第155章 有点怀疑人生
林半夏把昨天买的咸鸭蛋,蛋黄蛋白分离,朱雀看得很有意思,就两个蛋壳互相倒一下就只有蛋黄在上面了,忍不住就想自己试一试。
“林姑娘,我能试一下吗?”
“你来。”林半夏没有想到朱雀竟会对这个感兴趣。
第二天一早林半夏一起来吃过饭后就准备要做月饼的东西,模具的话那天已经让林有才做好了。
现在主要的话要准备好馅料,主要是要做转化糖浆。
现在就开始做转化糖浆了,锅中加入水和糖,中火不停搅拌煮到融化直到沸腾,倒入柠檬汁,不要搅拌继续中火煮,煮开后转小火继续煮,在这期间不需要搅拌,以免白糖结晶造成反砂,大概煮半个时辰,把水煮干煮成琥珀色就可以关火了。
朱雀自闭了,明明是同样的操作,怎么结果就不同了呢。
“林姑娘。”
林半夏看了一眼朱雀,又看了一下她面前的碗,笑道,“没事,这不就分开了吗?”
说着直接就下手把蛋黄捞起来,速度之快,朱雀还没有看清楚就结束了。
朱雀:“......”看来她还是适合舞刀弄枪。
林半夏也没有安慰她,留她一个人在那怀疑人生。
刚煮好的转化糖浆还是流水状,晾上一会就会变得粘稠,晾好后把上面的浮沫给撇掉,再装入罐子就好了。
把洗好的莲子去掉莲心放到锅里煮到软烂,把煮好的莲子捣成泥,林半夏让朱雀来做这个,她去做豆沙。
而且就昨天林姑娘讲的那些做生意的点子就让她很佩服了,像什么折扣,活动这些她完全就没有听过,但林姑娘张口就来,实在是太厉害了。
她觉得要是林姑娘自己去做这些肯定会做的很好的,一定会赚上许多钱。
正好朱雀也把剩下的红豆给捣成泥了,林半夏又接着把红豆泥炒成豆沙。
林半夏把东西都放到灶房里,吃过饭后就直接休息了,虽然逛了一个下午但是也没有感觉到有多累。
把提前泡好的红豆放到锅里煮熟,把煮好的红豆捣成泥,这个时候林半夏无比的怀念现代的破壁机,直接放到里面轻松搞定,这个把手给捣断了都搞不定。
再怎么怀念也没用,现在只能靠自己的双手了。
林半夏想了一会便道,“你把剩下的那点红豆给捣成泥吧,我炒莲蓉。”
“林姑娘,你弄这个做什么?”
“做月饼。”
朱雀没有再问,这个昨天林半夏已经跟江砚尘说过了,应该也是比较好吃的东西,真不知道她是怎么想出做这些东西的。
林半夏停下手里的活,看了一下朱雀捣的莲子,还是很满意的,“好,辛苦了。”
“还有什么要我做的吗?”
朱雀很是兴奋的拿了一个试,但是没有想到她刚把咸鸭蛋敲破,蛋黄和蛋白就都掉到碗里了,朱雀有些懵的看着碗里的蛋黄蛋白,怎么......就不一样了呢。
朱雀看着林半夏很快就分开了,又拿了一个蛋,但结果还是一样,看了看林半夏面前的碗,又看了一下自己眼前的碗。
“好。”朱雀没有意见。
林半夏把锅擦干放到灶上,然后倒入捣好的莲子,小火不断搅拌煮到粘稠,加入糖,再加入油,炒干水分就可以出锅了,倒出后自然放凉就可以了。
“林姑娘可以了。”
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