冬猎(三)
说干就干,先把土灶的火烧着,加了半锅水进去,从空间拿出处理好的三只鸡、三只鸭、猪蹄、筒骨、牛肚、牛筋、牛蹄,当然还有自己喜欢的鸭脖、鸭锁骨、鸭舌、鸡蛋和鸡爪鸭爪,把它们全部都下水抄一遍,去除里面的脏东西。
往锅里重新加入水,放入八角、桂皮、香叶、花椒、红辣椒、白芷、草果、小茴香、山奈这些大料,再放入生姜和料酒去腥,加入冰糖和生抽提鲜,老抽上色,最后加入盐调味。
首先把不容易煮熟煮入味的先下锅卤半个小时,然后再把其它的全部放入锅中再小火卤一个小时,最后灭火浸泡三到五个小时。
到了晚上六点多的时候打开锅盖,一股浓浓的香味扑鼻而来,看到一锅色香味俱全的卤味自己不争气的咽了咽口水,拿出勺子舀出一个卤蛋咬一口,蛋白Q弹,蛋黄浓香,因为卤汁都渗透到蛋里面,所以特别的入味,太好吃了。
从空间拿出两个大盆和一个大碗,把卤味沥干卤汁放到盆里,再把卤汁倒入碗里,这样下次卤东西就可以再用这个卤汁。
把两个炕都烧好后屋子也暖和起来了,为了让自己不在胡思乱想,打算今天下午做一大锅卤味,平时想吃的时候就可以拿出来吃。www.vmatch.net 时空小说网
切了一个卤味拼盘把其它的都收入空间仓库,再拿出一碗白粥,自己喜欢吃卤味的时候搭配白粥,这样可以解腻。
吃饱喝足后感觉心情也好多了,果然摄入碳水可以让人心情愉悦。
看到现在时间才晚上七点多,自己也没有睡意,就进空间看之前没有看完的电视剧。看了一会突然想到这个年代也是有电影的,不知道是什么样子的,有机会一定要去体验下。
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