毗奈耶之匙

同样是切的大小一致，这才利于炒制，保持相似的成熟度，不会有的夹生，有的发焦；

然后还有其他几种菜料的整理，他都表现出了远超常人的水准，让谢晋贤是佩服的五体投地，反倒是对陈衡宇的话语有些信心了！

人呀，就是这样，只有在自己最擅长的领域，被人击败了，才更容接受这个人！

就算如此，他切出来的干子丝，也要比谢晋贤的细了一截，规整的多，仿佛使用尺子量出来的一般！

彻底是服了，谢晋贤舔了舔嘴唇：

“衡宇，你这是从哪里学来的手艺呀，不会也是国外吧？”

当然，他之所以卖出价钱来，那也是严格把控质量的原因；

但凡出自他的手的菜料，绝对没有次的、坏的，绝对保质保量！

所以，已经养成了口碑，不少的小饭馆，都以进他家的菜，作为自家的宣传手段之一呢！

同样的，村里人也不敢糊弄他，给的都是最好的，因为他说过，谁家送来次品，超过半成，超过三次，以后就不再合作了，所以，村里人绝对不敢掺假的。

这人不好酒，就爱抽颗烟，还不挑牌子。

所以，每到一户，大家都是自然而然的敬上一颗烟，聊上几句。

夏明自然是跟在谢晋贤后面，旁敲侧击的问了几句，大概摸透了对方的底细：

只是一个中小型的二道贩子，有些特点与本事，但绝对不适合给未来的饭店供货；

且不说品种差的太多，就是这没有经营许可这一项就够他们喝一壶的了！

你就是说的天花乱坠、口碑如金碑，那也没个鸟用！

一旦发生一起食品安全事件，这就是死穴！

这都不是罚款的问题了，弄不好要入刑的！

所以，在其脑海中，已经将这人剔除掉了，虽然他家菜的质量应该是真的不错，但却是有着硬伤。

等着老袁走后，也就到了十一点，店里开始上人了。

看着陈衡宇表演了一上午了，谢晋贤这会儿倒是有些犹豫，不知道该不该让陈衡宇主厨，毕竟之前他也就是想让对方拌几个凉菜，炒个米饭啥的就算了的呢！

看出了谢晋贤的迟疑，陈衡宇先斩后奏，接过小兰的一张菜单，直接就上手了，一边炒制，还一边开口：

“叔，你看着点儿，我哪里做的不好，你及时提醒呀！”

“呃？好，好！”

没想到对方动作这么快，谢晋贤也没时间多琢磨了，赶紧凑了过去，紧紧盯着。

这道菜叫：炒三丝，并不是什么稀罕的菜肴；

各家都有自己的搭配，他们家用的是韭菜、干丝儿与豆芽，算是个素菜；

正常炒法应该是温油下干丝，然后是豆芽，最后是韭菜，保持各个菜的颜色鲜亮，看起来格外有食欲；

不过，这道菜，正是陈衡宇准备修改的一道菜。

前世，他曾在鲁省遇到过一个小店儿的师傅，炒的一手与众不同的三丝儿，远近闻名；

他当时花费了不小的代价，才从这师傅手中学来了秘方，现在正好用上了！

这秘方就是油温与白酒！

直接将油烧热，空锅翻出火焰时，瞬间放入三种材料，轻颠五六次后，浇入一小勺白酒，一股浓郁的酒香，瞬间蒸发出来，同时也沁入了三种材料中少许，格外的清脆爽口！

既有烟熏火燎的味道，又爽滑清脆，一道素菜甚至吃出了一丝肉菜的味道！

看着他这番操作，谢晋贤直接傻了：

这，这不是胡闹吗？！

这还能吃吗？

他可不敢让客人吃这个！这可是砸招牌的事情呢！

不过，当他亲自尝过一口后，双目顿时就瞪大了，满满的都是惊骇！

“呵呵，嫂子，送过去吧，这菜趁热才好吃的！”

从谢晋贤手中接过盘子，陈衡宇将其递给了小兰姐。

接过盘子，小兰有些犹豫，看了看还有些呆滞的姨夫，不知道该不该听陈衡宇的：

刚刚，她也看见了，这菜是陈衡宇炒的，姨夫好像大惊失色的模样呢！

终于回过神来，谢晋贤看着小兰端着盘子站在那里，登时皱起眉头：

“发什么傻呀，赶紧给客人端过去呀！”

目中闪过一丝惊疑，小兰立刻明白了怎么回事，看了看姨夫又看了看陈衡宇，耸了耸肩，憋着笑出去了。

“这丫头，没个大小的……”

