第 26 章 中式牛角包
心满意足地看完沈婉将牛奶喝到见底，宋芋来了个摸头杀，“真乖。”她唤来奶娘将沈婉带到外面去玩。
宋芋在薯泥里面加入牛奶和面粉，搅拌均匀后待其自然发酵。然后如法炮制，取来两只碗，将山药泥分成两等分，在其中一碗内加入蝶豆花汁，如此揉搓出的团子会显浅蓝色。然后将三个颜色各异的团子用擀面杖擀制成薄饼，并在纯山药制成的面团上铺上香菇白菜馅或者红豆沙，最后用刀将薄饼分割成三角块，分别以橙色叠白色和淡蓝色叠白色这样的式样将其卷起来，最后整理成牛角的样子...是时，蒸笼下的水也开沸了，宋芋在蒸笼底部铺上一层纱布后便将一个个可爱饱满的牛角包放上去蒸了。
做小蛋糕可是个气力活，虽说这小蛋糕内胚可用双皮奶代替，但是这将鸡蛋清打发成奶油确实是个体力活。没有机器的协助，也没有天生永动的麒麟臂，宋芋连带着宋祈渊和几个臂膀力气大的婆子一连打了半个时辰才将奶油给打成。
因着出行不便，除了采卖郎隔天出去淘买些菜将厨房中的储备换个新鲜外，伯爵府内其余的人都囿在府邸内。www.zuye.org 石头小说网
宋润莹本有意行使自己当家主母的权利让崔氏的母亲搬出自己精心给宋芋准备的院落，但是由着宋芋的婉言相拒并自言其实很喜欢那处虽小但胜在风景幽丽的处所，她还引用了自己在传统古籍上看到的，说的是如此一室内尽包纳主人之气，更宜人居住也。宋润莹自是知道宋芋是个打碎了牙也宁愿往肚子里咽也不愿让人担心惦记的性子，她握着宋芋的小手满是怜爱的抚摸着，满口答着好，但是她的对云玳的吩咐中到底是让宋芋听出了她的不想让步。
如此下去，宋芋只会更为难，到时候若是这崔氏又在这沈复之枕边吹什么妖风，沈复之小肚鸡肠的要死，现下看在宋润莹腹中有孕，虽不至于大张旗鼓地与她吵闹起来，但也会在心中记下一笔，待一个‘秋后算账’。并且，大概率是波及到她和宋祈渊这两个人寄人篱下的外姓人身上，再是又宋润莹护着，沈复之这个做主君的也不是吃素的，必然要唆使下人使绊子...思及此，宋芋潋滟的桃花美眸中的忧虑转瞬即逝。
宋芋蒸了好几碗双皮奶，现下都已经好了，便放在一旁静置待凉。然后将蒸熟的红豆捣烂成泥混合着温热的酸皮奶做成内馅，涂抹在蛋糕坯的表面，然后又覆上一层蛋糕坯，最后用双皮奶做外层。用油纸简易做成的裱花袋在外部雕刻了几朵小花，又在顶部放了些许小红豆再缀上一片小巧的薄荷叶，最后淋上一勺风味的酸奶...大功改成。
轻雨飘摇，较之前怎一个温柔能说道。宋芋便让人抬来一张木案和一张青席临在廊庑下写香谱。宋芋本不是什么制香的大家，只是宋润莹近来休憩得不好，便想着将房中的香更换成安神的，但是一连寻了好几家香粉铺子的老师傅来调香及去淘了好几本写香的古籍回来自调都不太满意，总而言之便是宋润莹对寻常的檀香、沉香、龙涎香已有些腻歪了，现下孕期闻着也只觉心慌意乱。
经过宋芋一番冥思苦想后，这‘鹅梨帐中香’便浮现在她的脑海中来，这鹅梨帐中香也成为‘江南李主帐中香’。顾名思义，与宋芋所处这个时代后几百年的南唐后主李煜相关，相传为其妻周娥皇所制作，史料记载周后好焚香，室中盈满椒兰香气，加之烟雾缭绕，如坠仙境一般。但是这焚香有个弊端，便是容易引燃账幔。于是乎她便用鹅梨蒸沉香，如此置放在账中，既不会有意外失火的担忧，又能享受到甜而不腻的香气。
之所以用鹅梨来蒸香，也是有一定的讲究的。
王祯曾在《农书》中评价梨，“上可供于岁贡，下可奉于盘珍”，并大称其为“百果之宗”。而梨并不止仅仅能满足人们的口腹，它在入药及合香方面也起到了极大的作用。李时珍在《本草纲目》中有记载，“梨，处处皆有，而种类殊别。医方相承，用乳梨、鹅梨。乳梨，出宣城，皮浓而肉实，其味极长；鹅梨，河之南北州郡皆有之，皮薄而浆多，味差短，其香则过之。”
宋芋从一旁的篮筐中随意拿起了一只倒卵形状，皮呈青白色上方还有细碎的小斑点的鹅梨。这鹅梨是从登州快马加鞭赶送来的，虽在路上耽搁了些时日，但青白色的皮上蒙了一层小水珠，瞧起来仍是新鲜得紧...宋芋便张嘴咬下了一口，咬下得那一刹那，便有香甜的果汁顺着缺口溢入她的口腔...果真是皮薄浆多，清脆可口呐！
正当宋芋咬着狼毫的端头在纠结是用第一种法子将梨中的糖分和果香完全浸入沉香木还是另一种将沉香加热使之香气挥发出来再浸入鹅梨中并用其他香料一起研磨后，再经窖藏最后隔火熏烤时，宋润莹喜盈盈的笑声将她的神思给抽了出来。
宋润莹面容笑得跟一朵大方的牡丹花一般，“没想到六娘竟背着姑母做了如此多的好事，可真是做好事不留名呐。”
宋芋被这话问得一头雾水，正当她欲张口问下时，只见一个披着蓑衣的小厮担着个沾满了泥浆的担子，步子走得颤巍巍地朝小厨房去，宋芋眼尖，一下便从那丛碎花布中漏出一角中辨认出了是牛肉。紧接着又是几个婢女捧着一些盖了红布的漆盘踏进了屋子，不一会还有几个护院担着几个箱子，上面分别用红字标记了‘补品’、‘绢布’、‘药材’...
