柜,你怎么了啊?”
蔡掌柜面如白纸,颤颤巍巍指着夫妻肺片,“这……这是用一对夫妻的肺子做的?”
他听老郎中说过,人有五脏六腑,缺一不可。
现在这对夫妻的肺子拿来做菜了,那岂不是……死了?
每吃一盘夫妻肺片,就有一对夫妻去世,这也太恐怖了吧!
“不是,”姜林赶紧解释,“这道菜是三妹妹教我的,她说,之所以叫夫妻肺片,是因为最开始卖这个的是一对夫妻,后来大家就都这么叫了,这是羊做的,不是人。”
蔡掌柜这才冷静一点,但仍旧惊魂未定。
而接下来的菜名,更是让他的心情犹如浪打一样,剧烈的起伏。
他开了半辈子的酒楼,从来没有听过这些稀奇古怪的菜名。
比如没有鱼的鱼香肉丝。
比如没有虎皮的虎皮辣椒。
比如没有蚂蚁和树的蚂蚁上树。
……
听到最后,蔡掌柜整个人都不好了。
倘若要用姜知绵的话来形容他此刻的心情。
那就是,菜都是好菜,但是名字就不一定了。
“姜林兄弟,这些菜的名字也太可怕了吧,你看要不然,咱们换一换?也能让客人们心里能接受一点啊。”
真要是用这些名字,恐怕不出三天,广聚轩就要黄了!
“你说得有道理,那不然这样,夫妻肺片,我们就改成狼心狗肺,怎么样?是不是心里舒坦多了?”姜林一脸期待的问道。
“我也不怕姜老板你笑话,如今广聚轩已经是入不敷出,我得出去干活才能勉强维持。”蔡掌柜道。
姜知绵就明白了。
她叮嘱姜林,“二哥,以后你和蔡掌柜合作了,出去谈生意什么的,你少说多做事啊。”
她的傻二哥啊,这样走出去说话,会被揍的!
姜林惊讶又感动,“三妹妹,你……你对我又太好了吧,我自己都还没有顾上去做这些事情,你就全都帮我做了!”
蔡掌柜赶紧摆手,“我没有这个意思,我只是想到了另外的办法而已。”
“你是不是想留着广聚轩这个名字,但是愿意为我二哥改变里头的菜式和经营模式?”她问道。
虽然不是很听得懂经营模式是什么,但前头那句要留下广聚轩的名字,他还是知道意思的。
“这是自然。”蔡掌柜点头。
“咱们是一家人,当然要互帮互助啊。”姜知绵朝着他俏皮的眨了眨眼睛。
“话是这么说,但我都没有帮你做什么,你却着急忙活我的事情,有句话怎么说来着?哦对,皇帝不急太监急!”姜林一脸认真道。
姜知绵:……
“也可以,”姜知绵倒是不太介意,“到时候就打出招牌来,是老字号出新招式呗。”
但是姜知绵也有要求,“以后不管对内还是对外,我二哥跟你都是合作,不是帮你干活啊。”
端上桌之前,他还用白萝卜雕了一朵花,不算太精细,但放在皮冻上面,倒是颇有意境。
“可以啊二哥,你居然还会雕工。”姜知绵称赞道。
“那行,今天中午,我就让我二哥把菜都给你做出来,你好好尝尝,保证你会为之惊艳的。”姜知绵也点头。
眼下时间还早,姜知绵就让姜林赶紧去买菜做准备。
就朝着姜知绵点头,“对,是这样的。”
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