第14章 开门红
仅仅一个小时,姜伊准备的一大锅卤肉便卖了个干净,后面的人只能叹气,再三追问姜伊下午还卖不?
卖!
这还用问吗?
这个年代,对于门面装修还没有太多的讲究。
姜伊也没有多余的资金做门面包装,只能将就着来。
在这个百废待兴的时代,只要稍稍走在时代的前列,那真的是躺着也赚钱。
若不是姜伊早早留了一块猪嘴和半个耳朵,她们中午吃啥都是个事儿。
配着香喷喷的卤猪嘴和猪耳朵,姜伊、顾母和小铃铛都是吃了个肚儿圆。
然后,便是点钱、算账。
一百二十四块三毛五!
扣去猪肉、卤料、煤炭的费用,净赚四十多块钱!
而卤料并不是一次性的,是可以反复使用的。
卤肉这东西,卤料是越用越香醇。
当然,如果处理不当,卤料也是会变质的。
不过,这对姜伊来讲,都不是事儿,她可是有经验的老厨师了。
手里有了周转的钱,姜伊自然是继续去肉联厂买肉。
因为刘姐的关系,姜伊并不担心自己会没有猪肉可买。
肉买回来,洗净,切块,下锅。
慢慢的,店里又传出了卤肉的香味。
原本呢,姜伊觉得购买高峰得到傍晚工人下工的时候才来,可这一次,来买卤肉的都是周围的居民。
姜伊原本还打算给刘姐送俩卤猪耳朵,结果,随着买的人太多,她眨眼就给卖了出去。
无奈的她,只能再跑一趟肉联厂。
不跑不行,她之前买的准备傍晚卖的肉,居然被周围的居民给买个了七七八八。
那可是将近一头猪的肉啊!
“有钱人,还真的多!”
姜伊本以为平城的居民都挺拮据,可现在才发现,是她眼界窄了。
有刘姐的关系在,姜伊的店只用了三天时间就开了起来。
第一锅卤肉出来的时候,正赶上了中午的饭点,街上行人匆匆过。
“好嘞,您稍等!”
第一个顾客出现,后面就有了第二个、第三个……
先尝后买!
开店,并没有想象中的那么简单,但也没有想象中的那么难。
当卤肉的香味从店里飘出去,不多会儿就吸引了不少的让人围观。
因为姜伊的猪肉用的不是肉票,价格稍高,再算上卤肉的卤料、人工和碳火,姜伊对卤肉的定价是两块五毛钱一斤,当然如果是卤猪蹄、卤猪耳朵这些部位,价钱还要便宜些。
有道是,酒香不怕巷子深。
姜伊百分百肯定,只要有能力买的,尝过了她家这卤肉,就没有不成回头客的。
“老板,给我切半斤!”
“肥瘦相间!”
这个年代,人们吃肉主要是稀罕的大肥肉,可不像是后世那般。
后世的卤猪蹄和卤猪耳朵才是卖高价,但在这个时候,这玩意儿一般人还真不怎么稀罕。
至于卖多卖少,这就得看她能买到多少猪肉回来了。
一大锅卤肉,包括卤猪蹄和猪耳朵、猪头肉,都被卖了个精光。
有人围观,便有人购买。
而姜伊干脆切了半个猪耳朵,切成细条,让围观的人品尝。
本来呢,姜伊是准备把卤猪蹄和猪耳朵这类的定价高些,但被自家婆婆给说了。
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