第68章 换一种做法
“喏,在那个木盆里面呢,我已经将猪蹄膀清洗干净了。”
“成,那我现在就教你做这道菜!”季昭点了点头,撸起了袖子便开工了。
首先将清洗干净的猪蹄膀加入锅中轻轻翻炒。
“多谢大嫂。”
沈曜和季昭异口同声的说道。
“都是一家人,客气个啥?”沈大郎连忙笑道,“对了,你们怎么来县城了?是不是家中有事?”
没过一会儿,空气中便弥漫出了一股香气。
沈大嫂惊讶的瞪大了眼睛,“似乎没有猪蹄膀自带的那股尿骚味了?”
季昭微微一笑,继续翻炒锅中的猪蹄膀,等到外皮完全呈现出一股焦黄色的时候,再加入适量的酱油,继续翻炒,然后又往里面放入了一勺红糖。
“大嫂,我要教你的这道菜,关键之处就在这里了,你瞧,加了红糖之后,这猪蹄的颜色是不是不一样了?”
“兄长放心,家中一切安好。”沈曜微微一笑,抬手指了指被他搁置在墙角的背篓,轻声解释道,“我陪阿桃来县城,是为了去鸿兴酒楼交货。”
“原来如此!”沈大郎轻轻点头,“不过眼下这雨还大着呢,等雨停了,我再陪你们一起去酒楼。”
“那咱们就换一种做法!”季昭打了个响指,很快便有了主意。
“大嫂,帮我准备姜、葱、大枣、八角、草果、丁香、和酒。”季昭笑着问道,“另外,猪蹄在哪里?”
再说了,那可是满满的胶原蛋白啊!
为了以防万一,沈大嫂还是让他们都喝了一大碗的热姜汤。
“有劳大哥了!”
“咱们可是兄弟!”沈大郎笑容爽朗的拍了拍沈曜的肩膀!
“只不过你大哥素来不爱吃猪蹄膀,”沈大嫂有些苦恼的说道,“所以阿桃,我能不能请你帮个忙啊?你帮着将这猪蹄膀给处理了?”
“你大哥说猪蹄膀总有一股猪尿骚味,他实在是不喜欢。”沈大嫂无奈的叹了口气,“实不相瞒,我未曾出嫁前,最喜欢吃的就是猪蹄膀了,只可惜你大哥一点都不喜欢。”
“大嫂往常是怎么处理猪蹄膀的呢?”
“红烧或者直接加黄豆煮汤,”沈大嫂连忙回道,“可惜的是,不管我怎么做,你大哥都觉得这猪蹄膀还是有味道的……”
“可以啊,大嫂需要我做什么吗?”
“走,咱们边走边聊。”沈大嫂亲热的挽住了她的胳膊,乐呵呵的走到了后院的小厨房,“事情是这样的,今儿个早上春燕去集市买菜的时候,错将五花肉买成了猪蹄膀,等她再回过头去找摊主的时候呢,那摊主已经将五花肉卖光了,那摊主也是个实诚人,并没有多收春燕银钱。”
“阿桃,不用放油吗?”沈大嫂看着她手上的动作,好奇的问道。
“对,”季昭立刻点头,“不放油,先用小火翻炒蹄髈的两面,然后淋上酒,等到外皮呈现这种微黄色的时候,再放入事先准备好的葱段、姜片和八角、草果、丁香一起炒。”
季昭并没有一口应下来,而是好奇的问道,“大嫂,大哥为什么不喜欢吃猪蹄膀啊?”
猪蹄膀多好吃啊!
“阿桃啊,你能不能陪我去一下厨房呀?”沈大嫂想了想,还是走到了季昭的面前,轻声恳求道。
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