第21章 21.玫瑰糖，水果糖
还有蒸的、煮的、酥皮包馅的筱溪都会做，县城东边有点心铺子，一个个精致漂亮的，她没有什么竞争力，也没有自信自己能捏的跟他们的一样漂亮人手也不足，不如就做烤的西式一点的，一炉子能出来一大堆，味道好价格大众。
现在糖贵，小孩子们都喜欢买麦芽糖吃，刘禾给过她一块饴糖也是麦芽糖制作的。一文钱一块不论是走街串巷的货郎还是集市的摊贩都有在卖。
麦芽糖筱溪会做不难，麦子发上四五天的青苗剪捣碎，跟蒸熟的糯米一起发酵，加水放到磨盘上碾碎，之后用细布过滤，过滤出来的汁水在锅中熬制粘稠出来的就是麦芽糖了。
麦芽糖和饴糖都是只有甜味，深棕色的不是很好看，筱溪准备做些水果糖。颜色鲜艳好看，吃起来口感也好除了甜味还有水果的味道，用橘子做的就会是酸酸甜甜的明黄色。
方方正正的样子可不好看，认识木匠可是件好事儿。筱溪在心里默默跟周木匠说声抱歉，以后再也不吐槽他了，筱溪找周木匠做了几种模具，不是什么大活，却复杂精细。一整条的木头上要雕出桔子瓣的形状另一种雕刻的是花朵形状的模具。
筱溪这次没白费心思，师爷家隔天派人来给筱溪送了个红封，这就是传说中的赏钱吧，筱溪看到的不是赏钱，是她遥遥无期的铺子已经开始向她靠近了。第一次接触到县里的大户人家还挺大方的，里面有二两银子，筱溪感慨这师爷还挺有钱的，给的赏银比她的糖贵多了。
一年之内的好日子挺多的多，成亲都是选黄道吉日好日子，要是每次都有人来订糖都给她赏银，她跟林二马很快就能发家致富了。她跟林二刘禾三个人坐在家里灶台旁边一边聊一边做梦，就他们三个人，要是在来一个人可能会觉得他们发疯了，笑的像个三个傻子一样。
再他们集市上做生意的别看都是些摊贩，银钱赚的可不少，跟东市大铺子的掌柜月银比也不少，像屠大的肉铺，筱溪隔壁卖鱼余大哥那可都是富裕的人家，西集市开市也有3年了，虽然不知之前生意如何，单看筱溪来了之后这大半年日日观察，绝对是差不了的。
中式的点心筱溪也会做不少，像是蜜三刀就很简单，先做个酥料，和面的时候加入麦芽糖醒上一炷香，再和个面皮加点芝麻也醒上个一炷香的时间，面皮和面都擀成差不多大的长方形，摞在一起切成块，每个小块切上三刀，下油锅炸熟。清水加麦芽糖加白糖熬成糖浆把炸好的面酥快放在锅里跟糖浆一起搅拌，放凉了就成了。一次可以做很多不怕放。
先做的水果硬糖，桔子正是应季，准备些桔子瓣手动榨成汁把多余的果肉都过滤出去，锅中加水冰糖麦芽糖一起熬制，最后加入果汁不停的搅拌一小会就可以起锅了。趁着糖浆没凝固赶紧的倒入模具中，放在一边等凉了就凝固好了，脱模出来就是一颗颗橘黄色的水果糖了。
玫瑰糖也是一样的做法，花还是筱溪托胭脂铺子的掌柜匀给她的。红色透明的一朵朵小花糖特别漂亮。其实也不是玫瑰，反正是红色的筱溪就统一都叫玫瑰糖，好听。
筱溪又陆陆续续的做了几种水果糖，找周木匠订了几个糖果盒子五颜六色的放在摊位上，路过的人都忍不住多看一眼。有些小孩子拿着自己攒的铜板来买糖筱溪也零卖几个让小孩子吃。
集市的王管事也给筱溪介绍了笔订单，县衙师爷家。宰相门前七品官，别看师爷没什么品级，那可是知县大人的左膀右臂，在他们庆乐县也算是头几号的人物了，大订单啊。筱溪高兴的回家做糖去，她得抓住这次机会，县里的大户人家肯定都要去参加，找周木匠做了双喜字的模具，单独做了个大大的双喜模具，这不用吃摆出来看就行。
想法是很好，大喜的脱模就要麻烦一些了，磨具上刷上凉油铺上细布再刷上层凉油，把糖浆入模凉了后才能脱出来整个的大喜字，小的就方便多了倒过来敲一敲，下面铺上柔软的棉垫子，倒出来也不会碎。
普通人家成亲还要给来帮忙的人装上些喜糖花生瓜子之类的带回家呢，这体面人家肯定也需要，筱溪下了个本在订单之外除了大大喜字糖，还订了十个木盒子里面放上喜糖外面系上红色的蝴蝶结做为赠品附送给师爷家。
刘禾的大哥成亲的时候用的糖就是粗加工的麦芽糖，什么时代都有喜糖的风俗。筱溪的玫瑰糖就是想卖给要成亲的人家，颜色也喜庆。有花好月圆的好兆头。
既然有了目标就要行动，村里的人家估计不会买，价格上面还是有些高，那就得从镇上的人入手。筱溪带着几袋子糖把相熟的人都送了个遍，一家两家没有知道的人多了一定会有。巡街的官差人手一包，林家大哥一次考了院试头名，林二兄妹俩平日人缘也好，做的东西又干净味道又好能帮些小忙的都愿意帮一下，不过就是提一嘴的事儿。
迎来的第一个成亲的订单是个熟人，周木匠要成亲了，娶的是屠大嫂的妹妹。这是什么缘分啊，三个人到底是成了一家人，当年周木匠慢了一步今日就成了屠大的妹夫，怎么什么都跟屠大一起。筱溪都忍不住想这莫不是真爱，其实周木匠爱的是屠大。那画面不能再想下去了。
筱溪也去吃了喜酒，第一次见到周木匠背后的高人。周木匠的大哥一位心灵手巧的手艺人，所有物件都是周老大做的，筱溪怎么看怎么好，这可能是银钱魅力加持的吧。没有周老大做出来的模具她做出来的糖再好吃也卖不出这价格，食色性也。
十五大集的时候，筱溪把糖果摆出来卖，一些脱模的时候碎掉的用来试吃，比普通的饴糖贵了一文味道确是不一样。筱溪只打算零卖几日，让大家都先尝尝味道，得到认可之后就按份来卖，油纸做成的小口袋，小袋的18问10个。大袋的35文20个，可以混着装。一文钱的饴糖是方方正正的一块，可以做出来三个水果糖，加上冰糖果汁成本也就是一文的成本能做两块。