第一百二十三章 徘徊在口腔的风暴
在口腔里的味道,竟然一点也不刺激,反而是浓浓的油润香气混合着龙鲷的鲜美,稍微的辣味与麻味只是点缀在其中。
本以为会遇到强有力冲击的鬼眼狂,怎么都没有意料到,在这火红熔岩的外表下,这道龙鲷鱼背肉会如此的清新。
是的,在口腔的鲜美和辣香,油香外,他感受最大的就是一股清新,那种仿佛清风拂过唇舌的清香。
相较于更喜欢刺激味道的鬼眼狂,在尝了尝烧烤鱼腩带来的丰腴口味后,他很快目标就转向了那最后才端上来的红油熔岩龙鲷鱼片。
浓浓的香气徘徊,可是在红油的封印下,那宛若极致诱惑的鱼肉的香气却没有透露出来一星半点,反而是在封印之下酝酿。
这也是鬼眼狂好奇无比的事情,这样的料理被拿起来后,会是什么结果?
看出了鬼眼狂的疑惑,赵扶余自然也要负责解谜。
脱胎于传统‘水煮鱼片’的做法,赵扶余摒弃了很多复杂的东西,仅剩下辣椒,花椒,油脂与食材的互动。
在口味刺激的情况下,也将鱼肉本身的味道完全展现,并且以大量的热油封禁。
紧接而来的才是鱼肉外层包裹的油润,接着就是嫩滑到极致,没有一丝杂味,口感上略微有些弹性,又很快化开成一瓣瓣模样的鱼肉。
鲜美浓烈的味道缓缓释放而出,到了这个时候,才有一股辣味带着一丝麻味,窜上来与鲜美至极的鱼肉结合,这么挂着一层油的鱼片。
很难想象,有什么其他的味道会如此的霸道,而这股气味也第一时间的让鬼眼狂将那鱼片送入了嘴巴里。
只看壬生京四郎主攻的是酱油水和油炸的烹饪手法,就知道每个食客的口味上的区别。
只有在品尝的那一刻,你才能感觉到那排山倒海的香气,混杂着龙鲷特有鲜美的香气滚滚袭来。
实际上,这道料理在他看来也是十分得意的一道作品。
而鬼眼狂在他的筷子夹起一片哪怕在红油里浸泡了许久,依旧外层带着不少刀口辣椒的龙鲷鱼背肉后,那一股强烈而鲜美的旋风就开始席卷如了他的鼻腔。
‘香!’
‘怎么会这么香?!’
可是鬼眼狂味觉体验到的竟然不是那看似强烈的辣味,而是一股他从未遇到过的香气,浓郁到了极点的香气在口腔里徘徊不去,就好像吞下了一口充满了辣椒香气的香薰。
要知道个人口味不一,赵扶余也从来不给自己的料理评判哪一道是绝对的最好吃,只有等级最强的料理,而没有最美味的料理。
在他看来,能够排入口味前三级别的料理,就已经是很难分出轩轾了。
“是藤椒,在那刀口辣椒里,我加入了藤椒粉。”
“那清爽的麻味,能够减去油脂在口腔里的强烈负担感,更加关键的是,那种麻味与海鲜的鲜美简直是绝配!”
那种浓烈到了极致的辣椒香味,不断的翻涌着巨浪。
刺激,辛辣,又有一种无与伦比的诱惑力。
哪怕是在全部八道料理里,也足以排入前三位。
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