特级厨师

比赛依然分成个人赛和团体赛两个模式。

内容包含了冷菜、热菜、面点和食品雕刻四个项目。

因为不需要杨振兴过多参与，所以他闲得无聊，开始观察起国内年轻厨师里面，有没有实力比较强的。

晚上回到酒店后，高会长没有说太多事情，只是叮嘱杨振兴比赛的时候跟在自己旁边就行。

等需要他去给选手评分的时候，到时候会提前通知他。

毕竟杨振兴现在没有国家级评委的资格，上面领导也担心他会出错。

老一辈厨师，或者说他这个年纪的厨师，早就没几个有动力、有理想的了。

大家这个年纪大多都已经在后厨或者饭店里身居高位，成为中高收入人群。

比起理想什么的，大家更希望得到的是稳定。

只有工作稳定，收入稳定，才能养得起家里的父母妻儿，生活质量能一直保持在一个平均水准上面。

如果叫他们去为了中餐走出国门，走向世界这件事去努力，谁也不会放弃稳定的工作跟着乱来。

但是年轻厨师就不同了。

二十多岁到三十岁这段进入壮年之前的时间，多少还能保留一些自己的理想，拥有属于自己的雄心壮志。

毕竟这个年纪也才刚刚步入社会不久，身份地位普遍不高。

大家对于自己未来的生活和工作都充满了幻想和期待，奋斗的劲头比中年更强。

要是能够将一批厨艺基础和实力不俗的年轻厨师拉拢在一起。

杨振兴相信对于实现自己‘让中餐走入世界各地百姓三餐’的理想，会起到巨大帮助。

到时候自己实现了理想，年轻厨师们也能获得想要的地位和收入。

他们对于中餐和自己职业的认识与想法也会潜移默化的改变。

能够间接推动全国烹饪协会等相关单位一直以来在国际上推广宣传中餐的计划。

不是一箭双雕，说是一箭三雕也不为过。

留意了几个表现不错的厨师，杨振兴悄悄记下他们的样子和名字。

打算回头看一看选手报名信息，看看他们是从哪里来的厨师，打听一下各自师父又是谁。

这些信息肯定要提前先了解清楚，才能决定下一步是否要接触。

前面曾经多次提到过。

厨师这个行业，或者说任何行业，都有各自的圈子。

娱乐圈有京圈、港圈、沪圈这样的划分，厨师自然也有属于自己行业的划分。

简单来讲，他们川菜就有黄派、蓝派的区别，还有史派等其他不同派系。

每个圈子的人，接触的对象都是差不多固定的。

老师傅可能年纪大了，经历的事情比较多，所以认识的同行比较多，其中不乏有比较亲近的其他圈子的人。

但年轻厨师人脉没有老师傅那样广，他们现在还只局限于学校同学、师父师门的范畴里。

不然也不会有‘二十岁出门靠关系，三十岁出门靠朋友’的说法。

国外对于员工的认识，同样也是如此。

他们认为一个人，只有在五十岁的时候，才能完全体现出最高的价值。

因为这个年纪，专业方面已经从业很多年，水平毋庸置疑。

在人脉上，同样也达到人生的最顶峰，可以利用的人脉是一生里数量最多的时间。

如果不能满足这个条件，基本等于之前的人生是失败的。

这也是为什么，许多领导层的人，年纪差不多都是四五十岁左右的样子，很少有三十多岁就能走到这个位置的人的原因。

了解过他们背后的各种关系，捋清楚脉络，才好计划下一步该如何去接触。

要是没提前了解这些信息，到时候聊起来发现互相亲近的关系之间，还存在一些矛盾。

那场面就不好看了，彼此双方都尴尬，事情也谈不成，白耽误功夫。

在观察了一天国内优秀的年轻厨师表现后。

比赛开始的第二天，杨振兴终于接到了高会长委派的任务。

第一天是团体赛，第二天开始，四个个人赛项目就要展开角逐。

他负责评审打分的对象不是国内厨师，而是要给那些海外来参赛的华人中餐厨师打分。

这些海外厨师前面也说了，水平参差不齐，几乎没有几个拿得出手、有实力的人。

国家级评委，虽然能够凭借自己的职业精神和道德，去给他们打分。

但实际上没有几个专业评委愿意被分配到这份工作。

见多了专业的中餐选手比赛，再过来给这些比业余水平高那么一点的低水平厨师打分。

你让那些国家级评委作何感想？

没有人愿意主动接受，自然就到了杨振兴该出场帮忙分担解忧的时候。

这次安排不过是为了帮他刷资历、刷声望。

具体的评委工作，还是得让够资格的国家级评委来负责。

就已经把网上那些报道全都删掉了，还警告了乱发信息的网站。

解决了一件麻烦事，这次比赛工作又十分轻松惬意，让杨振兴带着轻松的心情，愉快的开始了工作。

电话里黄师傅语气很轻松，说道：“我跟上面领导汇报了一下这件事情，领导们很重视。

评委们开过会，吃完晚饭，杨振兴又跟着去给选手们开会。

因为比起比赛的目的，杨振兴的事情算不上什么。

万一真的因为他引起问题发生，安排这次事情的没有一个人有好果子吃。

“振兴，你那边比赛开始了吗？”

现在网上那些造谣的报道都已经删除了，并且对网站进行了口头警告，不用再担心网上有人会继续乱说话了。”

扣掉电话，杨振兴心里一阵轻松，感叹领导们出手就是雷厉风行。

这才刚过去几天？

突然他的手机响了起来。

接听之后发现，是在京城的师父打过来的。

观察年轻优秀厨师，并非只是站在前辈的角度去观察。

他没有忘记高会长之前给自己的建议。

杨振兴赶忙回答道：“还没呢师父，我还在酒店没走呢，您那边儿事情有结果了？”

“对。”

第二天一早，杨振兴收拾着个人卫生，正换衣服去参加开幕仪式。