正当宋芋大惑不解时，一旁的云玳开了口，“咱们姑娘不仅是做好事不留名，这做了好事自己也怎么遭记不住了。”她继续打笑道：“若不是这定北侯府的老夫人派了个丫鬟跟着你，你对这小公子的恩情不知道要怎么才报得清的咯。”
“那这又是？”宋芋看向了厨房方向。
方才挑担的小厮喘着热气说道：“说是姑娘在西市帮她解了围，那时候家中困难也拿不出什么衬手的报答，现下算是熬过去了。他们家中的牛恰好自然死亡了，便将牛身上最好的肉给送来了。”他又提了一嘴，“方才瞧过了，都是一顶一的好肉质，长安顶好的肉铺便是找不出第二家这般的了。”
宋芋清点了下这些礼品，将自己喜欢的留下登记入册收纳入仓库后，便吩咐院中的小厮将其余的连带着一些牛肉分到其他姨娘院子里。
宋润莹摸着那光滑的益州绢出神，方才她听到定北侯府，心间几乎是雀跃的，若是能借机打通与定北侯府老夫人的往来。届时，陆元那层关系兴许会松活很多...
好在这云玳是个眼细心细又通情达理的妙人，她三言两语便将此给巧妙化解了。说那日瞧见这崔氏的母亲倒地抽搐吐白沫子，醒来后又乱说胡话的样子，若不是脑子有些毛病便是有邪气侵身。又笑盈盈地打量着宋芋，说六姑娘这花一般的年纪，若是住进那老妪散了瘀气的屋子里，难免要被过些晦气，这怎么得行呢？她又附在宋润莹耳边说了几句俏皮的话，逗得愁眉紧缩的宋润莹笑逐颜开。
云玳的话说的甚是有道理，宋润莹又更深层次地思量了下，宋芋现下都十六了，按照一般人家的规矩也到了该婚配的年龄。只是从前先嫂去得早，家中又是一个不得体面的姨娘在操持，宋芋在吃食用度方面虽未受苛待，身边也有个老婆子在操持女红、点茶等，但终究和那些家中有母亲言传身教的比起来显得生熟和拙劣了些。宋润莹是极其不愿意自家姑娘下嫁的，毕竟贫贱夫妻百事哀，但是宋润玉现下被收系金吾狱中，身上的污点也不知猴年马月才能被洗清，若是草率地配个还算得体上进的举子，到时候若是嫁妆薄了些，到底也会被婆家苛待的。
宋芋微微蹲着身子，捏了下沈婉粉扑扑的小脸，“若是不和牛奶的话，阿姊便不给你做小蛋糕了。”她轻轻地哼了一声，“这小蛋糕啊，又香又甜的，但是婉婉可吃不到咯！”
沈婉陡然垂头丧气，微微低下了头盯了半晌自己的脚尖，似乎在进行强烈的思想斗争。然后，将头缓缓抬起，抿着唇盯着宋芋可怜巴巴地说道：“婉婉乖乖听话，六姐姐莫要克扣小蛋糕。”像只小猫似得晃着宋芋的衣裙。
“六姐姐，今日又给婉婉做甚好吃的啊。”沈婉今日梳了两个丸子头，两边都垂着碧色的流苏，随着她眨巴着溜溜圆的杏眼地晃动，流苏也跟着摇晃，看起来珊珊可爱。
许是龙王爷的恩泽，这几日长安的雨势绵延，几近到了撑伞出街也要湿罗袜和衣衫的地步了。
且听宋祈渊说，先嫂给宋芋留下来的嫁妆、田产和铺子一类的都被沈月影给霸占去了，便是她现在动用伯爵府的势力去扬州追查，且先不论这些东西被分地转移，便是能不能捕到人影也是个问题。毕竟，对方先前敢这么做，自然是无后顾之忧且不再忌惮她的了。
权衡再三，宋润莹便打定了主意，将宋芋多留在自己身边两年，自己亲自来□□她。想来自己现下正值孕期，沈复之只会偶来来探望下并不会在此留宿，她便将西厢的屋子指给了宋芋。
