第116章 啊,折门!
炒熟的黄豆粉很香,闻上去有点像蒸肉用的蒸肉米粉,不过这还带着豆沙的香甜味。
糯米团子软软糯糯,红豆沙细腻,入口即化,因为里面加了猪油的缘故,吃起来格外香。
张掌柜从不吝啬自己的夸奖:“做得不错!”
王奚言连忙附和:“对对对,那味道无孔不入,我漱了十次口嘴里都还是那股腥味。”
他光是想着那股味道,脸都皱成了一团。
李不晚也点头:“不止,是一种直冲天灵盖的腥味,比我生吃鱼还腥。”
她也拿了一个开吃。
在她自己的规则里,吃的东西被分为甜派和咸派。
比如黄豆粉,就是咸香的,红豆沙,就是甜腻的。
虽然这个黄豆粉并不咸,和甜甜的豆沙中合起来,有一种荒诞不经的和谐感。
以为格格不入,但其实相得益彰。
张九秋吃得比较少,毕竟刚刚吃了一大盘子豆腐果子,隐隐有些六分饱的样子。
她转身开始准备豆花面。
今天是买的现成的豆腐来试试水,明天正式开卖就需要自己点豆腐了。
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他是唯一一个吃过生鱼的,张寻文开始怀疑起自己的味觉:“我怎么一点腥味都没感觉到,挺香的啊。”
吃不惯折耳根的三人用奇怪的眼神看着他,眼神里还充满了同情。
手腕大小的驴打滚被王奚言一个个切了下来,侧面是螺旋状,可以清晰地看到暗红色的豆沙裹在里面。
张九秋首先拿起一个吃了起来。
他把糯米团均匀铺开,直到跟砧板差不多大小,又在上面撒了一层细细的黄豆面。
折耳根的味道怎么形容呢,霸道,对,就是霸道,吃到嘴里,满嘴的折耳根味,喜欢的人很享受这种味道,不喜欢的人,就比如潘浅浅差点把胃给吐出来:“感觉在生吃活鱼。”
张九秋和张寻文对视一眼,那种惺惺相惜之情,是他们那些不懂折耳根的人永远也理解不了的。
折耳根,会保佑每一个在外的游子。
王奚言对自己的手艺可谓是信心满满:“相信我,这双手可是种出过不少灵药,用来揉面肯定也差不到哪里去。”
接着,张九秋端了红豆沙过来:“然后把红豆沙抹一层到这个面团上,最后把面团卷起来,卷成大葱大小,就可以切了。”
王奚言照做,只是在切的时候,驴打滚的内里有些粘黏到刀背上,不太好拿下来。
张九秋从储物袋里拿出一根棉线:“可以用线,就不会沾了。”
两人快速消灭了豆腐果子,张九秋开始指挥王奚言把磨好的黄豆粉撒在砧板上,把刚刚揉好的糯米团子铺上去。
“然后用擀面杖擀开,要是有点黏,继续往糯米团子上面撒黄豆粉。”
照这个势头下去,很快她就可以甩手不干坐享其成了。
潘浅浅第一次做这些,有些难以置信:“真的吗?”
张九秋:“我们这个东西也不是看劲道不劲道的。”
“那我也不差!”
啊,折门!
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