嘀咕了一句，谢晋贤这才看向陈衡宇，露出一抹扭捏之色，一副欲说还休的模样。

自然知道对方想问什么，陈衡宇这商场老油条，岂能让人尴尬，立刻就说了几句话，稍加铺垫，顺势将这种炒制的方法，传授给了谢晋贤。

最终，还弄得好像自己在请教对方一般，让这位谢叔心中颇为满足，气氛十分的融洽。

然后，就是第二道菜，并非陈衡宇说的八道菜之一，便由谢晋贤操刀了。

如此这般，这一中午下来，一共九桌客人，二十九道热菜，陈衡宇主刀了十六道菜，将八种菜品，尽皆展现了一遍，彻底折服了谢晋贤。

至于客人方面的反馈，三桌老顾客都给予了极高的评价，说是明日还要来吃，尝尝今天没有品尝的几道“改良菜”！

没错，谢晋贤也是临时想起了这个名目，才将几个老顾客，糊弄了过去。

笑的合不拢嘴，谢晋贤几位熟客送了出去，立刻跑进了厨房，笑着向陈衡宇请教：

虽然刚才他都看了好几遍了，这里边的门道，他也只看了个大概，有些细节，还不太明白。

这会儿已经是一点半多了，店了暂时没有了客人，李桂芳也稍微闲了一些，想着之前那些客人的话语，加上厨房中丈夫兴奋的求教声，心中隐隐有些期盼起来：

难不成，这个毛头小子，真的有些本事？

莫非，他所说的，真的能成？！

这会儿功夫，谢浩博也过来了，还带了一个人，高中生模样，李桂芳之前倒是没见过。

“妈，嫂子，这是我的好兄弟，刘峥，石滩镇的，跟衡宇我们三个，都是铁子！”

拦着旁边略显黑瘦的青年，胖子谢浩博大大咧咧道。

“阿姨好！”

腼腆的点点头，黑瘦的青年满上满是拘谨，显然是有些内向。

“你好，你跟博儿是朋友，我就叫你小刘吧！”

笑着走了过去，李桂芳递过两瓶水，一瓶给了刘铮，一瓶给了谢浩博。

有些不太好意思，刘峥没有第一时间接过，反倒是看向了谢浩博，有一丝求助的意思。

“呵呵，一家人，你客气个毛！拿着！大热天的骑车过来，出了多少汗呀！”

从母亲手中接过水，谢浩博，直接塞在了刘峥手中，笑呵呵道。

这才露出了一丝腼腆的笑容，刘峥冲着李桂芳再次点头：

“谢谢阿姨！”

“客气什么，屋里坐，风扇地下吹吹，看这一头汗，大中午的骑车过来，累坏了吧，吃了吗？”

招呼着刘峥与儿子进门，李桂芳熟络的问候。

她能看出来，儿子跟这位刘峥，关系真的非常好，这孩子也老实，是个靠谱的朋友，可交。

所以，她的热情，也是发自内心的。

“咳，咳！”

干咳两声，陈衡宇被谢叔这大开的脑洞给惊到了：

心中偷笑，陈衡宇面上却是一副点头认可的模样，没必要在这点小事争长短，还是正事要紧！

就这样，他迅速将所需的干子丝切好了，然后是芹菜丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等炒米饭常用的菜码；

“等到你熟练了，速度就逐渐加快，这手感就出来了，眼睛也就不用总盯着了！”

切了也就两份豆腐丝，陈衡宇的腕子就有些酸了，只能是降低了速度，慢慢来；

真能联想呀，听个收音机，学个外语，还能听出一手熟练的刀工来，这得是多牛逼的师傅呀？！

就算有这课程，能是免费可以听的到的吗？！

“谢叔，其实就是个腕力与手感，再加上勤加练习，孰能生巧了！”

“哦？原来如此，原来如此，我说我切的时候，总是差了那么一点儿意思，老是粗细不均匀，听你一说，看你一切，我就明白了，就差了这一点呢！”

点点头，谢晋贤一脸喜色，一副跃跃欲试的架势。

“差了一点儿？呵呵，这一点可有点儿大！”

咋能说出这样无脑的话来呢！

免得谢叔尴尬，陈衡宇赶紧开口：

就在他们收拾的差不多是，送菜的袁师傅来了，陈衡宇也跟了出去，顺手拿上了柜上已经拆开的大吉香烟与打火机。

刚才，他收拾菜材时就问过了这位袁师傅的情况了，是农贸市场上的一个大户，不仅自家的菜地多，村里各家的菜，也都交给他卖，只因为他能卖出价钱来；

“你看我这手腕，这里一挑，这里一压，手指跟着压住刀背，”

“刚开始的时候，先切些硬而脆生的东西，用手指骨节顶住刀面，眼睛不要眨，由慢变快，不追求速度，只追求切出来的效果，”

同样反应了过来，谢晋贤老脸都是微微一红：