天生渴望追求美好和幸福的女孩都是嗜甜的，这句话宋芋深以为然。味蕾对甜意尤其敏感，舌尖的味觉感受器感受到刺激后，经过一系列的高速信号传递，使多巴胺神经元被激活，分泌阿片类的化学物质使人感到愉悦。且当人处在低落沮丧时，一丝甜味简直就是脱离深渊的奖励和救赎，这也就是在葵水期腹痛之时，一碗爱意满满的氤氲着热气的红糖鸡蛋为什么有如此奇效了。
宋芋正把蒸熟了的红薯捞出来放在碗中捣烂成泥，一听到这奶糯糯的声音宋芋便停下了手中的活计，在围裙上拭了下手后，在沈婉小巧的鼻子上轻轻蹭了一下。
“正在给你做牛角包呢。”宋芋将两手比作牛角的样子放在脑门两侧，然后学着小牛犊‘哞哞’叫的样子，逗得沈婉哈哈大笑。
“不过呢...”宋芋收了笑，勾唇道：“可要将牛奶给喝了才行哦。”宋芋从揭开一旁的蒸笼将一只盛着温牛奶的碗给捧了出来，沈婉一闻到牛奶这甜香气，登时便崛起了嘴来，一脸嫌弃。
施工前，宋芋向宋润莹讨要了房子架设结构的图样，然后自己在宣纸上等比例地将小厨房复刻下来便开始置办改造方案。临窗的位置她标注了一处内嵌烤炉，先前宋芋研究过，此处的墙体不为承重的部位，且可凿一处排烟道直通烟囱。又画了些图样让采货郎出去置办的时候将这些分别带去铁匠铺和木匠铺，并且叮嘱他，一定要将自己的意思传达清楚，东西要按照图样等比列，且花纹模子这些莫要出差池。
壁炉是最先改造好的，自那以后，宋芋在每日陪宋润莹打叶子牌打发时间以及向她学习点茶等技艺上又多了一处乐趣——研究甜品和辅食。
宋祈渊抹了把额头额头上豆大的汗珠，气喘吁吁地看着宋芋，仿佛身体已经被掏空了一般，“下次...别答应这么无理的要求...就算要...也莫要让阿兄‘连座’受此等罪孽了。”宋祈渊自觉是在遭罪的，自从有了沈婉这个小萝卜头，每次有啥香的好吃的，他自是吃不到第一口的。便是这个蛋糕叫蛋糕的甜美东西，他也是第一次瞧见啊，自是心动不已，一连苦苦哀求宋芋好几次也不见她动容。想到这里，宋祈渊竟不自觉地嘟囔起了嘴。
宋芋也甚是无奈，这么下去也不是办法，一连给沈婉做过几次奶酪棒、酸奶蛋糕、焦糖烤布丁...每次都是身体力竭的，也没让这孩子真正爱上和牛奶，着实伤脑筋。不过转念一想，自己小时候也不爱喝牛奶，独爱那种酸甜口的酸酸乳...宋芋想到这酸酸乳，脑间灵光一现，为何不将蔬果捣成汁混合在牛奶中呢？！
且宋芋觉得，烘焙本身就是个很治愈的过程。将小麦粉搅拌成团、等待发酵、揉捏成形、打发奶油、裱花...最后通过透明的玻璃窗，看到里间的一个个团子在高温的作用下逐渐茁壮饱满变得可爱。那一刻，不仅有满满的成就感，更是觉得这个过程本身便自带仪式感，仪式感就是让某天与未来和之前千篇一律的每一天不同，也让定格的这一刻有了光芒。同时，在过程中，从前的焦虑，被满怀着期待的等待磨平，一些不合时宜有失分寸的冲动也因为细致的把握、精确的考量而烟消云散...
至于辅食，还得归结于沈婉这个挑食的小粉团子。府中倒也是也专门负责她吃食的厨子，花样倒是也不少，只不过都不大和她胃口，经常性地吃两口便跑了，肚子饿了便吃甜食充饥，如此往复，身体未摄取均衡的膳食营养，身量比同龄的小孩矮了半头不说，环身是宽了不少，身体也不见得好，常常是汤药不离手。
这几日不能出门，宋芋也没闲着，她先见地向宋润莹提了意，趁着这个时日请几名工人到家中来，将小厨房给改修了，将他们的伙食以及住宿也给包揽了，如此，既能省去一笔费用也不会落得个主人家苛待的话舌。